原本味家常菜谱大全

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白蔻抄手

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:小儿营养不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 白豆蔻去灰渣和壳,洗净,烘干,研细粉;2. 肥瘦猪肉用刀背捶蓉,切细,入盆加精盐10克,鸡蛋液、白豆蔻粉末、味精1克,胡椒粉1克,姜汁适量,搅匀;3. 冷汤200毫升分3次加入肉蓉中,每加1次冷汤,用刀掸转,使肉、白豆蔻粉末吸收汤汁,溶为一体;4. 大葱洗净切花;5. 用抄手皮加馅包成“菱角形”;6. 将精盐、胡椒粉、味精、熟猪油、麻油、葱花混和均匀后分成20碗;7. 将鸡汤和白豆蔻粉末混和,小火焖一下,注入碗中;8. 旺火煮开水,下抄手,煮至皮起皱纹、发亮,捞入碗内。

虫草老鸭汤

【工艺】:隔水炖

【口味】:原本味

【标签】:哮喘食谱 冬季养生食谱 补虚养身食谱 支气管炎食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将宰杀后的老鸭洗净,空干水分;2. 红枣洗净,去核;3. 姜切片,葱切段;4. 将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内,用牙签封口;5. 把放好药物的鸭子放进小锅,加入适量清水、盐、料酒;6. 再将小锅放进已经倒好水的大锅内,隔水用文火炖1小时左右即可食用。

川芎炖猪脑

【工艺】:炖

【口味】:原本味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 健忘食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱

【做法】:先将猪脑之红筋挑除,洗净,切开二至三块,放入炖盅内,加入生姜二片,川芎,白芷放入炖盅后,注入冷开水至八成满,盖上盅盖,用纱纸封好,放入沸水锅中,隔水炖三小时左右,即可调味供用。

鲍菇腐竹饺

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:快餐/主食

【做法】:1.腐竹放入热水中泡软后,捞出切成末备用;杏鲍菇放入沸水中焯水后,捞出切成粒。 2.老豆腐放入沸水中焯水后,捞出冲凉沥干,先切成片,再切丝,然后切成粒;韭黄切粒。3.把老豆腐粒、杏鲍菇粒、腐竹粒分别放入盛器中加盐、味精、香油拌和,最后一起与韭黄拌匀即成。4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。5.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。

百合党参炖猪肺

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:哮喘食谱 肺调养食谱 滋阴食谱 补气食谱 脾调养食谱

【做法】:1. 将生姜洗净,去皮切碎;2. 生姜、食盐一起捣烂成姜泥盐;3. 将猪肺洗净,放入砂锅,加适量清水;4. 用干净纱布将百合、党参、天门冬包好;5. 放入砂锅内,炖至猪肺熟透,捞出药包。

龟肉羹

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:结核病食谱 滋阴食谱 肺调养食谱 清热去火食谱

【做法】:1.将乌龟宰杀,去内脏及龟壳,洗净后把肉切成肉丁或碎末。把生姜和葱白切成细末,备用。2.把龟肉放入锅内,中水适量,煨至烂熟,加入生姜末、葱末,共同煮5分钟。最后加入生粉、盐,煮3-5分钟即可食用。

海参鸭肉汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:肝调养食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将生姜洗净,切片;2. 葱去须洗净,切段;3. 鸭肉洗净,切片;4. 海参水发后,洗净,切薄片;5. 油盐起锅,放清水适量,烧煮;6. 待煮沸后放鸭肉、海参,武火煮沸后,文火煮;7. 文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸,调味即可,随量饮汤食肉。

川芎煮蛋

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:特色菜 活血化瘀食谱 月经不调食谱 痛经食谱 头痛食谱

【做法】:将鸡蛋、川芎放入锅内,加入适量的清水,同煮至鸡蛋熟,捞出鸡蛋,剥去外壳,再放入锅中,煮20分钟即可,吃蛋饮汤。 

双川安胎蛋

【工艺】:煨

【口味】:原本味

【标签】:孕妇食谱 壮腰健肾食谱 肝调养食谱

【做法】:1. 鸡蛋洗净,连壳旺火煮熟,去壳。2. 川杜仲、川续断洗净,置瓦罐中旺火煮沸,加去壳鸡蛋;改文火煨60分钟。

灵芝羹

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:失眠食谱 秋季养生食谱 补虚养身食谱 肺调养食谱

【做法】:1. 银耳洗净,去蒂,用温开水泡发回软;2. 灵芝洗净,切成薄片;3. 锅内加入适量冷水,烧沸,放入灵芝片和银耳,改小火炖2小时左右;4. 待银耳汤变稠,捞出灵芝,调入冰糖煮溶,即可盛起食用。

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