气血双补食谱家常菜谱大全

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黄焖子铜鹅

【工艺】:焖

【口味】:香辣

【标签】:气血双补食谱 湖南菜 滋阴食谱 营养不良食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 将去骨子鹅肉洗净,切成约3 厘米见方的块;2. 嫩姜洗净去皮,切成0.7厘米厚菱形片;3. 鲜红辣椒洗净,去蒂去籽,切成长、宽各为2 厘米的薄片;4. 炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至八成热时,放入嫩姜炒几下,再下子鹅肉煸炒;5. 待煸干水,烹入黄酒,继续煸炒2分钟,放入酱油、精盐炒匀;6. 再加入蒜瓣、杂骨汤500毫升,焖15 分钟,鹅肉柔软后盛入大碗;7. 炒锅内放入熟猪油25 克,烧至六成热时,放入鲜红椒、精盐炒熟,再倒入鹅肉,放味精;8. 用湿淀粉25克(淀粉13克加水)调稀勾芡,一起炒匀,出锅装盘,淋入芝麻油即成。

酸辣肚丝

【工艺】:滑炒

【口味】:酸辣味

【标签】:私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

【做法】:1.将猪肚煮熟,再将熟猪肚切成5厘米长,3毫米粗细的丝,冬笋切相应的丝。香菜切末。锅中放水烧沸,下肚丝充分焯透,捞出,控净水分。2.锅内注油,中火烧热,用葱花,生姜末,蒜茸炝锅,烹入醋,料酒,下肚丝,冬笋丝,加酱油,鲜汤,精盐,味精,胡椒粉,用湿淀粉勾芡,淋入香油,撒上香菜末,出锅装盘上桌即成。

首乌蒸蛋

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将何首乌洗净,切成丝放入纱布袋封口;2. 鸡肉剁成泥;3. 姜切细末备用;4. 鸡蛋磕入碗内打匀;5. 将锅置于火上,放入何首乌,倒入清水,用小火煮1小时,弃何首乌留汁,倒入蛋液中,放入鸡肉泥、姜末,加入盐、料酒、味精搅匀,上笼屉蒸熟即可。

八仙闹海

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 骨质疏松食谱 气血双补食谱 贫血食谱 补虚养身食谱 动脉硬化食谱 美容养颜食谱

【做法】:1. 豆腐干切丝;2. 用开水烫一次,再捞开水浸泡半小时,捞出控净水;3. 将火腿、鸡肉(熟)、海参、鱼肚、烧鸭、冬笋、冬菇分别切丝,待用;4. 整齐摆入扣碗底,鸡丝、海参、冬笋、烧鸭、鱼肚、香菇丝分别整齐排扣在扣碗四周;5. 将油菜心用开水烫透;6. 用油菜心隔开,上面放豆腐干,加入葱姜、精盐、清汤、味精、胡椒粉、料酒,上笼屉蒸半小时取出,翻扣入大汤碗中;7. 豆苗洗净,用开水烫一下,西红柿切片;8. 摆入大汤碗中摆成花样,围在八仙周围;9. 清汤下锅烧沸去浮沫,调好味,撒入胡椒粉,倒入大汤碗中,淋上鸡油即成。

乌鸡人参汤

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:特色菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 失眠食谱 老人食谱

【做法】:1. 鸡洗净,除去内脏;2. 鸡的腹部向上,放入炖盅内;3. 将切薄片的高丽参及天门冬放在鸡上;4. 注入沸水,以浸过鸡面为度,用小火炖2小时;5. 将煮熟的鹌鹑蛋去壳;6. 待鸡块炖好时,排入鸡的四周;7. 加上料酒、精盐、葱段和姜片再蒸一下即成。

何首乌糖粥

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:骨质疏松食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 乌发食谱 肝调养食谱

