【辣味金针菇】
【工艺】：熟炒
【口味】：香辣
【标签】：益智补脑食谱 私家菜 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将金针菇洗净，用开水烫一下，捞出挤干水分，切段装盘；2. 香菜择洗干净切段；3. 大蒜捣碎成泥；4. 将辣椒油、精盐、蒜泥、味精、胡椒粉调匀成汁，浇在金针菇上，撒上香菜段即可。
【煮白肉】
【工艺】：煮
【口味】：香辣
【标签】：山东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
【做法】：1.先将肉剁成500克左右的块，用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤（汤要多于肉），放入精盐、味精、花椒，把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好。2.把煮好的白肉切成薄片，码在盘内，吃时蘸酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油等。
【香辣鸡条】
【工艺】：软溜
【口味】：香辣
【标签】：私家菜
【做法】：1.先将鸡肉拍平剞上花刀，再切成长4厘米、厚0.7厘米的条，加盐，基本调味后再放入用蛋黄、淀粉、油调成的糊内抓匀。 2.小碗内放酱油、绍酒、糖、醋、胡椒和水淀粉兑成汁芡备用。 3.勺内放宽油放入鸡条炸透，呈金黄色时倒入漏勺内。 4.勺内留少许底油放葱、姜丝、干椒丝、蒜片稍炒，放入炸好的鸡条倒入兑好汁芡翻几个个，放入香菜段，淋明油出勺装盘即成。
【鱼米映红椒】
【工艺】：炒
【口味】：香辣
【标签】：营养不良食谱 家常菜 水肿食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将小鲤鱼宰杀洗净，剔骨，鱼肉切丁，同青豆焯水；红辣椒切丝待用；2. 炒锅下植物油，用葱花炝锅爆香，放入鲤鱼丁、青豆、红辣椒丝和所有调料翻炒，水淀粉勾芡，淋香油，出锅盛盘即可。
【清炒红菜苔】
【工艺】：炒
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；2. 沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；3. 加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。
【豉椒鳕鱼】
【工艺】：煮
【口味】：香辣
【标签】：家常菜 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 鳕鱼宰杀洗净；2. 豆豉洗净；3. 姜去皮、切丝；4. 葱洗净、切小段；5. 蒜、红辣椒洗净、切碎备用；6. 热锅倒入少许植物油烧热，小火爆香豆豉、姜、蒜、葱及红辣椒、加入料酒、酱油、白糖、放入鱼7. 煮滚后改小火煮约12分钟（剩少许汤汁），淋上香油即可。
【辣白牛肉】
【工艺】：炒
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.将牛肉剔除筋膜、洗净，切小片（越薄越好），装入碗中，将干淀粉和辣椒粉均匀地拌在一起，慢慢倒入切好的牛肉片中，搅拌至肉片均匀挂糊。 2.豆腐切成1厘米见方的小块，放在热水中烫过，装入碗中，炒锅烧热，倒入适量菜油，将挂糊的牛肉倒入锅中，炒至肉片外部呈透明状，即将豆腐和酱油、盐、味精投入，翻炒几下后倒入适量水（若在牛肉上放上几瓣大蒜，其味更佳，装碗时可去掉），加盖焖几分钟，等水焖干后即可盛出。
【肚丝拉皮】
【工艺】：拌
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 补气食谱
【做法】：1.先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟，晾凉切成丝，再用开水焯一下，捞出晾凉沥水；粉皮切成2厘米宽的长条；黄瓜洗净切成丝。2.粉皮放盘内垫底，上面放上肚丝、黄瓜丝摆在周围，放入酱油、香油、醋、辣椒油、芥末拌匀即可。
【干煸鸡丝】
【工艺】：干炒
【口味】：香辣
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 青少年食谱 月经不调食谱
【做法】：1. 将鸡宰杀用水煮至八成热，捞起洗净；2. 鸡胸脯肉、竹笋、葱、干辣椒分别切丝；3. 炒锅下植物油烧热，放入干辣椒丝炸后捞起，再下鸡肉丝煸干，加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒，煸香至亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅时撒上葱丝。
【哨子面】
【工艺】：炒
【口味】：香辣
【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱 消化不良食谱
【做法】：1. 青葱切粒；2. 其他所有食材均切成丁；3. 猪肉洗净后用绞肉机绞碎；4. 面煮熟后沥干备用；5. 油锅烧热炒香葱、蒜、辣豆瓣酱，放肉丁翻炒后加入其他材料炒香，再加调味料勾芡，即可淋在面上。
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