【茅根竹蔗薏米水】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：肺调养食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 白茅根用水洗净，切段。2. 竹蔗（甘蔗）留皮，用水洗净，每枝劈开成四边。3. 生薏米用水漂洗。4. 生薏米、白茅根，竹蔗放入瓦煲。5. 加适量水，猛火煲至水滚。6. 用中火煲3小时，即可饮用。
【寿桃】
【工艺】：蒸
【口味】：甜味
【标签】：上海菜 甜品/点心
【做法】：1.将糯米粉，粳米粉放入盛器，加白糖，红曲粉，清水300克拌匀，放入蒸桶内，入锅上旺火蒸20分钟左右，至米粉呈玉色时取出，倒在案板上。 2.待熟粉稍冷，趁热用手工搓揉，分成20个小团，再用手搓圆，并捏成桃形，放上一些玫瑰花即成。
【火腿珍珠银耳羹】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：春季养生食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱 滋阴食谱 甜品/点心
【做法】：1. 用洁净的大铝锅，放清水1000-1500克，用大火烧沸后，将大西米倒入，再烧沸后转用小火或离火焐约15分钟；2. 待锅中水发腻后，捞出大西米，倒鹊水，并用清水洗净大西米表面粘液，拨散可能粘连的团块；3. 锅内放多量水，烧沸后，放大西米烧沸，离火焖至涨透无白芯，然后用清水洗净，沥去水分待用；4. 银耳先用清水浸软，拣去黄根等杂质，换用温水浸泡涨透后倒入锅中，用小火烧煮至柔软熟透；5. 熟火腿切成4.5厘米长，一头大一头小的锥形细丝待用；6. 将银耳放入清水中约1碗半清水，再放白糖、糖玫瑰花；7. 烧沸后，加大西米、火腿丝，烧开，略用水淀粉勾芡，推匀，即可盛入大汤碗中上桌。
【茯莲麦桂糕】
【工艺】：其他
【口味】：甜味
【标签】：冠心病食谱
【做法】：1. 将粳米淘洗干净后沥干；2. 将白茯苓、莲子、麦冬分别洗净后晒干；3. 然后用火焙于酥脆、熟香，再磨研、过筛制成细粉；4. 将炒锅烧热，放入适量芝麻油烧至六成热时，放入制成的各种细粉拌匀；5. 再加入红糖、桂花拌匀；6. 最后放入木制的模型内压紧，制成糕饼即可。
【沙拉黄豆】
【工艺】：炒
【口味】：甜味
【标签】：家常菜 更年期食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱
【做法】：1. 黄豆洗净，放清水中泡一夜，捞出冲洗后放锅中，加适量水，先用大火煮开；2. 用小火煮至黄豆酥烂，捞起黄豆，沥去水；3. 炒锅上火，将色拉油放入加热；4. 锅内倒入煮烂的黄豆，加入煮黄豆的原汤、精盐、白糖和酱油；5. 边烧边炒，炒至锅中卤将收干时加入香油和味精；6. 炒匀后盛入盘内晾凉；7. 将香菜去根洗净，切成碎末，撒在盘中黄豆上即可食用。
【花生赤豆羹】
【工艺】：其他
【口味】：甜味
【标签】：上海菜 脾调养食谱 乳母食谱 益智补脑食谱
【做法】：1.将花生米，红小豆，红枣冲洗干净，放入清水中浸泡1夜，再漂洗干净。 2.锅中放入适量的水，加入花生米，红小豆，红枣，用旺火煮沸后，改用小火焖煮。至熟烂后，加入白糖和琼脂，煮片刻后，离火倒入容器中，冷却后便可以食用。 3.使其变软易溶化，加糖量要根据自己的口味而定。
【松仁粟米羹】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：快餐/主食 营养不良食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 锅内加入清水，先下入玉米烧开；2. 再下入洗好的葡萄干及白糖，烧3分钟；3. 锅内用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡烧开；4. 最后下入松子仁、枸杞子，开后盛入汤碗即可。
【青萝卜汤】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：幼儿食谱 利尿食谱 防暑食谱
【做法】：1. 青萝卜洗净，切成刀块，放入开水中焯一下；2. 甜梨，红枣分别洗净，将甜梨切成块备用；3. 汤锅置旺火上，放入清水3000克；4. 同时，加入青萝卜，甜梨，红枣，烧开；5. 再用文火煮2小时，最后加入细盐与白糖，起锅即成。
【夹沙苹果】
【工艺】：酥炸
【口味】：甜味
【标签】：湖南菜 甜品/点心
【做法】：1.苹果削去皮后切成两半，剔去中间的籽，右长切两刀一断的连刀片(每片切3毫米厚的片)，用盘装上，撒上干淀粉(使每片都粘上干淀粉)。 2.将绿豆用开水烫泡后去皮，晾干磨粉，蒸熟，加熬化的红糖和花生油30克揉匀即成。把豆沙馅搓成条，夹入苹果片内。 3.鸡蛋去黄用清，用筷子打起发泡，加上适量的面粉和干淀粉，调制成雪花糊。4.花生油烧到五成热时，把锅端开，将苹果夹逐个裹上雪花糊，下入油锅炸制，锅回放火上，待苹果夹炸至表面凝固时捞出沥油(如此炸完为止)。 5.食用时，再将花生油烧至六成热，下入炸苹果夹，重炸酥透，呈金黄色时捞出，装入盘内，撒上糖粉即成。
【甜皱纱肉】
【工艺】：蒸
【口味】：甜味
【标签】：潮州菜
【做法】：1. 将猪肉刮洗干净，放入沸水锅内，用中火煮约40分钟至软烂，取出后用铁针在猪皮上戳几个小孔，整块肉涂匀酱油着色；2. 芋头刮皮洗净，入蒸笼用中火蒸熟取出，碾压成泥；3. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入猪肉，加盖端离火口，浸炸至猪皮浮起小疙瘩，呈金黄色时，用笊篱捞起沥去油；4. 将沥油后的猪肉切成长8 厘米、厚1.2 厘米的长方形；5. 余油倒出，炒锅放回炉上，下沸水1000毫升，放入猪肉煮约5 分钟、捞出用清水漂浸，如此反复煮漂4 次，至去掉油腻为止；6. 把竹箅子放入沙锅底，下开水400毫升、糖，放进猪肉块，加盖用小火焖约30 分钟取出，排在碗内，皮向下；7. 中火烧热炒锅，下油，放入芋泥，转用小火慢慢炒，边炒边加入白糖，至糖溶解（不粘锅铲）后取出，铺放在猪肉上；8. 将猪肉入蒸笼用中火蒸约20 分钟，取出覆扣在汤盅里；9. 炒锅洗净，下沸水150毫升、白糖，烧沸后用湿淀粉调稀勾芡，淋在肉上即成。
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