青少年食谱家常菜谱大全

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雪菜虾仁豆腐羹

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:微波食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 雪里红洗净切碎;虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。2. 豆腐切成小丁,与虾仁同置深盘中,淋上调料(酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀),再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上,加入盐及1杯高汤,覆胶膜,以80%电力煮5分钟。3. 取出后去胶膜,加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀,覆胶膜,再以80%电力2分钟烹煮,最后撒上葱花即可。

鲜菇鸡片

【工艺】:干炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:素斋菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

【做法】:1. 鲜菇洗净,去蒂切片;2. 玉兰片用水发开切片;3. 素鸡切成薄片,挂上一层糊浆备用;4. 将锅洗净上火烧热,加入花生油烧至六、七成热时,将鸡片放入锅内炸成浅黄色,下入姜片、蒜片、鲜菇、玉兰片,同时翻炒;5. 炒至即将成熟时,加入精盐、白糖、味精,再翻炒均匀,然后用水淀粉勾芡,即可装盘。

清拌里脊丝

【工艺】:拌

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

【做法】:1.将木耳用凉水涨发洗净,备用;姜去皮洗净,切成姜末,备用;里脊切丝用蛋清、淀粉抓匀;黄瓜、木耳洗净,切成丝;碗里放入酱油、醋、香油、盐,兑成汁备用。2.炒锅里放入水烧开,放入里脊丝滑散,浮起时捞出晾凉沥水。3.黄瓜、木耳放入盘内,放上里脊丝,浇上调味汁,撒上姜末即成。

牛肝菌蒸水蛋

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:四川菜 防癌抗癌食谱 益智补脑食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将牛肝菌洗净,切成“指甲片”待用; 2. 鸡蛋调散,下盐、味精、鸡精,适量鲜汤以及少许色拉油,倒入容器中;3. 放入牛肝菌,上笼蒸熟,撒上小葱花即成。

猪肉炖茄子

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 营养不良食谱 学生膳食 青少年食谱 运动员食谱

【做法】:1. 将茄子洗净去皮,一破四瓣;2. 将猪肉切成薄片;3. 香菇、冬笋切成片;4. 菜心用水焯一下;5. 葱切段,姜切片;6. 炒锅加油,放入葱姜炝锅,加500克鲜汤烧开,将葱姜捞出;7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋,小火炖至茄子软烂,汤浓;8. 加味精、精盐,调好口味,盛入汤碗内,将焯好的菜心放在上边即可。

木樨肉

【工艺】:生炒

【口味】:家常味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.将猪肉洗净,切成细丝;鸡蛋磕入碗中搅匀;木耳用清水发好,洗净,撕成小片。葱剥去皮,切丝;姜洗净切末。2.锅上火,放入植物油烧热,放入大好的鸡蛋液,炒熟倒出。3.锅内再加入植物油,烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入木耳、酱油、料酒、姜末、葱丝、精盐,再放入炒熟的鸡蛋,适量加入高汤,略加翻炒,淋上明油,即可出锅成木樨肉。

清蒸钓带

【工艺】:清蒸

【口味】:本味咸鲜

【标签】:浙江菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱 老人食谱

【做法】:1. 带鱼剁去头、尾、背鳍,开膛去内脏,洗净,切成5 块;2. 在每块鱼的一面剞5刀,刀纹面朝上放在扣碗里,加猪板油、白糖、笋片、香菇、姜片、葱结和黄酒;3. 另取瓷杯一只,放入精盐和酱油,同鱼碗一起上蒸笼;4. 用旺火蒸至带鱼刀纹露骨,出笼后拣去葱结、姜片,带鱼连同汤汁扣入盘中;5. 淋上蒸过的酱油,撒上葱段,迅即用碗盖住焖1 分钟即成。

木耳莴笋拌鸡丝

【工艺】:拌

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 营养不良食谱 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 潜水员食谱

【做法】:1. 莴笋去皮,与木耳、青椒、红椒分别洗净切成丝,用沸水稍烫一下;2. 鸡胸肉洗净切丝,用沸水焯熟;3. 将莴笋丝、木耳丝、青椒丝、红椒丝、鸡胸肉丝用盐、味精拌匀,淋少许香油即可。

杞子鸡蛋蒸鱼肠

【工艺】:清蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 特色菜 青少年食谱

【做法】:1.杞子用滚水浸透,用清水冲洗干净,沥干水分。2.鲩鱼肠弃去黑色“屎肠”,将白色鱼肠管破开,刮洗干净,再用少许白醋将鱼肠腌约10分钟左右,用清水将鱼肠漂洗干净,沥干水分,切长段。3.鸡蛋去壳,搅成蛋浆,加入杞子、鱼肠及调味料(姜汁、胡椒粉、盐)拌匀,盛于碟上。4.用大火隔水将鱼肠蒸熟,取出,将油烧滚淋在其上即可。

杏仁蛋糕

【工艺】:明炉烤

【口味】:原本味

【标签】:甜品/点心 咳喘食谱 青少年食谱 学龄前儿童食谱 便秘食谱

【做法】:1.将鸡蛋5个磕入锅内,放入糖、牛奶,煮温搅和,稍冷后加入溶化的奶油,用打蛋机充分搅打,最后加入适量杏仁粉和朗姆酒,搅拌均匀,即成奶油膏;取剩余2个鸡蛋磕破在碗中,取其蛋清,蛋黄留作他用。2.将鲜蛋清和糖放入盆内搅打膨胀,放入适量杏仁粉,成糊后浇在铁盘上,烘烤成松软的薄片约0.3厘米厚,切成正方形糕坯。3.将每三片糕坯中央夹两层奶油膏,每层厚约1厘米,糕面撒上剩余杏仁粉,稍加装饰,即可食用。

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