【炝拌柿子椒】
【工艺】：炝
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱
【做法】：1. 将柿子椒洗净，去柄、籽，切成长方块；2. 柿子用开水烫一下，捞出晾凉；3. 食用时加入味精、香油、精盐，拌匀即成。
【椒油炝拌虾片】
【工艺】：炝
【口味】：椒麻味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
【做法】：1.虾肉切成薄片；黄瓜洗净，切成片。2.置开水锅中，放入虾片焯透捞出，用凉开水过凉沥水。3.黄瓜垫盘底，放上虾片、精盐、味精、姜丝、花椒油拌匀即可。
【杞菜鸭丝】
【工艺】：炝
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 清热去火食谱
【做法】：1.将大葱去根洗净切成段，姜洗净切片，待用；净鸭放入烧沸的水锅内煮熟，捞出后晾凉取下胸脯肉和腿肉（其余部分作他用）切成粗丝；枸杞菜头洗净后放入沸水锅内焯至断生，捞出挤干水分切碎后用精盐拌匀。2.炒锅置火上，放入香油烧热，再放入花椒、葱段和姜片炒出香味，取油备用。3.鸭丝和杞菜放入盆内，加入味精、精盐和葱姜油，拌匀装盘即可。
【辣椒炝黄瓜】
【工艺】：炝
【口味】：香辣
【标签】：私家菜
【做法】：1. 黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成长段装盘，撒上盐，腌10分钟控干；2. 酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀；3. 辣椒切丝，葱、姜也切丝，放在黄瓜上；4. 椒油加热后炝在辣椒丝，用盘扣一会儿即可。
【姜汁炝虾仁】
【工艺】：炝
【口味】：姜汁味
【标签】：北京菜 通乳食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 清热解毒食谱
【做法】：1.将虾仁洗净，上浆，大火多量沸水把虾仁分散放入大水量的沸水锅内烫一下，即捞出，装入盘中。 2.把生姜捣碎榨出姜汁，再把细盐、味精、香油和鸡汤调和成卤汁，浇在烫熟的虾仁上即成。
【生炝鲜虾】
【工艺】：炝
【口味】：腐汁味
【标签】：江苏菜 通乳食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。2.将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。
【炝苋菜】
【工艺】：炝
【口味】：清香味
【标签】：清热解毒食谱 便秘食谱 利尿食谱 青少年食谱 老人食谱
【做法】：1. 将苋菜择取嫩的部分，去筋，洗净；2. 干辣椒去蒂，洗净，切成1厘米长的节；3. 锅架旺火上，放油烧至六七成热，下干辣椒，花椒炸成棕红色，捞去干辣椒和花椒不要；4. 向热油锅中倒入苋菜，快速翻炒，随后下精盐炒匀，见苋菜断生即可起锅装盘。
【炝蛏鼻】
【工艺】：炝
【口味】：咸鲜味
【标签】：江苏菜
【做法】：1. 姜洗净，切末；2. 香菜择洗干净，消毒，备用；3. 活竹蛏洗净，劈壳取肉，撕去韧带，把蛏足与水管（蛏鼻）分开；4. 蛏鼻逐个剖开，刮去泥沙，洗净，沥干水分，再放入冷水中漂洗，沥水晾干；5. 将洗净的蛏鼻放入盛器，加入白酒、精盐、姜未，炝1 小时左右；6. 炝好后浇上酱油、香醋、香油，撒上胡椒粉（白胡椒粉），拌匀装盘，放上香菜即成。
【海米菜花】
【工艺】：炝
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 脂肪肝食谱
【做法】：1. 将菜花洗净，掰成小朵；2. 海米（虾米）洗净，加入热水泡发后切成碎末备用；3. 坐锅点火，加入清水烧沸，放入菜花烫一下，捞出沥干水分；4. 将菜花晾凉，放入盆内，加入精盐、味精拌匀，腌10分钟，把海米末撒在菜花上，淋上香油即成。
【椒油炝蒜苗】
【工艺】：炝
【口味】：麻辣味
【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 感冒食谱 消化不良食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 将嫩蒜苗（青蒜）洗净，取中段切成3.5厘米长的段，放入沸水锅内烫一下，立即捞出沥干水分，趁热撒上精盐和味精，拌匀晾凉后放入盘内；2. 将炒锅置火上，倒入花生油烧热，下入花椒炸出香味，捞出花椒粒，把热油浇在蒜苗上，用大碗盖上，闷至入味即成。
【家常菜谱大全炝】收集了各种炝家常菜的特点、整理了多个菜谱炝的做法，提供各种炝美食菜谱、炝食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！