【紫菜黄瓜汤】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：更年期食谱 减肥瘦身食谱 家常菜
【做法】：1. 将紫菜撕成小块，泡发洗净；2. 黄瓜洗净，切成菱形片；3. 锅内加水烧开；4. 放入黄瓜和虾米，放入精盐、酱油烧开；5. 锅中再下入紫菜，烧开，淋上香油，撒上味精即成。
【芙蓉豆腐】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 贫血食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 将蛋清、蛋黄分别磕入碗内，蛋清抽打成泡沫状；2. 豆腐压碎，加蛋清、精盐、料酒、味精、水搅拌均匀，装盘；3. 香菇洗净切成末；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5. 豌豆放入开水锅内焯熟，捞出控水备用；6. 炒锅添水烧开，加胡椒粉、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精，浇在蒸好的芙蓉豆腐上，撒上香菇末、豌豆粒即可。
【火腿豆腐汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：骨质疏松食谱 更年期食谱 动脉硬化食谱 老人食谱
【做法】：1. 将豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的骨牌块；2. 将蛋清、淀粉放碗内，加精盐少许，搅成硬糊；3. 用盘一个抹上荤油；4. 将豆腐逐片在糊内滚匀，平放在盘上；5. 豆腐上边撒上火腿茸，上笼蒸透取出；6. 将木耳改刀切成雪花片，同豌豆放在一起；7. 将锅放火上，添入鲜白汤，下入配菜，加入精盐、味精、料酒，撇去浮沫；8. 调好口味，起锅盛在汤盆内；9. 将豆腐、火腿茸朝上，逐片放在汤内，上桌食用。
【二仙烧羊肉】
【工艺】：烧
【口味】：原本味
【标签】：更年期食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 肾调养食谱
【做法】：1. 先将羊肉洗净，切片；生姜洗净切片；葱切段。2. 将仙茅、仙灵脾切片，装入纱布袋中，扎紧袋口，与羊肉片同入沙锅中，加水适量，以大火烧沸后，加入生姜片、葱段、料酒、精盐等调料，改以小火烧炖至羊肉熟烂，取出药袋，加少量味精、五香粉即成。
【豆腐丸】
【工艺】：汆
【口味】：咸鲜味
【标签】：福建菜 骨质疏松食谱 青少年食谱 学龄期儿童食谱 更年期食谱
【做法】：1. 豆腐压去水分，搅成细泥，加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉，用手朝一个方向搅拌上劲；2. 猪五花肉剁成泥；3. 葱白切珠；4. 肉泥、葱白珠和酱油、味精、高汤（少许）拌匀，挤成均等的馅料；5. 用手抓一把豆腐泥，摊平，放一个馅料，抓紧四指，从拇指和食指中间挤出一个丸子，放入90℃热水锅中烧熟（锅不开）；6. 锅置旺火上，下高汤1000毫升，用精盐、味精调味，烧沸，装碗；7. 将氽熟的豆腐丸捞起放入碗中，撒上胡椒粉、香油即成。
【车前子茶】
【工艺】：其他
【口味】：原本味
【标签】：药膳调理 更年期食谱 尿路结石食谱 利尿食谱 高血压食谱
【做法】：1.先将车前子拣去杂质，筛去空粒，洗去泥沙，晒干。 2.把车前子放入保温杯中，沸水冲泡15分钟，当茶饮。
【百合红枣粥】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：更年期食谱 失眠食谱 补血食谱 清热去火食谱 气血双补食谱
【做法】：1. 先将百合用开水泡1次，以沏去一部分苦味。2. 江米淘洗，和百合、红枣一起用文火缓熬成粥，加白糖适即成。
【干炸黄雀】
【工艺】：脆炸
【口味】：炸烧味
【标签】：素斋菜 浙江菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱
【做法】：1. 将豆腐皮用湿毛巾润潮后，切去边筋，切成5 厘米宽的长条20 条；2. 面粉加水125毫升，加精盐搅拌成面糊，再加酵母粉拌匀；3. 冬笋削去外皮，洗净，焯熟，切成细丝；4. 香菇去蒂，洗净，切成细丝；5.豆腐干切成细丝；6. 三丝同放一个盆内放花椒盐少许，加姜丝、味精拌匀；7. 拌匀的三丝分成20 份，分放在豆腐皮条的一端，逐只包卷成直径约2 厘米的腐皮卷，笋丝等可稍露出，卷口用面粉糊粘住；8. 炒锅置旺火上烧热，下熟菜油，至五成热时，把腐皮卷用筷子夹在3/5处，使两端翘起折成“V”字形，两头蘸上面糊，逐只入锅炸至结壳成“雀形”时，再放松筷子略炸，用漏勺捞出；9. 待全部炸成形捞起后，清除油锅内的碎末；10. 待油温升至六成热时，再全部投入炸成金黄色捞出装盘，随带花椒盐、甜面酱上桌蘸食。
【南熘豆腐】
【工艺】：溜
【口味】：咸甜味
【标签】：私家菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱
【做法】：1.将豆腐洗净，从中间一切两半，然后再切成三角形的块，放入碗内，加湿淀粉10克（淀粉5克加水）少许，料酒少计拌匀；冬笋去皮，切成薄片；油菜洗净，切成小段。 2.锅架火上，放油烧至六成热，投入豆腐块炸成金黄色，捞出控油。 3.原锅留少许底油放回火上，用葱（切花）花、姜（切丝）丝炝锅，爆出香味放入笋片、油菜段煸炒片刻，随后投入炸好的豆腐块，再加入盐、料酒、糖、味精和鲜汤调好的味汁，烧开后，用湿淀粉20（淀粉15克加水）勾芡，淋放香油，出锅即可食用。
【茄汁豆腐】
【工艺】：烩
【口味】：茄汁味
【标签】：私家菜 更年期食谱 美容养颜食谱
【做法】：1.将西红柿用开水烫一下后剥去表皮，再一切两爿，洗净西红柿籽后斩成茸状，盛放碗内；豆腐切成6厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片状，放入沸水锅中焯水后捞起，沥干水待用。2.将炒锅置于旺火加热，放入熟猪油烧至六成热时，放入西红柿茸煸炒呈泥状，加入精盐、味精，炒匀起锅待用。3.原炒锅再加入少许熟猪油，烧至六成热时，随即倒入肉糜和绍酒划散，加入鲜汤、精盐、糖、味精、胡椒面和豆腐片，待烧沸片刻，用水淀粉勾芡，加入西红柿茸和少许熟猪油，旺火收汁，就可起锅装盘。
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