快餐/主食家常菜谱大全

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金樱子粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:冬季养生食谱 肾调养食谱 快餐/主食

【做法】:1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分;2. 将金樱子剖开取仁,洗净捣碎;3. 取锅放入冷水,金樱子,煮沸约20分钟,过滤去渣;4. 锅内加入糯米,先用旺火煮沸;5. 再改用小火熬煮至粥成,以蜂蜜调好味,即可盛起食用。

杏子粥

【工艺】:煮

【口味】:酸甜味

【标签】:快餐/主食 秋季养生食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱

【做法】:1. 杏子洗净;2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分备用;3. 取锅加入适量冷水、杏子,煮至熟烂;4. 拣去杏核,加入粳米,用旺火煮开,再用小火续煮;5. 见米烂软烂时,下入冰糖调好味;6.  略煮片刻,即可盛起食用。

酥皮海鲜浓汤

【工艺】:烤

【口味】:清香味

【标签】:快餐/主食 西餐其他 学生膳食 单身食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 洋葱洗净、去皮、切丁;2. 大蒜去皮与月桂叶分别切碎,备用;3. 将马铃薯去皮、切细丁备用;4. 将虾仁洗净;5. 鱼肉、鲜鱿鱼洗净、切丁,备用;6. 平底锅中放入奶油以小火烧融;7. 加入洋葱、大蒜、月桂叶炒出香味;8. 续加入马铃薯,以小火炒约3分钟;9. 将锅内加入低筋面粉炒匀,加入虾仁、鱼肉、鱿鱼、高汤、鲜奶拌匀;10. 续煮约2分钟至滚开后,加入盐、糖调味;11. 将汤盛入烤碗中,盖上酥皮、撒上白芝麻,放进预热250℃的烤箱中;12. 烘烤约4分钟,至酥皮膨起且表面呈金黄色后,即可取出。

脂油葱花卷

【工艺】:粉蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 消化不良食谱

【做法】:1.将大葱取其葱白洗净切成葱白花备用;将猪板油撕去膜皮,洗净,切成黄豆大小的丁,放入碗内,加入葱白花、精盐、麻油搅匀成油丁馅料。2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。3.将饧好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透后搓成条,均匀的分成重约50克一个的剂子,按扁擀成厚约0.3厘米的小长方片,,刷上一层油丁馅料,从一头向另一头卷,卷到头后,用手向卷的中间一按,使两头翻起花来,即成脂油葱花卷生坯,加盖拧干的湿洁布,饧约10分钟。4.将花卷生坯码入屉内,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

甜八宝粥

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:快餐/主食 夏季养生食谱 甜品/点心 美容养颜食谱

【做法】:1. 糯米洗净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;2. 糯米放入锅中,加适量冷水煮熟取出备用;3. 花生仁、莲子洗净,分别用冷水浸泡回软,放入锅中,加适量冷水煮至熟软;4. 加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状;5. 粥加入葡萄干及白糖,搅拌均匀,续煮15分钟,即可盛起食用。

圆笼蒸饺

【工艺】:包裹蒸

【口味】:清香味

【标签】:快餐/主食 贫血食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 老人食谱

【做法】:1.猪肉馅剁细;葱、姜分别切末;芹菜去叶洗净,切末。2.猪肉饺馅中加入酱油略浸,再加入适量的水,用筷子顺时针搅拌。3.当肉馅浓稠时加入切好的芹末、葱、姜末和盐,香油拌匀。4.面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。5.面包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸10分钟,熟透后就可以取出食用了。

牛奶大枣汤

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:快餐/主食 补虚养身食谱 气血双补食谱 美容养颜食谱 贫血食谱

【做法】:1. 将大米、大枣洗净沥干水分;2. 将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可;3. 可随喜好加入冰糖。

白灵菇瘦肉粥

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:快餐/主食 神经衰弱食谱 补气食谱 老人食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1.将白灵菇、猪瘦肉洗净,切块。 2.将切好的菇和肉放入小麦煮成粥后加适量的盐、葱末(切末)及香油即可。

葡萄干蛋糕卷

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 快餐/主食 增肥食谱 青少年食谱

【做法】:1. 蛋白、蛋黄分开装盛;2. 葡萄干泡水约20分钟后沥干水分备用;3. 蛋黄与细砂糖(20克)、盐一起拌匀;4. 再加入色拉油、奶水及过筛的低筋面粉、泡打粉拌匀,成蛋黄面糊;5. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡;6. 再加入蛋白用的细砂糖(85克),打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊;7. 先取1/3分量蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀后;8. 再分次加入剩余的部分拌匀,成蛋糕体面糊;9. 取烤盘,将葡萄干均匀撒上,再将蛋糕体面糊倒入烤盘;10. 将其表面抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;11. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,让其冷却备用;12. 将蛋糕体冷却后以漂亮面朝下,均匀抹上奶油酱(150克);13. 取蛋糕体欲卷起的开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断),再用擀面杖与纸辅助将蛋糕体卷起即可。

酸菜银丝面

【工艺】:煮

【口味】:酸咸味

【标签】:营养不良食谱 消化不良食谱 快餐/主食 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将酸菜切成丝状,放入有适量色拉油的热锅内炒香;2. 放酸菜时先将干辣椒、干花椒在油锅内煎香;3. 拣去辣椒、花椒,加入盐、胡椒粉、猪油调味;4. 锅内掺清水烧沸后,煮熟面条;5. 在碗内加入炒好的酸菜丝,再撒上小葱花,把煮好的银丝面条捞在碗内即成。

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