【鸡血藤竹丝鸡汤】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：补血食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 月经不调食谱 痛经食谱
【做法】：1. 鸡血藤洗净，斩碎；2. 生姜、红枣(去核)洗净；3. 竹丝鸡（乌骨鸡）刮净，去毛，去肠杂，洗净，斩件；4. 滚水中煮5分钟，取出过冷水；5. 把各料放入锅内，加适量水，猛火煲至滚；6. 慢火煲2小时，调味供用。
【金银蛎子】
【工艺】：包卷炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：骨质疏松食谱 克山病食谱 北京菜 补血食谱
【做法】：1.将蛎黄用清水洗净，放入开水中氽过捞出，控净水分，放在碗内，加入葱姜汁、精盐、味精料酒、胡椒粉拌匀喂口。2.将偏口鱼肉，猪里脊肉均用刀片成长6厘米，宽4厘米，厚2毫米的大片（共30片），装入另一个碗内，然后用精盐，料酒喂口，再逐片包上一个蛎黄，卷成卷备用。 3.取一个碗，加入湿淀粉、鸡蛋清、面粉调成蛋清糊，再取一个碗，加入湿淀粉、鸡蛋黄、面粉，调成蛋黄糊备用。4.炒勺内加入油，烧至六七成热时，将鱼卷沾上蛋清糊，里脊卷粘上蛋黄糊，然后用油炸熟，再间隔着摆在盘内即可。
【滑溜羊肝丝】
【工艺】：滑溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 补血食谱 明目食谱
【做法】：1. 将羊肝选好洗净，切成细丝；2. 羊肝加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉浆好；3. 青蒜切3厘米长的段；4. 把料酒、盐、味精、牛奶、葱丝、姜米、蒜米、淀粉、青蒜放入碗内，调成冷芡汁；5. 炒勺上火倒入花生油，烧热后，将羊肝丝下入滑散，滑透，倒出沥油；6. 将羊肝丝回勺，倒入冷芡翻炒均匀，淋入鸡油，出勺装入汤盘或炒盘中。
【枣泥桃酥】
【工艺】：包卷炸
【口味】：甜味
【标签】：延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.枣提前泡发，去核；2.山药洗净，与枣一同上屉蒸；3.枣、山药去皮，碾成泥；4.核桃仁擀碎，加入枣泥、山药制成馅；5.取面粉200克，放在面板上，加入猪油100克，拌匀，成干油酥；6.把剩余的面粉放在面板上，加猪油25克，加水适量，和成水油面；7.将干油酥包入水油面里卷成筒状，按每50克油面做成枣泥酥2个，用刀切成剂子，擀成圆皮；8.用左手托皮，右手把枣泥馅装入皮内，收严口子，搓椭圆形，用花钳把圆坯从顶到底按出一条凸的棱，再用干净的鸡毛在棱的两侧按出半圆形的花纹；9.将锅置火上，待油烧至六成热时，把生坯投入炸至见酥浮面呈黄色即成；10.出锅后，稍凉即酥。
【烧回笼蛋】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补血食谱 滋阴食谱
【做法】：1. 将猪肥瘦肉、山药均洗净切成丁；2. 把姜、葱切成细丝；3. 鸡蛋一头挖一个0.3厘米大小的圆口，将蛋液倒在碗内，加入精盐2克及肉丁、山药丁打匀调成馅；4. 将调味好的馅儿分别装在鸡蛋壳内；5. 将蛋壳口朝上放在盘内，上笼蒸透取出，剥去外皮，一切四棱，放案板上，撒少许面粉拌匀；6. 锅放在旺火上，添入植物油，七成热时，将蒸熟的鸡蛋棱下锅炸黄，出锅沥油；7. 锅内剩少许油，将葱、姜丝下入煸炒出香味，加水，放入鸡蛋，酱油和精盐，收汁烧制；8. 见汁浓时，勾少许湿淀粉，盛在盘内即成。
【滑熘羊里脊】
【工艺】：滑溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 补血食谱 补阳食谱
【做法】：1. 将羊肉横刀切片，荸荠洗净去皮切片，黄瓜切片，姜切末，葱切成3厘米长的丝。2. 羊肉片加盐，味精少许，用蛋清调开淀粉10克，将羊肉片上浆。3. 将淀粉20克放在碗里，用水调开，放入牛奶，葱，姜，荸荠，黄瓜片，调成白色芡汁。4. 锅里倒入植物油，上火烧至五成热，将浆好的肉片抓散下油锅，用筷子打散，滑开，并将滑好后的肉片倒入漏勺沥油。5. 炒锅留底油10克，再次上火，先倒入滑好的肉片，再将芡汁搅匀倒入炒锅，用手勺推动拌匀，淋入香油，出锅装盘即可。
【月宫银耳汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：补血食谱 肺调养食谱 滋阴食谱
【做法】：1.将发好的银耳用少许食用碱拌匀，用开水泡5分钟，即用开水冲去碱味，以清水泡后蒸熟备用。2.取12个圆形铁皮模子，内壁涂上猪油，将鸽蛋打破倾入，上面放一片香菜叶和少许火腿末蒸透，取出模子，鸽蛋取出泡在冷水内。3.把鸡清汤烧开，入料酒、盐与胡椒面，将银耳捞入鸡汤内，鸽蛋也捞入清汤内，最后放入味精，装碗起锅。
【蚝油煎鸡脯】
【工艺】：生煎
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 补血食谱 滋阴食谱
【做法】：1.将鸡片开切为四方形件，用精盐拌匀，加入鸡蛋、干淀粉再拌匀。2.用油起锅，把鸡件排在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒，用上汤75毫升、蚝油调匀为汁，溅入锅中炒匀上碟，边件炸威化便成。
【川芎白芷羊头汤】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：补血食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱 月经不调食谱 头痛食谱
【做法】：1. 羊头斩开，取出羊脑；2. 羊头洗净，斩件；3. 用适量水，加姜，慢火煲2小时；4. 去羊头骨，留汤；5. 川芎，白芷洗净；6. 羊脑放入羊骨熬成的汤水中；7. 慢火煲1小时，放盐调味供用。
【红豆排骨汤】
【工艺】：炖
【口味】：甜味
【标签】：健脾开胃食谱 补血食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱 利尿食谱
【做法】：1. 红豆和陈皮用水浸透，洗净；2. 排骨用水洗净，斩件；3. 用适量水，猛火煲至滚；4. 放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用。
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