气血双补食谱家常菜谱大全

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肉末苦瓜条

【工艺】:炒

【口味】:微辣

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1. 将苦瓜去籽、去蒂洗净切成一字条,放入盐稍腌一会儿;2. 猪肉、芽菜分别洗净剁碎待用;3. 红椒洗净,去籽、去蒂洗净切条;4. 切坐锅点火放入油,油温4成热时,倒入肉末、料酒、豆瓣酱、葱姜末炒匀;5. 放入苦瓜条、芽菜末、红椒条、白糖、酱油、淋入香油翻炒均匀出锅即可。

花椒鸡丁

【工艺】:油爆

【口味】:麻辣味

【标签】:气血双补食谱 四川菜 家常菜 补虚养身食谱 月经不调食谱

【做法】:1. 将鸡脯肉斩成大肉丁。姜切片,葱切段。将鸡肉丁、姜片、葱段盛入大碗中,加入精盐、味精、料洒、白糖抓匀,腌制10分钟。2. 炒锅置旺火上,下菜油烧至七成热,放人鸡丁(姜葱不用),温油炸透捞出,待油温升高后,将鸡丁倒入复炸一遍,捞出待用。 3. 将花椒和干辣椒下入油锅炒香,烹入料酒,倒入鸡丁翻炒,加入白糖、味精和精盐调味,翻炒均匀,淋入香油即成。

爽口毛肚

【工艺】:拌

【口味】:蒜香味

【标签】:家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 大蒜去皮洗净剁蓉;2. 毛肚反复洗净,切片,放入沸水中焯熟,用凉开水过凉;3. 韭菜洗净,放沸水中烫一下;4. 将毛肚用韭菜扎成把,摆在盘中;5. 将蒜蓉、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣油、香油对成味汁,盛在调味碟中,配毛肚上桌即可。

炖牛骨汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:气血双补食谱 补虚养身食谱 学龄前儿童食谱 老人食谱 更年期食谱

【做法】:1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;2. 再放入滚水里完全烫去血水;3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;4. 用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;5. 等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;6. 煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;8. 把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。

炸烹牛肉条

【工艺】:炸烹

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱

【做法】:1.将熟牛肉切成长条,放入七成热的花生油锅中炸至金黄色时,起锅倒入漏勺内沥油。2.炒锅复上火,放入葱丝、姜丝、蒜末炸香,烹入料酒、香醋,加入酱油、盐、味精及适量的清水烧沸,出锅浇在炸好的牛肉条上即成。

鸡肉山药粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:肝硬化食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将鸡肉洗净,放入锅里煮至极熟烂;2. 鸡肉取出切碎后再放入;3. 将山药洗净切碎;4. 山药放入鸡肉汤中,煮至熟烂粘稠,调味即可。

干贝鸡肉粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 补虚养身食谱 秋季养生食谱 气血双补食谱

【做法】:1. 将干贝洗净,撕碎;2. 鸡肉洗净切丝,两者一起放入盘内;3. 加入料酒,上蒸锅蒸至烂熟;4. 籼米洗净,用冷水浸泡1小时,捞出,沥干水分;5. 香菇泡发回软,去蒂,洗净,切小丁;6. 荸荠剥皮洗净,也切成小丁;7. 葱、姜洗净分别切末备用;8. 锅中加入约1500毫升冷水,把籼米放入,先用旺火烧沸;9. 放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝,然后改用小火熬煮;10. 粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉,再稍煮片刻,即可盛起食用。

参归补虚酒

【工艺】:其他

【口味】:原本味

【标签】:气血双补食谱 健脾开胃食谱 活血化瘀食谱

【做法】:原料:党参30克,全当归30克,焦白术25克,川芎10克,炒白芍18克,生地黄20克,茯苓18克,五加皮20克,大枣20枚,胡桃肉35克,白酒1500毫升。将全当归、生地黄用酒洗,红枣去核,党参、焦白术、川芎、炒白芍、茯苓、五加皮、大枣、胡桃肉,研成细末,一起装入纱布袋,将袋口扎紧,放入干净的坛内,再倒入白酒,加盖密封,浸泡15-20日后即可。用法:每日饮3次,每次15-20毫升,饭前饮服,连续15-20天。

海参里脊汤

【工艺】:汆

【口味】:酸辣味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱

【做法】:1. 将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉;2. 海米(虾米)用温水泡发洗净;3. 香菜洗净切成5厘米长的段;4. 鸡蛋磕入碗内搅散,倒入热油锅内摊成蛋皮后切成小象眼片;5. 将里脊肉切成薄片,放入碗中加鸡蛋清、水淀粉、精盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味;6. 坐锅点火,放入鸡汤、海参,浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中;7. 锅再上火,放入鸡精、海米、料酒、酱油、精盐,开锅后加入香油、醋,倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段,即可食用。

坛子肉

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:四川菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 水肿食谱 运动员食谱

【做法】:1. 牛腩收拾干净,切成3厘米见方的小块,用滚水烫煮一会去血水,捞起沥干备用;姜拍裂,切成2块。2. 牛腩与所有材料放入小瓦坛中,坛盖缝隙处用泥巴封住,用小火慢慢炖上10小时左右,待牛腩酥烂,即可熄火,整坛上桌食用。3. 如欲盛在汤碗中,则须等汤汁冷透,用汤勺小心盛放在汤碗中(因牛肝腩软烂,热时搅动,材料都会碎掉),入笼(或电锅)蒸热即可。

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