【香菇薏米饭】
【工艺】:蒸
【口味】:清香味
【标签】:快餐/主食 防癌抗癌食谱 脾调养食谱
【做法】:1. 取生薏米洗净,浸透心;2. 香菇用温水发透,香菇浸出液沉淀滤清备用;3. 香菇、油豆腐切成小块;4. 将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀,加油盐调味,撒上青豆;5. 上笼蒸熟即可。
【山药羊肉粥】
【工艺】:煮
【口味】:清香味
【标签】:冬季养生食谱 肾调养食谱 脾调养食谱 腹泻调理食谱 补阳食谱
【做法】:羊肉去筋膜,洗净,切碎,与山药同煮烂,研泥,下糯米,共煮为粥。用法:早晚餐温热服食。
【南瓜百合粥】
【工艺】:煮
【口味】:清香味
【标签】:春季养生食谱 美容养颜食谱 补气食谱
【做法】:1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2. 南瓜去皮、籽,洗净切块;3. 百合去皮,洗净切瓣,焯水烫透,捞出,沥干水分;4. 锅中加入适量冷水,将粳米放入,用旺火烧沸;5. 再下入南瓜块,转小火煮约半小时;6. 下入百合及盐、味精煮至粥稠,即可盛起食用。
【白萝卜“东坡肉”】
【工艺】:软溜
【口味】:清香味
【标签】:私家菜
【做法】:1.将白萝卜洗净去皮,切成半厘米厚的大片,用盐腌20分钟,随后取出挤干水分蒸熟。2.将部分淀粉用鸡蛋调成蛋粉糊,取萝卜一片,拍上淀粉,再涂上蛋粉糊。3.将豆腐皮切成长方形的片,每片平放萝卜片两块,两块萝卜之间留有空隙,用另一片豆腐皮盖住萝卜片,再将萝卜对折在一起,上笼屉蒸。4.铁锅洗净置火上,倒入植物油,烧热,将蒸过的萝卜片入锅内炸成金黄色时捞出,再上笼蒸至回软时取出放入盘中,恰似“肉片”。5.原锅留底油,下入清水、酱油、盐、味精、胡椒粉烧沸,调好口味后,下入淀粉勾芡,淋入香油,浇在“肉片”上即成。
【干贝萝卜汤】
【工艺】:清蒸
【口味】:清香味
【标签】:理气调理食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 止血调理食谱
【做法】:1. 前一天晚上将干贝泡入水中,第二天早上洗净后用手撕开。2. 白萝卜洗净,去皮,切成块或做成萝卜球。3. 将萝卜、干贝放入盘中,倒入高汤5碗入笼旺火蒸约20分钟后,用陈酒、白糖、盐调味,再蒸30分钟,待萝卜变软后,搅匀即成。
【薏米南瓜煲】
【工艺】:原炖
【口味】:清香味
【标签】:家常菜 气血双补食谱 增肥食谱 脾调养食谱
【做法】:1. 薏米淘洗干净,煮熟;2. 将火腿洗净切成长方形薄片后放入煲底垫匀;3. 南瓜去皮洗净切成块,放在火腿片上;4. 然后将事先煮好的薏米汤灌入煲中,撒上盐; 5. 坐蒸锅点火,将煲放入蒸锅中用旺火蒸25~30分钟即可。
【菠菜根粥】
【工艺】:煮
【口味】:清香味
【标签】:糖尿病食谱
【做法】:1. 将菠菜根洗净,在沸水中焯2分钟后捞出切碎; 2. 然后与鸡内金一起用水煎煮半小时;3. 加入洗净后粳米熬煮成粥即可。
【竹笋炒牛肉】
【工艺】:抓炒
【口味】:清香味
【标签】:特色菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 孕中期食谱
【做法】:1.将鲜竹笋切成薄片;牛肉切片,加盐、酱油,料酒和湿淀粉调匀码味。2.锅内放油烧热,放入泡红辣椒、姜炒香,放牛肉片翻炒几下,放竹笋炒断生即可。
【素烧四季豆】
【工艺】:锅烧
【口味】:清香味
【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 利尿食谱
【做法】:1. 四季豆撕去边筋,去两端不用,拆成两段,洗净;2. 姜切成大片;3. 葱切成长段;4. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用;5. 锅放在旺火上,放入开水烧沸,放入四季豆焯水,待煮至断生时捞出,滤去水分;6. 在锅内加入色拉油适量,放入姜片、葱段炒香,加入素汤、四季豆烧制;7. 烧至四季豆成熟软嫩时,拣出姜葱不用,再放入精盐、胡椒粉、味精调味,最后用湿淀粉勾薄芡,起锅装盘即成。
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