酸甜味家常菜谱大全

输入需要查询的菜名:

番茄皮蛋菜汤

【工艺】:煮

【口味】:酸甜味

【标签】:清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 滋阴食谱

【做法】:1. 将番茄洗净,放入沸水中微烫后撕去皮、对剖、去蒂,切成片。2. 姜去皮洗净,切成末。3. 皮蛋去掉外层,洗净,剥去壳,对剖,切成薄片。4. 绿色蔬菜清洗干净。5. 锅洗净置旺火上烧热,倒入菜油烧至六成熟时,将皮蛋投入油锅中炸酥起泡。6. 掺入鲜汤1000毫升,放入姜末,烧至汤色微白时,放入绿色蔬菜煮熟。7. 下盐调味,最后放入番茄片,烧沸起锅。

清炒虾仁

【工艺】:清炒

【口味】:酸甜味

【标签】:素斋菜 便秘食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱

【做法】:1. 将南荠去皮,放在锅内煮熟,过凉水,一切两瓣,用一个半圆形铁片将南荠挖成虾仁形,即成素虾仁;2. 将素虾仁用玉米粉拌一下;3. 当油锅烧至约七成热时,把素虾仁下油锅过油,等素虾仁浮起抽面即捞出;4. 把锅烧热,倒入花生油,把葱姜末煸一下,再倒入豌豆、番茄酱、盐、味精、料酒,加少量好汤,烧制;5. 等锅开后,把炸好的素虾仁倒入锅内翻炒几下即可出锅。

楂桃糖饮

【工艺】:煮

【口味】:酸甜味

【标签】:冠心病食谱

【做法】:1. 将核桃仁用清水浸泡1小时后,洗净磨成浆;2. 将山楂洗净后拍碎放入砂锅内,加入适量清水煎煮30分钟后去渣留汁;3. 加入白糖搅匀,待糖溶化;4. 再将核桃浆一边慢慢倒入,一边搅匀,至煮沸后停火即可。

梅子蒸肥鹅

【工艺】:蒸

【口味】:酸甜味

【标签】:家常菜 增肥食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 补气食谱

【做法】:1. 将鹅剖好洗净吊去水;2. 酸梅置在锅中蒸烂;3. 锅中加入磨豉酱、干葱头(切碎)、冰糖(捣碎),和1/2碗清水,少许味精、老抽等一同拌匀;4. 取拌好的梅酱1/2,灌注入鹅腹腔内,开口之处,则用小竹枝插紧封闭;5. 鹅的外皮涂匀老抽,放入热油锅内煎至金黄色时加入蒜片及余下之梅酱爆香,续下1碗清;6. 将鹅连汁水齐置在大碟内,原碟隔着沸水炖蒸;7. 直至鹅身酥烂时取出,晾凉,斩件上碟,余下之梅酱汁再煮滚,淋上鹅面即成。

红烧带鱼

【工艺】:红烧

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 高血压食谱 贫血食谱

【做法】:1.将葱切花,姜切片,带鱼刮去银鱼鳞,去内脏剁去头尾,切5厘米长段,放入碗内,加入酱油、料酒腌渍。2.炒锅注油烧至八成热,下葱花、姜片爆锅,放入带鱼,炸至两面呈金黄色,加入料酒、酱油、白糖、醋及适量鲜汤,慢火烧至鱼肉熟,汤汁浓厚,出锅装盘即成。

醉蛎主

【工艺】:腌

【口味】:酸甜味

【标签】:浙江菜 滋阴食谱 补血食谱 贫血食谱

【做法】:1. 将牡蛎肉中碎壳拣净,洗净后捞起控干水;2. 将黄酒、酱油、白糖、醋、葱、姜末、胡椒粉一起放在钵中调匀;3. 再放入牡蛎肉,醉约6 小时取出,装盘后淋上麻油即成。

龙眼蒸芋泥

【工艺】:粉蒸

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.鲜嫩芋头去皮,大火蒸至熟烂,放在案板上,用刀背碾成蓉状。2.芋泥和白糖,色拉油同放入碗中,搅拌均匀。3.将罐头中的龙眼取出,码放在碗底,再把芋泥填在碗中,大火蒸透,翻扣入盘中即可。

川酱豆腐

【工艺】:炒

【口味】:酸甜味

【标签】:家常菜 营养不良食谱 青少年食谱 单身食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将豆腐切成小三角块,放入油锅中炸至金黄色捞出;2. 青椒洗净,切成小块;3. 木耳洗净,撕成小片;4. 葱、姜、蒜均切成蓉;5. 坐锅点火放少许油烧热,放入葱、姜、蒜蓉及豆瓣酱;6. 炒出香味后放入豆腐、青椒、木耳及其余调料和少许清汤;7. 翻炒均匀后用湿淀粉勾芡,淋入少许明油即可。

山楂肉干

【工艺】:烧

【口味】:酸甜味

【标签】:健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱

【做法】:1. 山楂择去杂质,用清水冲洗干净,润软,切成圆片,个小的果也应拍破待用。2. 猪瘦肉易去皮筋,冲洗干净;姜、葱洗净,切成姜片、葱节待用。3. 用50克山楂片,加水约1500毫升,在武火上烧沸后,下入猪瘦肉煮至六成熟,捞出稍凉后切成约5厘米长的粗条,放在盆内,用酱油、葱、姜、绍酒、花椒拌匀,腌渍约1小时,再沥去水。4. 炒锅置中火上,倒入菜油炼熟,投入肉条炸干水汽,色微黄时即用漏勺捞出沥去油,另将锅内油倒出,留少许余油,重置火上,投入余下的50克山楂,略炸后,再将肉干倒入锅中,反复翻炒,微火溶干,起锅装方盘内,再淋入芝麻油,撒入味精,白砂糖和匀即成。

杨梅圆子

【工艺】:炸

【口味】:酸甜味

【标签】:上海菜

【做法】:1.先将杨梅泡制出100克水。猪腿肉去皮剔筋,斩成肉泥,放入碗内,加入鸡蛋液,盐和清水100克左右,搅拌上劲,再放入面包屑,拌匀成馅。 2.炒锅上火,下熟猪油,烧至五成热,将肉馅捏成像杨梅大小的圆球,入锅炸至浮起成形,呈金黄色时,捞起沥油。 3.炒锅加水100克,下白糖,醋,杨梅汁,在中火上溶化成卤汁,再用湿淀粉调稀勾薄芡,将炸好的肉圆倒入,起颠翻几下,淋上熟猪油10克,出锅装盘即成。

关于家常菜菜谱大全,家常菜食谱大全

【家常菜谱大全酸甜味】收集了各种酸甜味家常菜的特点、整理了多个菜谱酸甜味的做法,提供各种酸甜味美食菜谱、酸甜味食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!

诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下