肢寒畏冷食谱家常菜谱大全

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坛子辣味羊肉

【工艺】:炖

【口味】:香辣

【标签】:壮腰健肾食谱 私家菜 补阳食谱 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1. 五花(肥瘦)羊肉斩成约1.2厘米宽,2厘米长的骨牌块,洗清,连同切成两段的白萝卜(200克)一起入沸水锅中出水,捞出,;2. 余下的白萝卜削去皮洗净,切成滚料块经出水后,取起;3. 青蒜去蒜根,轻拍一下,切成3厘米长段;4. 香葱打结,生姜削皮,洗净,拍松;5. 炒锅烧热,放油,投入羊肉,煸干水分,下葱,萝卜,姜,干辣椒,加黄酒,酱油,清水,大火烧开,盛坛子中(以水刚淹没着肉为度),置中火上煮沸,转小火炖一个半小时,取出萝卜段,葱,姜,干椒,加萝卜块,白糖,精盐,味精,继续炖至酥烂,食用时入大蒜段,加盖用大火烧开,迅速上席。

辣酱百叶

【工艺】:拌

【口味】:辣味

【标签】:减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 冻疮食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1. 将百叶切成斜角块,放入热水中泡软,然后用冷水洗净;2. 百叶放入锅中,并加入鸡汤、辣酱、盐和酱油,用中火煮沸;3. 最后加入猪油拌匀即可。

五花玻璃肉

【工艺】:玻璃

【口味】:咸鲜味

【标签】:江苏菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 壮腰健肾食谱

【做法】:1. 百页切成2厘米*6厘米条状,用温水浸泡,加入碱粉约20分钟后,去水洗净沥干。2. 热锅放入百页,加盐、味精、水,小火焖煮至水分消失,起锅,平铺盘上备用;葱切段;姜切末。3. 肉洗净,切成6厘米*6厘米块状。热锅,开中火加油,加葱段,姜末爆香,放肉小炒,加酒、味精、盐、冰糖、水、红米、桂皮、八角茴香焖煮20分钟,开小火续煮30分钟起(熟烂度随各人喜好而定)。先将肉平摆百页上,再淋上汁液,即成一道可口好菜。

三杯鸡块

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:乳母食谱 家常菜 贫血食谱 肢寒畏冷食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将鸡宰杀洗净,剔除全部骨头,切成3厘米见方的块;2. 油菜心洗净;3. 锅置火上,下入鸡油,略煸一下葱段、姜片,再下入鸡块,煸至变色时,烹入白酒、江米酒、红酒,再放入鸡汤,用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味,移至中小火烧约1小时;4. 鸡肉熟烂时,再加入另一半红酒,移回大火收汁至浓,用少许淀粉勾芡,即可出锅装盘;5. 油菜心用奶汤,精盐、鸡精烧至入味,围在鸡块旁边。

辣味狗肉

【工艺】:炒

【口味】:香辣

【标签】:四川菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱

【做法】:1. 狗肉去骨,切成5厘米见方的块,用冷水泡,开水氽,温水浸,捞出用料酒,胡椒粉腌渍;2. 鸡肉、猪肉洗净,切块,开水氽后用温水洗;3. 春笋去皮,削成算盘珠形,开水焯熟在凉水中浸泡;4. 姜切细丝;5. 炒锅内油烧六成热,下狗肉炸干水分,捞出用纱布包成2包,在铝锅内先放竹筷垫底,然后放一半鸡肉、猪肉;6. 将包好的狗肉放在鸡肉、猪肉上面;7. 将姜丝、葱、花椒、陈皮用纱布包好放入锅内;8. 将炒锅内的油烧热,放豆瓣,干辣椒,炒出红色,加汤稍煮,捞出豆瓣、辣椒渣,倒入狗肉锅内,加酱油,盐,白酒,胡椒粉;9. 烧开锅后撇尽浮沫,加盖,移微火上烧至烂熟,取出,开包将狗肉倒入碟内;10. 锅内部分原汤用旺火收浓加味精,淋在狗肉上;11. 将锅内的另一部分原汤放春笋珠、鸡肉、猪肉,烧入味,摆在猪肉周围即成。

莲蓬豌豆

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:北京菜 营养不良食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱

【做法】:1.将鸡脯肉洗净后斩成肉泥,装入碗内。另取1个小碗,加入鸡蛋清搅打成泡沫状,再加入面粉和干淀粉搅匀。油菜叶洗净后切成细丝;豌豆煮熟,捞出投凉;菠菜剁碎,用净布将汁挤在碗中;火腿切末。 2.将鸡泥子碗内加入料酒、精盐、味精、猪油和菠菜(取汁)汁,搅成糊,再分3次加入蛋清糊内搅匀。3.取直径为4厘米的酒盅14个,每个都抹上猪油,将鸡糊分别装在14个酒盅内,并在每盅鸡糊上嵌入7粒豌豆,再点缀上火腿末和油菜丝。 4.将做好的莲蓬上屉蒸6分钟,熟后取出,用小勺逐个地从酒盅内取出来,放在大汤碗内。勺内加入鲜汤750克,烧开加入精盐、味精调好口,浇入汤碗中即好。

韭菜酥盒

【工艺】:炸

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱

【做法】:1. 将面粉过滤,用150克面粉加入75克猪油和成油酥面;2. 将350克面粉加入75克猪油与适量清水和成水油酥皮;3. 酥面与水油皮分别下节子,水油皮包入酥面,用小开酥方式擀成牛舌形;4. 从上向下卷过来,并从中间切开压扁擀成圆片形,中间放入韭菜鲜肉馅,两块合在一起;5. 绞成绳边形面胚,放入油锅内炸制即成。

葱头烩羊肉

【工艺】:烩

【口味】:葱香味

【标签】:私家菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.将羊肉切成三厘米大的片,放入胡椒粉,精盐拌匀,葱头,芹菜切丝,酸黄瓜切片.2.往煎盘注入油烧热,下入肉片,炒去水分,放入辣酱油一烹,注入鸡清汤适量,焖15分钟左右,待汁收干起锅.3.往另一个煎盘注入黄油烧热,下入葱头丝,芹菜丝略炒,稍一变色时,下入面粉炒熟,下入番茄酱炒去水分,下入鸡清汤,精盐,味精,砂糖,蒜末,酸黄瓜片,香桃,调成汁,倒入肉片锅内,再焖片刻,待汁浓肉熟即成.

附片蒸羊肉

【工艺】:蒸

【口味】:原本味

【标签】:壮腰健肾食谱 失眠食谱 肢寒畏冷食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 整块羊腿肉洗净,下锅煮熟,捞出,切成厚片;大葱洗净10克切段、5克切末。2. 附片(制)洗净,取大瓷碗一个,放入羊肉(皮朝上)、附片和葱(切段)、姜(切片)、料酒、高汤适量、盐适量,隔水蒸30分钟。3. 食时撒上葱花、胡椒粉即可。

酱爆鱼柳

【工艺】:酱爆

【口味】:酱香味

【标签】:增肥食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1. 先将鱼柳切成块状,洗净,沥干水分备用;2. 鱼柳用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉调味拌匀,备用;3. 将干贝浸泡后,沥干水分备用;4. 热锅下油,先将鱼块两面煎香至金黄,取出备用;5. 爆香泰椒、红椒、蒜头,再加入干贝和虾米;6. 鱼块入锅,中火爆香至入味,调味上碟,伴以蔬菜便可。

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