甜味家常菜谱大全

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茅根竹蔗薏米水

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:肺调养食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 白茅根用水洗净,切段。2. 竹蔗(甘蔗)留皮,用水洗净,每枝劈开成四边。3. 生薏米用水漂洗。4. 生薏米、白茅根,竹蔗放入瓦煲。5. 加适量水,猛火煲至水滚。6. 用中火煲3小时,即可饮用。

寿桃

【工艺】:蒸

【口味】:甜味

【标签】:上海菜 甜品/点心

【做法】:1.将糯米粉,粳米粉放入盛器,加白糖,红曲粉,清水300克拌匀,放入蒸桶内,入锅上旺火蒸20分钟左右,至米粉呈玉色时取出,倒在案板上。 2.待熟粉稍冷,趁热用手工搓揉,分成20个小团,再用手搓圆,并捏成桃形,放上一些玫瑰花即成。

火腿珍珠银耳羹

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:春季养生食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱 滋阴食谱 甜品/点心

【做法】:1. 用洁净的大铝锅,放清水1000-1500克,用大火烧沸后,将大西米倒入,再烧沸后转用小火或离火焐约15分钟;2. 待锅中水发腻后,捞出大西米,倒鹊水,并用清水洗净大西米表面粘液,拨散可能粘连的团块;3. 锅内放多量水,烧沸后,放大西米烧沸,离火焖至涨透无白芯,然后用清水洗净,沥去水分待用;4. 银耳先用清水浸软,拣去黄根等杂质,换用温水浸泡涨透后倒入锅中,用小火烧煮至柔软熟透;5. 熟火腿切成4.5厘米长,一头大一头小的锥形细丝待用;6. 将银耳放入清水中约1碗半清水,再放白糖、糖玫瑰花;7. 烧沸后,加大西米、火腿丝,烧开,略用水淀粉勾芡,推匀,即可盛入大汤碗中上桌。

茯莲麦桂糕

【工艺】:其他

【口味】:甜味

【标签】:冠心病食谱

【做法】:1. 将粳米淘洗干净后沥干;2. 将白茯苓、莲子、麦冬分别洗净后晒干;3. 然后用火焙于酥脆、熟香,再磨研、过筛制成细粉;4. 将炒锅烧热,放入适量芝麻油烧至六成热时,放入制成的各种细粉拌匀;5. 再加入红糖、桂花拌匀;6. 最后放入木制的模型内压紧,制成糕饼即可。

沙拉黄豆

【工艺】:炒

【口味】:甜味

【标签】:家常菜 更年期食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱

【做法】:1. 黄豆洗净,放清水中泡一夜,捞出冲洗后放锅中,加适量水,先用大火煮开;2. 用小火煮至黄豆酥烂,捞起黄豆,沥去水;3. 炒锅上火,将色拉油放入加热;4. 锅内倒入煮烂的黄豆,加入煮黄豆的原汤、精盐、白糖和酱油;5. 边烧边炒,炒至锅中卤将收干时加入香油和味精;6. 炒匀后盛入盘内晾凉;7. 将香菜去根洗净,切成碎末,撒在盘中黄豆上即可食用。

花生赤豆羹

【工艺】:其他

【口味】:甜味

【标签】:上海菜 脾调养食谱 乳母食谱 益智补脑食谱

【做法】:1.将花生米,红小豆,红枣冲洗干净,放入清水中浸泡1夜,再漂洗干净。 2.锅中放入适量的水,加入花生米,红小豆,红枣,用旺火煮沸后,改用小火焖煮。至熟烂后,加入白糖和琼脂,煮片刻后,离火倒入容器中,冷却后便可以食用。 3.使其变软易溶化,加糖量要根据自己的口味而定。

松仁粟米羹

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:快餐/主食 营养不良食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 锅内加入清水,先下入玉米烧开;2. 再下入洗好的葡萄干及白糖,烧3分钟;3. 锅内用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡烧开;4. 最后下入松子仁、枸杞子,开后盛入汤碗即可。

青萝卜汤

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:幼儿食谱 利尿食谱 防暑食谱

【做法】:1. 青萝卜洗净,切成刀块,放入开水中焯一下;2. 甜梨,红枣分别洗净,将甜梨切成块备用;3. 汤锅置旺火上,放入清水3000克;4. 同时,加入青萝卜,甜梨,红枣,烧开;5. 再用文火煮2小时,最后加入细盐与白糖,起锅即成。

夹沙苹果

【工艺】:酥炸

【口味】:甜味

【标签】:湖南菜 甜品/点心

【做法】:1.苹果削去皮后切成两半,剔去中间的籽,右长切两刀一断的连刀片(每片切3毫米厚的片),用盘装上,撒上干淀粉(使每片都粘上干淀粉)。 2.将绿豆用开水烫泡后去皮,晾干磨粉,蒸熟,加熬化的红糖和花生油30克揉匀即成。把豆沙馅搓成条,夹入苹果片内。 3.鸡蛋去黄用清,用筷子打起发泡,加上适量的面粉和干淀粉,调制成雪花糊。4.花生油烧到五成热时,把锅端开,将苹果夹逐个裹上雪花糊,下入油锅炸制,锅回放火上,待苹果夹炸至表面凝固时捞出沥油(如此炸完为止)。 5.食用时,再将花生油烧至六成热,下入炸苹果夹,重炸酥透,呈金黄色时捞出,装入盘内,撒上糖粉即成。

甜皱纱肉

【工艺】:蒸

【口味】:甜味

【标签】:潮州菜

【做法】:1. 将猪肉刮洗干净,放入沸水锅内,用中火煮约40分钟至软烂,取出后用铁针在猪皮上戳几个小孔,整块肉涂匀酱油着色;2. 芋头刮皮洗净,入蒸笼用中火蒸熟取出,碾压成泥;3. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入猪肉,加盖端离火口,浸炸至猪皮浮起小疙瘩,呈金黄色时,用笊篱捞起沥去油;4. 将沥油后的猪肉切成长8 厘米、厚1.2 厘米的长方形;5. 余油倒出,炒锅放回炉上,下沸水1000毫升,放入猪肉煮约5 分钟、捞出用清水漂浸,如此反复煮漂4 次,至去掉油腻为止;6. 把竹箅子放入沙锅底,下开水400毫升、糖,放进猪肉块,加盖用小火焖约30 分钟取出,排在碗内,皮向下;7. 中火烧热炒锅,下油,放入芋泥,转用小火慢慢炒,边炒边加入白糖,至糖溶解(不粘锅铲)后取出,铺放在猪肉上;8. 将猪肉入蒸笼用中火蒸约20 分钟,取出覆扣在汤盅里;9. 炒锅洗净,下沸水150毫升、白糖,烧沸后用湿淀粉调稀勾芡,淋在肉上即成。

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