【芽菜蛋羹】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 口腔溃疡食谱 便秘食谱 青少年食谱
【做法】：1. 选择绿豆芽菜洗净切成碎末；2. 猪肉洗净剁碎成馅；3. 把鸡蛋打散，加3-4倍的水搅匀，入锅蒸15分钟左右；4. 将切碎的芽菜和肉馅一起放入油锅，炒出香味后加2-3倍水煮成汤；5. 汤煮开加入酱油，用淀粉将汤勾成较黏稠的糊状；6. 起锅后加味精，也可依个人喜好加胡椒粉；7. 将做好的卤浇到蒸好的鸡蛋上即可。
【绿豆芽拌豆腐】
【工艺】：拌
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 单身食谱 口腔溃疡食谱
【做法】：1. 大葱去根，洗净，切成葱花；2. 姜洗净，去皮切成丝；3. 豆腐洗净，切成小块；4. 绿豆芽摘洗干净，投入沸水锅中焯熟；5. 将酱油、芝麻酱和辣椒油同放一碗中调匀成味汁；6. 豆腐放入盆中，豆腐旁边饰以绿豆芽，上面再撒上姜丝和葱花，淋上调味汁，拌匀装盘即成。
【上汤煨活鲍】
【工艺】：煨
【口味】：本味咸鲜
【标签】：山东菜 神经衰弱食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 口腔溃疡食谱
【做法】：1.活鲍鱼取出脯肉，刷去黑膜，冲洗干净，放压力锅中加少许盐和清鸡汤1000毫升封盖烧开，用小火焖12分钟；油菜心和滑子菇用开水氽出。 2.取10个汤盅，分别将鲍鱼一只，菜心一棵，滑子菇2粒用开水氽出。 3.勺中加鲍鱼原汁和上汤调味烧沸，淋明油，分别盛入10个汤盅内即成。
【银芽干贝】
【工艺】：炒
【口味】：咸酸味
【标签】：口腔溃疡食谱 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将金针菇去老根，下入开水锅内氽一下，捞出控水；2. 绿豆芽掐去头尾，洗净；3. 青红辣椒去蒂、籽洗净，切成细丝；4. 水发干贝上锅蒸熟，撕成细丝备用；5. 葱姜去皮切末；6. 炒锅注油烧至六成热，下入干贝丝炸至酥脆，捞出控油；7. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入金针菇、绿豆芽、青红辣椒丝煸炒，加料酒、醋、白糖、精盐炒匀，淋入香油，盛入盘中，撒上干贝丝即可。
【四味鸡丝】
【工艺】：拌
【口味】：怪味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 营养不良食谱 口腔溃疡食谱
【做法】：1.将姜洗净去皮切成末；大蒜去皮一半切成末，另一半捣成蒜茸，备用；童子鸡去除内脏后洗净，放入沸水锅内煮至断生捞出，切成丝；绿豆芽洗净，掐去两头，放入沸水锅内焯透，捞出放入盘内垫底，上面放鸡丝；番茄切成花瓣形镶在盘边。2.怪味汁、红油、姜汁和蒜茸分盛于4个小碗内随鸡丝上桌，供随意蘸食。
【烧酿鸽子嘴】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：河南菜 贫血食谱 美容养颜食谱 口腔溃疡食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 取菠菜根洗净，用小刀将菠菜根由大头到小头刻成鸽嘴状，当中破开，刀深达菠菜根长度的3/4，用开水焯一下，捞出晾凉待用；2. 香菇浸发，去蒂，洗净，切片；3. 冬笋削皮，洗净，切片，备用；4. 将鸡脯肉洗净，剁砸成细泥，加鸡蛋清、黄酒、精盐，搅匀成鸡茸；5. 把鸡茸酿在菠菜根中，置入盘中，上笼蒸10 分钟左右，取出待用；6. 炒锅放旺火上，加鸡油，六成热时，下姜末、香菇、冬笋、豌豆、精盐、黄酒、味精、清汤150毫升；7. 再将蒸好的菠菜根下入锅内，汤开加湿淀粉勾芡，翻匀盛入盘中即成。
【干丝拌绿豆芽】
【工艺】：拌
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 口腔溃疡食谱
【做法】：1. 绿豆芽去根洗净，豆腐干切成丝；2. 分别用开水烫一下，沥去水分，放在碗中；3. 加香油、盐、酱油、糖，拌匀即成。
【糖醋熘茄子】
【工艺】：糖醋溜
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 高血压食谱 口腔溃疡食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1.葱、姜、蒜末同盐、醋、白糖、水放碗内，共兑成糖醋汁；茄子去把去皮，切成3.3厘米长、0.33厘米厚的块，鸡蛋打碗内，加酱油少许，水一勺，下入粉芡和面粉，鸡蛋拌成糊，将茄子下入拌匀。2.锅放火上，添入清油，油六成热时，将茄子逐条下入，炸成红黄色捞出，滗去余油。3.锅里油清出，随下入糖醋汁，用勺煸炒，见汁发响时，下入茄子翻两个身，勾入小流水芡，盛在盘内，即可食用。
【绿豆芽拌干丝】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：东北菜 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 口腔溃疡食谱 便秘食谱
【做法】：1.先把绿豆芽去根洗净，豆腐干切成丝，再用开水把豆芽和豆腐丝分别烫一下，沥去水分。 2.把豆芽，豆腐丝放在盘中，加香油、盐、酱油、糖、味精一起拌匀即可。
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