乳母食谱家常菜谱大全

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猪蹄粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:通乳食谱 补血食谱 乳母食谱

【做法】:1. 将猪蹄去毛,洗净,砍成块;通草、漏芦放入锅中,加适量清水熬煮,至汁浓,去渣取汁,备用。2. 锅置火上,放入猪蹄、药汁、粳米、葱白,加清水适量煮至肉烂熟,加入味精、精盐调味即可食用。

巴蜀九味鸡

【工艺】:卤

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 月经不调食谱 乳母食谱 气血双补食谱

【做法】:1. 仔鸡去净毛,去内脏,清洗干净;2. 姜葱洗净,用刀拍破;3. 花椒剁细成末,放入约三成油温的菜油中,制成花椒油;4. 盐炒花生米去皮,用刀压碎剁细成粉;5. 锅置中火上,烧白卤水至沸,放入仔鸡,加盐、料酒、姜、葱,烧开撇去浮沫,移至小火上,慢慢卤至肉熟,捞出投冷,宰成约三厘米见方的块,放入窝盘内;6. 取调料缸一个,将盐、白卤水、味精、白糖、醋、红油、香油、花椒油、花生末调成味汁,淋在鸡块上,撒上芝麻即成。

芹菜炒鳝鱼

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 产后调理食谱 乳母食谱 营养不良食谱 接触化学毒素人员食谱

【做法】:1. 将胡椒、花椒炒焦,研成细粉;2. 芹菜斜切丝,焯熟备用;3. 姜、葱、蒜切丝;4.将鳝鱼切成4厘米长的斜丝;5. 锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝,再翻炒几下;6. 放入酱油、白糖、肉汤,然后改微火煨之,待汁将尽时,加入醋翻炒;7. 最后放入焯熟的芹菜丝,炒匀后盛在碗里,撒上胡椒粉、花椒粉即成。

生菜豆腐煲

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱 乳母食谱

【做法】:1. 洗净虾肉(虾仁),沥干水,用刀按烂虾肉成茸,置在碗,加酌量淀粉、盐、糖、胡椒粉酌量虾胶,酿入豆腐内,放入事先备好之瓦缸内,完全酿妥后,注入上汤;2. 咸蛋黄按薄,铺在酿好之豆腐上面,原煲放在炉火上,十五分钟后,加上生菜,熟油即成,原煲上桌。

馄饨鸡

【工艺】:清炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:乳母食谱 水肿食谱 气血双补食谱 脾调养食谱

【做法】:1. 将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用。2. 将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片,厚约0.1厘米,切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形,即成馄饨皮。3. 将荠菜焯水斩细与剁成末的猪肉同放盛器中,加鸡蛋、盐、油、味精拌和成馅,用馄饨皮包成馄饨。4. 将母鸡去毛洗净。5. 将鸡去掉内脏,洗净,剁去爪尖。6. 油锅上火,放油烧热,将葱姜煸香后,加料酒、母鸡、清水烧开后,打去浮沫,加精盐改用文火烧2小时左右,将馄饨放入,烧至馄饨熟时,加味精、香油即可。

鲇鱼粥

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:通乳食谱 乳母食谱 滋阴食谱 利尿食谱 糖尿病食谱

【做法】:1. 先将鲇鱼从鳃部撕开,去内脏,洗净;香菜洗净切末。2. 炒锅内放清水烧开,下鲇鱼煮熟,捞起鱼,去鱼刺;鱼汤与淘洗干净的粳米一同煮粥,最后加入精盐、味精、鲇鱼肉、香油、香菜末、胡椒粉,稍煮即成。

山药炖猪蹄

【工艺】:清炖

【口味】:原本味

【标签】:美容养颜食谱 乳母食谱 丰胸食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 将山药洗净,去皮切块;2. 猪蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出;3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中,加精盐及适量水,中火炖至猪蹄烂熟即成。

食盐炒芝麻

【工艺】:炒

【口味】:清香味

【标签】:乳母食谱 通乳食谱

【做法】:芝麻、食盐共炒至发香。

卤味鹌鹑蛋

【工艺】:卤

【口味】:五香味

【标签】:私家菜 美容养颜食谱 乳母食谱 贫血食谱

【做法】:1.鹌鹑蛋煮熟,去壳,加入卤料(葱10克、姜3克、干辣椒5克、大料3克、酱油20克、冰糖5克、米酒10克、水400毫升)卤30分钟左右。2.沥汁,放在一边风干。3.葱切末、辣椒丝一起撒在鹌鹑蛋上。4.最后,在鹌鹑蛋上淋些香油就可以了。

小米烙饼

【工艺】:熟煎

【口味】:咸味

【标签】:快餐/主食 健脾开胃食谱 老人食谱 乳母食谱 营养不良食谱

【做法】:1.将大葱洗净,切成葱末备用;将小米淘洗干净,倒入沸水锅内,用旺火煮约10分钟,待小米煮至八成熟时捞出,放在盆内,待水分收尽。2.在小米盆内加入面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透,然后搓成长条,分成大小均匀的面剂,擀成直径约25厘米的大圆饼,即为小米饼生坯。3.平锅内倒入花生油,烧热后放入圆饼,待饼底部烙黄时,饼面刷上一层花生油,翻身烙黄烙熟,即可食用。

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