【鸡肉蒸螺】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 高血压食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将熟火腿切成粒；2. 将螺肉从螺壳中取出，和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中，加入青豆、火腿粒、料酒、味精、香油拌好；3. 将螺壳洗净，把拌好的馅酿入螺壳内，入蒸锅蒸熟即可。
【开阳万年】
【工艺】：清蒸
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱 老人食谱
【做法】：1.将油菜除帮去心，只留中间一层嫩帮。2.将豆腐用沸水焯过，挤压成泥，放入碗内；香菇洗净，除去杂质，切成细末；冬笋洗净去皮，也切成碎末，一起放入豆腐碗内，加精盐、料酒、味精、香油，搅拌成馅，再加适量淀粉，把制好的馅酿在油菜心里，码放在大碗内，加入豆芽汤，放料酒、精盐、姜片，上屉蒸5分钟取出，扣在盘子里，把汤滗在勺里，烧开后用水淀粉勾芡，将烧好的汁浇在油菜上即可。
【扒鱼翅】
【工艺】：扒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱
【做法】：1. 将油菜心洗净，一剖两半，切成段；2. 玉兰片洗净，片成叠刀片，再切成细丝，即为鱼翅；3. 将鱼翅、油菜心分别下入开水锅内焯透，捞出控水备用；4. 姜切薄片；5. 黄豆芽洗净去皮待用；6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；7. 炒锅注入香油烧热，下入姜片炝锅，烹入料酒、酱油，放入黄豆芽、精盐、白糖烧开；8. 撇去沧沫，拣去姜片，倒入鱼翅、油菜心，加胡椒粉小火煨片刻，用水淀粉勾芡，淋入少许香油即可。
【青椒炒黄瓜】
【工艺】：生炒
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 高血压食谱 糖尿病食谱 痛风食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.将葱洗净切成葱末待用；将青椒洗净，去把、去籽，切成2厘米见方的片；黄瓜洗净，去把，切成斜刀片。2.青椒用沸水烫一下，控水。3.旺火坐净油勺，烧热，放猪油；下面酱略炒，放葱末，将青椒下勺，煸一下；再下入黄瓜片、盐和味精，烹入酱油，煸炒几遍，颠抖出勺即成。
【豆腐炒菠菜】
【工艺】：熟炒
【口味】：清香味
【标签】：山东菜 围孕期食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 便秘食谱
【做法】：1.将豆腐切薄片；菠菜洗净切段，用沸水烫出。 2.滑锅内加植物油烧热，放入豆腐两煎稍硬至浅黄色，取出豆腐；余油加葱丝烹锅，放入菠菜，加盐、味精煸炒，随加豆腐一起炒匀，炒熟即成。
【白果鹑蛋煲】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 高脂血症食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 贫血食谱 补血食谱
【做法】：1. 各种蔬菜摘洗净，切好，先行炒至半熟，齐放入瓦缸内煲着；2. 鹌鹑蛋原个浸熟，去壳，加些生抽，糖腌过，再用些淀粉捞干蛋身，放入滚油内炸，炸至蛋焦黄时取出；3. 瓦缸内之齐料够火时，加入炸好之鹑蛋，再加熟油，就可原煲上桌。
【豆芽豆腐汤】
【工艺】：白烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：冠心病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 健脾开胃食谱 老人食谱
【做法】：1.把黄豆芽洗净，去皮，豆腐切成丁，雪里蕻洗净，切丁，葱切丁。2.锅内放油烧热，放入葱丁煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味时加适量的水，在旺火上烧开。待黄豆芽酥烂是放入雪里蕻、豆腐改小火慢烧10分钟，加入精盐、味精，即可出锅。
【锅塌银鱼】
【工艺】：塌
【口味】：咸鲜味
【标签】：苏锡菜 高脂血症食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 脾调养食谱
【做法】：1. 葱、姜洗净，均切成细米；2. 将银鱼通条从脊背开刀，取出脊骨刺，冲洗干净后放入碗内，加料酒15 克、精盐少许、味精少许略腌一下；3. 将生鸡脯肉、猪肥膘用刀分别剁成细泥，放入碗内加入鸡蛋清50克搅拌均匀，再加入料酒适量、精盐适量、味精少许调匀；4. 最后将鸡蛋磕在碗内搅匀，倒入调好的鸡泥碗内，用筷子搅拌浓稠后再加入鸡清汤50毫升、水淀粉调匀；5. 煸锅上旺火烧热，倒入熟猪油75 克，下葱姜米烹锅，再将银鱼逐条整齐地码放在锅底，然后倒入调匀的鸡肉泥，并用手勺向周围摊平；6. 顺锅边再淋熟猪油25 克，轻轻晃动锅，使鸡泥和银鱼在锅中旋转，然后大翻锅，再焖约2 分钟左右呈金黄色时已熟，起锅，使银鱼在上，装在盘内即可上席。
【发菜豆腐汤】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.发菜用水泡发洗净；竹笋去硬壳，洗净，切片；蘑菇去蒂洗净，切片；西红柿洗净切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉。2.把色拉油烧至八成热，下笋片、蘑菇片炒熟，加入发菜，烹上黄酒，加适量水，煮沸5分钟，推下豆腐片、番茄片，待汤再沸时加精盐、味精，用水淀粉勾薄芡即成。
【鲜茄蛋花汤】
【工艺】：煮
【口味】：酸甜味
【标签】：清热解毒食谱 高脂血症食谱 青少年食谱 学龄前儿童食谱 围孕期食谱
【做法】：1. 番茄洗净切片，蛋液搅匀；2. 烧热锅，落半汤匙油，将番茄略炒一下；3. 放入素汤；煮片刻；4. 倒下蛋汁，一边倒一边搅，最后以盐糖调味即成。
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