【炒原鸡瓜子】
【工艺】：油爆
【口味】：咸鲜味
【标签】：滇黔菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
【做法】：1. 将原鸡（野鸡）宰杀，煺毛，去内脏，取净肉去皮及骨，切成似瓜的小丁，洗净入钵，加入盐、鸡蛋清、湿淀粉、黄酒，拌匀；2. 香瓜切成南瓜子大小，约3 毫米厚的片；3. 核桃仁用沸水烫泡撕去皮，洗净，入沸水锅中氽透过凉；4. 辣椒切成小片，姜切末；5. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至三成热，下原鸡丁过油划散，倒入漏勺沥油；6. 就锅划熟香瓜；7. 炒锅置旺火，下入猪油，烧至七成热，下姜、葱炒香，再下辣椒、核桃仁翻炒，下香瓜、原鸡丁、食盐、味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油推匀，装盘即成。
【三鲜铁锅烤蛋】
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：河南菜 贫血食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)，压上重物，泡4～5小时就可发涨；2. 然后捞到清水中反复浸泡，直至鱿鱼厚大透明，按之有弹性时，放入清水中加适量天然冰，待用；3. 先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火；4. 待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用；5. 将特制的铁锅盖放火上烧红，不要取下，留待后用；6. 鸡蛋打入碗内搅匀；7. 水发海参、水发鱿鱼、水发鱼肚、熟火腿、熟荸荠（去皮）、生虾仁均切成0.5 厘米的丁；8. 将切好的各丁放入调好的蛋液里，加精盐、黄酒、熟猪油、凉清汤350毫升，搅打均匀；9. 将洗净的白菜叶铺在大鱼盘上，倒入醋；10. 另取一小碗放入醋和姜末调匀，待用；11. 锅放小火上，把搅好的鸡蛋浆倒入，用勺慢慢搅动，以防蛋浆沉淀；12. 待蛋浆即将凝聚成块时，用铁钩将烧红的铁锅盖罩在铁锅上，利用盖上的辐射力将蛋浆拔起；13. 待蛋浆暄出铁锅时，淋上香油；14. 再将铁锅盖罩上，使蛋浆糨皮发亮呈红黄色时，移开锅盖；15. 将铁锅倾斜，如无蛋液外流，即将铁锅置放于白菜叶铺底的鱼盘上；16. 食用时泼上姜末醋汁即可。
【芥兰腊肉】
【工艺】：拌
【口味】：原本味
【标签】：湖南菜 消化不良食谱 便秘食谱 清热解毒食谱
【做法】：1.腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。2.芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。3.辣椒去籽切成小段；蒜头切片。4.炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。
【麻辣萝卜丝】
【工艺】：拌
【口味】：麻辣味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 消化不良食谱
【做法】：1. 白萝卜去皮，切成细丝；2. 金针菇洗净，去根；3. 蒜去皮洗净剁蓉；香菜洗净切末备用；4. 香菇、红尖椒洗净，切丝。5. 将金针菇和香菇丝放入沸水中焯熟，再用冷水过凉，沥干水分备用；6. 把辣椒油和香油倒入锅中烧热，再放入花椒，小火炸出香味；7. 制成麻辣香油待用；8. 将白萝卜丝、金针菇、香菇丝、红尖椒丝、香菜末、蒜蓉、醋、盐和做好的麻辣香油一同放入盘中，拌匀。
【红烧鲜菌】
【工艺】：红烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 防癌抗癌食谱 消化不良食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将鲜菌洗净泥沙，切约一指宽方块；2. 香菇下锅煮熟，捞起用清水泡一下；3. 油下锅烧滚，把切片蒜头、鲜菌炒一下；4. 随即放入盐、味精、胡椒粉、汤汁，煲至入味即可。
【素鱼香肉丝】
【工艺】：滑炒
【口味】：鱼香味
【标签】：上海菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
【做法】：1.水面筋洗净，挤干水分，切成粗丝。红辣椒去籽切丝。豆苗去老根。水发木耳切粗丝。生姜切成末。用小碗一只，放料酒、酱油、精盐、白糖、米醋、味精、湿淀粉调成味汁。 2.锅里放熟花生油，烧至七成热，放入面筋丝煸炒几下，下红辣椒丝、木耳丝、姜末、葱花、四川豆瓣酱，炒出香味，出红油时，放入豆苗，立即倒入调好的味汁，快速翻炒几下，淋入辣油起锅装盘即成。
【萝卜子粥】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：肺气肿食谱 快餐/主食 咳喘食谱 祛痰食谱 消化不良食谱 理气调理食谱
【做法】：1. 将萝卜子加水磨成汁液，待用；2. 将粳米淘洗净；3. 粳米放入萝卜子汁液中，加适量清水，煮至成粥即可。
【龙鱼】
【工艺】：糖醋溜
【口味】：酸甜味
【标签】：浙江菜 消化不良食谱 补虚养身食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 草鱼宰杀洗净，斩下头尾，卸下2 片鱼肉，皮朝下放砧板上，剞上斜十字花刀；2. 剞完花刀的鱼肉同鱼头尾一起用葱末、姜末、精盐、黄酒腌渍10 分钟后，取出，沥出水份，拍上干淀粉，待用；3. 黄瓜洗净，取用黄瓜皮；4. 胡萝卜洗净，备用；5. 将午餐肉、萝卜、蛋黄糕、黄瓜皮分别雕成龙的鼻子、眉毛、眼圈、龙须，待用；6. 炒锅置火上，下油，烧至八成热，将鱼头、尾炸制成熟；7. “龙”头装上鼻子、眉毛、眼圈、龙须；8. 将“龙”头、“龙”尾分别装干盘的两头；9. 鱼肉用木夹子夹成“S”形下锅炸至外呈金黄色，装入盘内摆成龙形；10. 锅中留少许油，烧热，放入葱末、姜末、蒜茸煸出香味，调入番茄沙司、清汤250毫升、白糖、白醋，烧煮；11. 待水沸后用湿淀粉勾芡，冲入热油，搅匀，浇在炸好的鱼身上，即成。
【菠萝胡萝卜汁】
【工艺】：其他
【口味】：果汁味
【标签】：夏季养生食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 水肿食谱 消化不良食谱
【做法】：1. 将菠萝洗净，去心切块；2. 胡萝卜洗净，切成小块；3. 将菠萝块和胡萝卜块一起放入榨汁机，加入凉开水，搅打成汁；4. 将果汁倒入杯中，加入蜂蜜和柠檬汁，搅拌均匀即可直接饮用。
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