【做法】:1. 将何首乌放入砂锅,加适量水,煎至浓汁,去渣留药汁;2. 将桂圆肉去浮尘;3. 冰糖敲碎;4. 大枣洗净;5. 将粳米淘洗净,倒入药汁锅内;6. 加适量清水、大枣、桂圆肉,煮沸;7. 再转成文火煮至米熟烂成稀粥。

桂林陈皮蒸牛肉

【工艺】:蒸

【口味】:清香味

【标签】:上海菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱

【做法】:1.牛肉洗净剁成茸放盛器中,加调料,鸡蛋,干生粉搅拌起胶。马蹄洗净去皮切成粒,陈皮切成末,均加入牛肉中拌匀,装盘中压成饼状。 2.将肉饼上笼蒸6分钟取出,撒上葱花,浇上熟油即可。

柴沟堡熏肉

【工艺】:熏

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.备料:选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克,切成16至17厘米见方的大块,厚度一般在1.6厘米左右。 2.装锅:煮肉时先放脊肉,其他带皮肉块分层码在上面。另外加入大葱1千克、大蒜250克、盐适量。最后加水没住肉块,慢火煮开后,再放甜面酱,黑面酱、酱豆腐、酱油和醋。 3.煮制:开锅后肉块上下翻个,继续以慢火焖煮沸,每30分钟翻1次锅,煮2 至4小时,因为是慢火煮肉,油层严严的覆盖在肉汤上,锅内佐料味能全部入肉,因而肉味香美,这是制作柴沟堡熏肉的关键。 4.加料:煮肉汤可连用7次,每次应追加适量凉水、食盐、大葱、大蒜、姜等。其他甜面酱等调味料加量要根据肉汤成色,灵活掌握。 5.熏制:要沥尽油汤,码放在铁血箅上,铁箅睛的铁锅内入柏木锯末150至200克,盖锅盖,用慢火加热15分钟,即可出锅。

延寿河药仙方

【工艺】:其他

【口味】:原本味

【标签】:滋阴食谱 补阳食谱 气血双补食谱 咳喘食谱 延缓衰老食谱

【做法】:原料:当归25克、人参25克、白茯苓25克、草乌25克、乌药25克、杏仁25克、何首乌25克、川椒(去目)25克、川芎(去皮脐)25克、五加皮25克、肉苁蓉25克、枸杞子25克、砂仁各25克,木香15克、牛膝15克、枳壳15克、干姜(炮)15克、虎骨(酥炙黄色)15克、川芎15克、香附子15克、香白芷15克、厚朴15克、陈皮15克、白术15克、独活15克、麻黄15克、官桂15克、白芍15克、半夏(姜汁没)15克、生地15克、熟地15克、天门冬(去心)15克、麦门冬(去心)15克、五味子15克、防风15克、细辛15克、沉香15克、苍术15克、小茴香(盐水炒黄)各15克,破故纸50克、核桃仁50克、甘草各50克,红枣肉250克、酥油各250克,白砂糖500克。制作方法:将当归、人参、白茯苓、草乌、乌药、杏仁、何首乌、川椒、川芎、五加皮、肉苁蓉、枸杞子、砂仁,木香、牛膝、枳壳、干姜、虎骨、川芎、香附子、香白芷、厚朴、陈皮、白术、独活、麻黄、官桂、白芍、半夏、生地、熟地、天门冬、麦门冬、五味子、防风、细辛、沉香、苍术、小茴香、破故纸、核桃仁、甘草、红枣肉等细绢袋盛,入烧酒一大坛,浸3日,再放大锅内用汤浸坛煮两个时辰,取出,土埋3日,出火毒。用法;每次饮1小盅。病在上食后服,病在下空腹服。饮酒毕后将药渣晒干,研为细末,用好烧酒打糊为丸,如梧桐子大。每服35丸,空腹好酒送下。

仙鹤红枣汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:气血双补食谱 止血调理食谱

【做法】:将仙鹤草、红枣洗净,水煎服。

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