熟炒家常菜谱大全

输入需要查询的菜名:

雪花银鱼

【工艺】:熟炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:湖南菜 高脂血症食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 脾调养食谱

【做法】:1.将银鱼头和尾部剪去,用冷水浸泡1小时,拣去杂质,清洗一遍,用清水漂上,葱和姜拍破。火腿切成米。小白菜摘去边叶留苞洗净。2.将鸡蛋清用筷子打起发泡成雪花状。3.锅内放入普汤500毫升、葱姜、料酒、盐、银鱼烧开氽过,倒入漏勺沥干水分。将白菜苞下入油锅中加盐炒入味,用盘装上;锅洗净烧热,放入油烧到六成热时,倒入鸡汤400毫升、盐、味精、胡椒粉烧开,调好味后,用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)调稀勾芡,再下入雪花蛋泡炒熟,然后下入银鱼炒匀,装入盘中,将白菜苞拼在周围,撒火腿米,淋鸡油即成。

蛤肉炒凉皮

【工艺】:熟炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜

【做法】:1. 蛤蜊去壳取肉洗净,蒸熟。凉皮切条。葱姜洗净均切丝。火腿切丝。香菜择洗干净切段。2. 锅内加水烧开,将凉皮氽透,捞出。3. 锅内加油烧热,葱姜丝爆锅,加入凉皮条、蛤肉、香菜段、火腿丝、精盐、味精、料酒、芥末油,迅速颠炒均匀,淋入香油即成。

腰果西兰花

【工艺】:熟炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜

【做法】:1. 将西兰花洗净,切块;2. 胡萝卜切片备用;3. 锅内添水烧开,放入西兰花,胡萝卜煮沸,捞出备用;4. 炒锅注油烧至三四成热,放入腰果,炸至金黄色取出待用;5. 锅留少许油烧热,放入西兰花、胡萝卜煸炒,加入盐、味精、白糖及适量水,烧开用淀粉勾芡;6. 再放入腰果略炒,出锅即可。

豉椒炒鹅肠

【工艺】:熟炒

【口味】:豆豉味

【标签】:私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 补气食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将鹅肠用滚水飞至五成熟,滤去水分;2. 辣椒洗净去蒂、去籽切成环状;3. 大蒜去皮洗净剁成蒜茸;4. 葱洗净切段;5. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉;6. 用油起锅,将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀;7. 溅入些滚水,加上鹅肠,用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡,随后迅速抛匀上碟便成。

羊肝炒菠菜

【工艺】:熟炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补血食谱 贫血食谱 明目食谱

【做法】:1. 将羊肝洗净切成片;2. 菠菜捡去根、洗净备用;3. 锅中倒入开水,放入羊肝和菠菜焯熟,捞出沥水;4. 将羊肝、菠菜分别放入盘中;5. 锅内倒入油烧热,放入羊肝划散炒至变色;6. 调入酱油、料酒、醋、盐炒熟;7. 放入菠菜,加少许味精再炒几下即可。

木须豇豆

【工艺】:熟炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:健脾开胃食谱 糖尿病食谱 利尿食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将嫩豇豆洗净,切成3厘米长的段,入沸水锅中焯一下,捞出投凉,沥净水;2. 将鸡蛋磕入碗内搅散,加精盐1克调匀;3. 锅内加豆油40克烧热,倒入蛋液,炒成蛋块,装盘;4. 锅内加油烧热,放入葱(切丝)、姜(切丝)丝炝香,放入豇豆、料酒、白糖煸炒,倒入蛋块,撒入精盐、味精炒匀,淋入香油,出锅装盘即成。

双果凤尾虾球

【工艺】:熟炒

【口味】:酸甜味

【标签】:山东菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 营养不良食谱

【做法】:1.中虾去头、皮,留尾,由脊部片开一小口,挑去沙袋,用盐、味精、料酒、水淀粉、蛋清上浆。 2.菠萝切片,荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出。 3.勺中加植物油烧温,放入凤尾虾球划散捞出。勺内留底油烧热,放入葱姜末炒出香味,加入鲜菠萝片、荔枝煸炒,加入适量盐和高汤25克,加虾球翻炒,淋香油,明油出勺。

什锦茄泥

【工艺】:熟炒

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜

【做法】:1.将茄子洗净,去皮后,上火蒸熟;番茄用水烫一下,去皮,挤掉水分,和茄子一起用刀剁碎成泥待用;大蒜去皮剁成蒜末备用。2.炒锅置于火上烧热后,投入植物油,下入切成末的洋葱,炒黄出香味后,放入番茄酱,炒出红油,再放入茄泥炒10分钟,放入盐、胡椒粉调味,如过酸可用白糖调一调,最后放上蒜末,再炒片刻即可,冷热食用均可。

果汁鱼条

【工艺】:熟炒

【口味】:果汁味

【标签】:私家菜

【做法】:1.鱼肉洗干净,切成5厘米长、0.5厘米粗细的条,用精盐、葱姜腌渍片刻,放入八成热的油锅中炸至金黄色时捞出沥油。2.原锅留少许底油,放入葡萄酒、果汁、白糖调和均匀,加入炸好的鱼条翻匀,出锅晾凉即可。

关于家常菜菜谱大全,家常菜食谱大全

【家常菜谱大全熟炒】收集了各种熟炒家常菜的特点、整理了多个菜谱熟炒的做法,提供各种熟炒美食菜谱、熟炒食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!

诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下