甜味家常菜谱大全

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米饭布丁

【工艺】:冻

【口味】:甜味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 提子干用朗姆酒腌制12小时;2. 取蒸好的米饭过水使其黏度降低;3. 加入杂果,打发的甜奶油及提子搅拌均匀后,加入鱼胶水调匀;4. 将米饭放入准备好的模具中,入冰箱冷却2小时取出配水果装饰即可。

鲜马蹄糕

【工艺】:粉蒸

【口味】:甜味

【标签】:私家菜 学龄期儿童食谱 利尿食谱 便秘食谱 清热解毒食谱

【做法】:1. 马蹄(荸荠)去皮,冲干净,拍烂备用;2. 以3饭碗水将冰糖煮溶,加入鲜马蹄茸拌匀;3.其余3饭碗水调开马蹄粉,将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中,边加边拌匀,混合后倒入擦油之糕盆内;4. 隔水蒸约20分钟,便成鲜马蹄糕。

百合莲子

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:清真菜 气血双补食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色;2. 再用清水冲洗,去掉两头,捅出莲子心,放入碗中,加温水上锅蒸熟;3. 百合用温水泡发后,加水上锅蒸20分钟左右;4. 将金糕、青梅切成小片;5. 铜勺上火,加入清水、冰糖、白糖,溶化烧开;6. 撇去浮沫,放入莲子,用水淀粉勾成流芡;7. 加入桂花,盛入盖碗内;8. 把百合撒上,再撒上青梅、金糕即成。

水晶包

【工艺】:蒸

【口味】:甜味

【标签】:上海菜

【做法】:1.将板油剥去外层薄膜,切成豆子丁,与白糖一起拌透,紧压在干燥的盛器中(不要碰到水,否则会溶化)腌渍2至3天,待糖渗入板油丁内,才能使用。 2.将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小时,使其发酵(不能发得太足),然后搓匀揉透即成酵面。3.将酵面搓成条,摘成12克左右一只的坯子,逐个揿扁,扦成直径约7厘米左右的圆皮,每张皮上放馅心15克,用手沿边折叠收拢,中间留个小口,上笼蒸8-10分钟即可。

糖拌藕丝

【工艺】:拌

【口味】:甜味

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 夏季养生食谱

【做法】:1. 将藕洗净削去皮,切成丝;2. 用开水烫至断生,捞出;3. 投凉,控净水,码在盘里;4. 把京糕切成丝放在藕丝上面;5. 把锅放火上,倒入醋和白糖焖至汁黏;6. 浇在藕丝上,滴上香精即成,吃时拌匀。

红龙果健体酒

【工艺】:其他

【口味】:甜味

【标签】:饮料 咳喘食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 火龙果洗净,完全晾干后,去皮,再切成小块;2. 以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;3. 再倒入高粱酒,然后封紧瓶口;4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。

糖烧肘子

【工艺】:蒸

【口味】:甜味

【标签】:山西菜 贫血食谱 美容养颜食谱

【做法】:1. 猪前肘子用铁叉串上,用明火把肘子表皮均匀地烧糊;2. 猪肘烧呈黑色并起小泡时放入开水中浸泡至肉皮回软,约30 分钟;3. 浸泡回软后用竹刷刷去糊皮后冲洗干净,保持皮面美观完整;4. 刷洗干净后入开水锅加葱段、鲜姜片及料酒,大火烧开,用小火煮至七成熟;5. 猪肘煮熟取出去骨,沥干水分,趁热抹上一层蜂蜜水(15克蜂蜜加120 克清水调和),然后风干表皮备用;6. 炒锅上火,放入油烧到七成热时下入加工好的肘子,并马上用大漏勺扣上(防止飞溅油点烫人),炸制;7. 炸制肘皮表面成枣红色时捞出沥干油;8. 猪肘沥干油后放入开水中泡至回软破开,皮朝下放砧板上,打成2 厘米见方的花刀深至肉皮,不要伤皮,皮朝下托入大碗中,保持肘子原状;9. 莲子洗净加清水没过,放入冰糖,上笼蒸透取出;10. 大红枣洗净去两头,用筷子通去枣核,呈筒状;11. 把蒸好的莲子镶嵌在大红枣中;并逐个围在肘子的四周;12. 装好碗的肘子加入冰糖、花椒、八角、葱段、姜片,上笼大火蒸烂(约1 小时)取出,扣入大盘中,保持主配料的原形;13. 净勺上火加清水50毫升和其余冰糖熬成汁,用蚕豆水淀粉打少许芡,成为浓厚的糖汁;14. 调匀好的糖汁淋在肘子和红枣上即成。

莲枣薏仁粥

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:美容养颜食谱 骨质增生食谱

【做法】:1. 薏仁淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;2. 莲子去心,洗净;3. 红枣洗净去核;4. 锅中加入约1000毫升冷水,放入薏仁,用旺火烧沸;5. 加入莲子和红枣,一起焖煮至熟透;6. 调入冰糖,稍煮片刻,即可盛起食用。

甜马蹄蓉

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:潮州菜 清热解毒食谱 便秘食谱 利尿食谱 甜品/点心

【做法】:1.中火烧热炒锅,下油烧至沸,用碗盛起,待用;2. 把荸荠(马蹄)用清水洗净泥沙,再用刀削去皮后洗干净,磨成泥待用;3. 把锅洗净,放进清水200毫升,加白糖,煮开溶化后去掉泡沫,然后把荸荠泥放入糖水里,用铁勺不断搅匀,煮开后,淋入油,用碗盛起即可。

无花果冰糖饮

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:便秘食谱

【做法】:1. 将无花果、冰糖置于砂锅中;2. 加入适量清水煎煮30分钟后,去渣留汁即可。

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