【土茯苓炖猪骨】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：糖尿病食谱 脾调养食谱 夏季养生食谱 肾调养食谱 清热去火食谱
【做法】：1. 猪脊骨加水适量熬成3碗。2. 去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。
【芦荟拌腊肉】
【工艺】：拌
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 便秘食谱 消化性溃疡食谱 糖尿病食谱 营养不良食谱
【做法】：1.芦荟、芹菜洗净，擦干，芦荟叶肉切成片，放在开水中煮5分钟捞出，沥去水分，备用；芹菜切成条，放开水中煮一下，用水冲凉，沥水备用；腊肉切成薄片，备用。2.芦荟肉片、芹菜条和腊肉片均放入盘中，加入适量调料，拌均即可。
【银芽贡菜】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：糖尿病食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
【做法】：1. 贡菜洗净，切去老根，放入清水中浸泡30分钟，切段；2. 红辣椒剖开，去籽，切成细丝；3. 绿豆芽洗净，去头尾，在白醋中浸泡2分钟后，捞出，沥干水分；4. 大蒜、嫩姜切末；5. 炒锅置大火上，放植物油烧热，倒入蒜末、姜末、红辣椒爆香；6. 加入绿豆芽和贡菜大火翻炒，再加入素高汤、料酒翻炒数下加入盐，快速拌炒均匀，最后淋上香油即可出锅。
【红油黄瓜】
【工艺】：拌
【口味】：红油味
【标签】：家常菜 减肥瘦身食谱 糖尿病食谱 消化不良食谱
【做法】：1. 将豆油烧开，稍凉后倒在辣椒面碗内；2. 将黄瓜洗净，两面相对剞上蓑衣花刀；3. 撒上精盐，腌出水分变软后，沥净水；4. 再放入白糖、味精、辣椒油腌渍约半小时；5. 装盘时浇上放凉的辣椒油。
【清蒸多宝鱼】
【工艺】：清蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 老人食谱 糖尿病食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 多宝鱼清洗干净撒上鸡精、盐、料酒、葱、姜，入锅蒸10分钟；2. 拣去葱姜，在鱼身上放上葱姜蒜粉、红椒丝、生抽、老抽，淋上热油即可。
【锅贴豆腐】
【工艺】：生煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：四川菜 咳喘食谱 结核病食谱 肺调养食谱 糖尿病食谱
【做法】：1.将肥膘肉（连皮）洗净，放入锅内煮熟，晾凉去皮切片；豆腐过滤去渣制成茸，与鸡糁加调料搅匀成豆腐糁；白菜心切丝，熟火腿、蛋饼切末。3.锅内注油烧热，逐片放入锅贴豆腐胚（肥膘朝下），小火煎至内底呈金黄色，淋入香油，盛入盘内一端；将精盐、味精、白糖、醋、香油成糖醋汁，与白菜拌匀，装入盘内另一端即可。
【蘑菇扒豆苗】
【工艺】：扒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱 糖尿病食谱
【做法】：1. 炒锅置旺火上，放猪油30克烧热，下豌豆苗、黄酒2.5克、姜汁酒，二汤炒熟；2. 出锅倒入漏锅沥去汁，然后反复倒入锅中；3. 加精盐0.8克、味精2克、上汤30克烧沸；4. 用水淀粉7克勾芡，出锅装入平盘中；5. 另置一炒锅于旺火上，放猪油30克，下蘑菇、上汤120克、精盐0.7克、味精2克、绍酒5克、生抽、胡椒粉烧沸，用水淀粉8克勾芡；6. 淋入麻油炒匀，出锅装在豆苗上即成。
【旱蒸酸菜鸭】
【工艺】：清蒸
【口味】：酸咸味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱
【做法】：1.鸭宰杀处理洗净，擦干水分，斩为四块，放入容器内。酸菜切粗丝盖在鸭子上。2.生姜洗净，用刀拍开，同胡椒、盐一起放在酸菜上，喜汤多者，容器内加少许水，上笼蒸2小时(用压力锅或气锅时间可短些)，至鸭子软烂，起锅后加味精，撒上葱花即。
【椒油苦瓜】
【工艺】：炝
【口味】：椒麻味
【标签】：私家菜 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 明目食谱 夏季养生食谱
【做法】：1. 将苦瓜剖开除去瓤和籽，洗净，斜切成丝；2. 放沸水中焯一下，捞出沥水；3. 葱白洗净，剖开，斜切成丝；4. 炒锅置大火上，倒入油，待油热后，倒入苦瓜丝略炒；5. 加精盐、白糖炒，炒熟盛入盘内；6. 炒锅内另放香油，油热后，投入花椒粒，用小火炸出香味后捞去花椒不用；7. 加入葱白辣油，浇在盘中苦瓜丝上，撒上味精，拌匀后即可上桌供食。
【酥炸卤鸭】
【工艺】：酥炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 糖尿病食谱
【做法】：1.将鸭子开膛，去内脏、冲洗干净，剁成4至6块，放入开水中焯一下取出；葱切段，姜切厚片。2.烧一锅清水，加入酱油、料酒、盐、味精、糖和葱、姜，将鸭子放入，烧开水后转小火上焖30分钟，使其肉烂入味；将煮熟的鸭块取出，沥干水分，晾凉。3.将花椒放入炒锅炒开，并压成末，放入盘中，加少许盐、味精，即成花椒盐。4.炒锅上火，加入油，烧热后将鸭块放入，炸至呈金黄色时取出，剁成便于食用的条状，整齐地码在盘中，在上面撒上花椒盐，即可食用。
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