【鲫鱼羹】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：特色菜 脾调养食谱 补气食谱 利尿食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 鲫鱼去鳃及内脏，洗净；2. 荜欺茇、砂仁、陈皮、泡辣椒、葱、蒜、盐、酱油等装入鱼腹内，备用；3. 菜油入锅加热，鲫鱼入油锅内煎熟；4. 再加入水适量，炖煮成羹即成。
【海鲤糯米煲】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱
【做法】：1. 糯米洗净，用清水稍浸待用；2. 鲤鱼弄净，加盐稍腌；3. 猪肉切片；4. 冬菇去蒂洗净；5. 姜去皮，切片；6. 起油锅，爆过猪肉、姜，加上鲤鱼同爆，倾下三大汤碗清水，必用瓦缸盛起，加下冬菇、糯米同煲着，倾下三大汤碗清水，直至糯米成稀粥时，鲤鱼也熟透，调适味。
【虾仁鱼片羹】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：肾调养食谱 补阳食谱 脾调养食谱 益智补脑食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将虾仁洗净。鱼肉洗净，片成片，下入沸水锅内略氽一下捞出。2. 油菜心择洗干净，切成段。葱、生姜、香菜均洗净，切成末。3. 锅置火上，放入猪油烧热，下葱末、姜末爆锅，再下入油菜叶稍炒，倒入肉汤烧沸，放入虾仁、鱼肉片烧开，用淀粉勾芡，加入精盐、味精、香油调味，撒入香菜末即成。
【杏仁炖羊肉】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：肺气肿食谱 气血双补食谱 脾调养食谱 肾调养食谱 咳喘食谱
【做法】：1. 将杏仁去皮和尖，洗净备用；2. 陈皮洗净备用；3. 羊肉洗净切片备用；4. 将三味一同放入砂锅内，加适量清水，炖至羊肉、杏仁熟烂；5. 加入葱、姜、盐、五香粉调味即可。
【山药软炸兔】
【工艺】：软炸
【口味】：炸烧味
【标签】：胃炎食谱 脾调养食谱 肺调养食谱 肾调养食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 山药切片研成细末；2. 生姜洗净切片，葱洗净切成段；3. 兔肉洗净，片去筋膜，切成约2厘米见方的块，放入碗内，加入料酒、味精、酱油、白糖、姜片、葱段、盐拌匀，腌20分钟；4. 鸡蛋清，加入山药粉和湿淀粉搅匀，调成蛋清糊，倒入兔肉内拌匀；5. 净锅置于火上烧热，放入猪油，烧至八成热时，将兔肉逐块放入油锅内略炸一下捞出；6. 待第一次炸完后，再同时下锅，反复用漏勺翻炸，炸成金黄色浮出油面时捞出即成。
【山药面】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 脾调养食谱 肾调养食谱 补气食谱
【做法】：1. 白面粉、山药粉、豆粉放入盆中；2. 加鸡蛋、水、食盐适量，揉成面团，擀成薄片，切成面条；3. 铝锅内加水适量，放入猪油、葱、生姜，烧开；4. 将面条煮熟，放味精、食盐即成。
【韭菜炒银鱼】
【工艺】：滑炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 脾调养食谱 活血化瘀食谱 减肥瘦身食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 将银鱼去头，洗净，沥干水分，，放入碗中，加料酒、精盐、味精拌匀。2. 韭菜择好洗净，切成长5厘米的段。3. 炒锅上火烧热，放入植物油，烧至六成热时，倒入银鱼，烹入料酒，放入韭菜、精盐、味精，炒匀即成。
【肚丝汤】
【工艺】：煮
【口味】：酸辣味
【标签】：失眠食谱 肾调养食谱 脾调养食谱 贫血食谱
【做法】：1. 将猪肚煮熟并切成丝，放开水内氽一下捞出。2. 将菠菜切成3厘米长的段，将香菜、葱洗净，均切成末。3. 汤中加盐，酱油，胡椒粉，葱末与肚丝烧开，撒入菠菜段淋入香油即可。
【干贝枸杞头】
【工艺】：炝
【口味】：椒麻味
【标签】：清热去火食谱 上海菜 明目食谱 脾调养食谱
【做法】：1. 干贝洗净放入碗内，加入葱结、姜片、黄酒及少许清水，上笼蒸1 小时左右；2. 将蒸干贝取出，拣去碗里的葱、姜，将原汤滗到汤盘内，再将干贝捏成细丝，另放待用；3. 枸杞头洗净，放入沸水锅内焯过，捞出沥干；4. 沥干后的枸杞头粗切一下，放入干贝原汤盘里，加精盐拌匀；5. 炒锅置火，下花生油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒，把热油炝在枸杞头上，随将干贝丝放入，拌匀即成。
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