【合掌瓜腐竹汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：便秘食谱 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 防暑食谱
【做法】：1. 腐竹浸软透后取起，撕成小块并滴干水。2. 合掌瓜去皮洗净并切件。3. 水煲开，将所有合掌瓜（佛手瓜）腐竹、姜放煲内煲开。4. 再用慢火煲90分钟，以盐调味即成。
【三色豆猪肘冬瓜汤】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：清热解毒食谱 利尿食谱 祛痱食谱 防暑食谱
【做法】：1. 赤小豆、扁豆、绿豆、陈皮、冬瓜、猪肘洗干净。2. 冬瓜连皮，瓤仁一齐用，切块状。3. 用适量水，猛火煲至滚。4. 加入全部材料，改用中火续煲90分钟。5. 加盐调味，即可饮用。
【银花云豆】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：素斋菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 利尿食谱 防暑食谱
【做法】：1. 云豆去掉筋线洗净，切成5厘米长的段；2. 云豆入沸水锅焯透捞出，投凉沥水；3. 银耳洗净去根，切成小朵；4. 银耳也焯一汆水捞出，投凉沥水；5. 将云豆银耳放在一起，加精盐、味精、香油、花椒油、白糖拌匀；6. 将云豆整齐地摆在盘中间，银耳放在云豆两边即成。
【西瓜冻】
【工艺】：其他
【口味】：甜味
【标签】：上海菜 清热解毒食谱 夏季养生食谱 防暑食谱
【做法】：1. 将西瓜剖开，用汤匙挖出瓜瓤，剔净瓜子，将瓜汁倒在碗内。 2. 锅内放清水1000克，加洋菜（豆瓣菜），煮至洋菜溶化时放白糖再煮，至白糖溶化。3. 放西瓜汁。西瓜瓤同时下锅烫一下随即捞起。 4. 把瓜瓤铺在清洁的搪瓷盘中，将锅中的洋菜糖水浇在上面，用筷子把西瓜瓤放匀。5. 待其冷透凝结，然后加盖放入冰箱里冰冻。6. 冰好后取出，用刀切成斜方块即成。
【砂锅肉丝苦瓜】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 防暑食谱 高温环境作业人群食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将苦瓜剖开，去尽内瓤，用精盐腌好，放入沸水锅中焯一下，捞起沥净苦液，再洗净切成条，待用；2. 将猪瘦肉洗净，放入沸水锅烫一下，捞出沥干水分，切成丝；3. 葱切细末；4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入葱末煸香，再加入猪肉丝煸炒至水干捞起放入砂锅内，加入肉汤、精盐、烹入料酒烧至汤滚，再加入苦瓜条煮熟即可。
【扁豆瘦肉汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：清热解毒食谱 健脾开胃食谱 夏季养生食谱 防暑食谱
【做法】：1. 扁豆用水洗净。2. 瘦肉原块洗净放入煲内。3. 放淮山（山药），加水3碗，煲2小时。4. 至豆烂即可饮用。
【梅苏糖】
【工艺】：其他
【口味】：甜味
【标签】：药膳调理 清热解毒食谱 夏季养生食谱 防暑食谱 呕吐调理食谱
【做法】：1.先将乌梅取肉用清水洗净；紫苏叶洗净碾碎成细粉。 2.把白砂糖放在锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠时，加入乌梅肉、苏叶粉调匀，即停火。3.趁热将糖倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中，待稍冷将糖压平，用刀划成小块，冷却后即成棕色梅苏糖。
【菊花藕羹】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：春季养生食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 夏季养生食谱 防暑食谱
【做法】：1. 老藕去节，削去，洗净，切成边长为1厘米的小方丁，用鲜汤浸没，上笼蒸至酥软；2. 鸡血也切成同样大的方丁；3. 烧热锅，放生油，烧至油五成热时，把鸡血、藕丁放入滑油后倒出沥油；4. 原锅内留少许油，下葱姜汁，烹黄酒，再放2小碗鲜汤、细盐、味精、胡椒粉，烧沸后，再放猪血、藕，再烧沸，用水生粉勾米汤芡，使汤汁略有粘性；5. 将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺将其推散，搅匀，成蛋花状，再淋上麻油，装碗，最后把白菊花花瓣洗净撒在羹面上，食用时搅匀。
【苡米烧鹌鹑】
【工艺】：烧
【口味】：原本味
【标签】：药膳调理 脾调养食谱 水肿食谱 腹泻调理食谱 防暑食谱
【做法】：1.将苡米洗净；黄芪洗净，切片；鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及脚爪，洗净，入沸水锅中焯去血水，对剖成两块；姜洗净，切片；葱洗净，切长段。 2.将锅置火上，加猪油烧至六成热，下姜片、葱煸出香味，放肉汤、鹌鹑、黄芪、苡米及诸调料，大火烧开，打去浮沫，改用文火煨至肉烂，用武火收汁，装盘即成。用法：佐餐服食。
【笋尖冬瓜汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 水肿食谱 利尿食谱 防暑食谱
【做法】：1. 将干笋尖用温水浸软，去掉老头；2. 再将其撕成6厘米长、0.6厘米宽的笋丝；3. 冬瓜切成小瓦棱片备用；4. 将汤锅置火上，放猪油烧热，下入葱末炝锅；5. 随即放入沸水、笋尖丝煮至酥烂；6. 再放入冬瓜片煮熟；7. 加入精盐、香油起锅盛入汤盆内即成。
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