消化不良食谱家常菜谱大全

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宽粉汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 消化不良食谱 贫血食谱

【做法】:1. 猪里脊肉切丝;2. 豌豆苗冲洗沥干;3. 青葱切段;4. 草鱼宰杀洗净片出少许鱼肉片待用;5. 油锅烧热炒葱段、肉丝;6. 加水4碗,烧滚后放入宽面条,至软再加鱼片、豌豆苗及调味料,就可盛入面碗。

红烧鲳鱼

【工艺】:红烧

【口味】:微辣

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 消化不良食谱 气血双补食谱 老人食谱

【做法】:1. 将鱼洗净、切十字花抹盐,料酒;2. 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出;3. 锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒;4. 再放入肉清汤烧开,将鱼放入,然后用小火焖烧几分钟;5. 见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼,即成。

拌葱片

【工艺】:拌

【口味】:葱香味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

【做法】:圆葱洗净切片,用沸水焯一下,捞出控净水分,装盘,放入花椒油、酱油、盐拌匀即可。

冰糖山楂粥

【工艺】:煮

【口味】:酸甜味

【标签】:快餐/主食 消化不良食谱 高脂血症食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1. 先将干山楂放入砂锅内煎取浓汁并去渣;2. 然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥。

煎焖牛肉饼

【工艺】:生煎

【口味】:原本味

【标签】:湖南菜 贫血食谱 补气食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.牛里脊肉剔去筋切成薄片,再捶剁成细泥;削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状;虾米泡发剁成末;葱、姜捣烂用料酒取汁。2.牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克(淀粉20克加水20克)、荸荠米、虾米末、葱姜酒汁、味精、盐,搅拌成馅。3.用平锅烧沸油,把牛肉馅挤成大丸子下入油锅煎,用铲压扁成饼,煎至金黄色,翻过来煎另一面,待七成熟时(时间太长则不嫩),滗去油;锅内留油50克,下入葱头米稍炒几下,再放入辣椒油和汤焖一下收汁,放香油,装入盘内即成。

砂锅酸辣汤

【工艺】:煮

【口味】:酸辣味

【标签】:私家菜 消化不良食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱

【做法】:1. 水发粉丝断5厘米长的段;水发冬菇、蘑菇,洗净,切成指甲大小的片;竹笋去硬壳洗净煮熟也切成指甲大小的片;小白菜洗净,切成大小相同的片备用;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2. 炒锅放在火上,倒油烧热,倒入素汤1500毫升,放入冬菇、蘑菇、熟笋、小白菜、水发粉丝,再放入酱油、精盐、味精,烧沸,倒入砂锅内,放入米醋,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油10克,撒上胡椒粉即成。

荸荠山楂糕

【工艺】:蒸

【口味】:酸甜味

【标签】:胃炎食谱 祛痰食谱 咳喘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将南荸荠、山楂糕切成块,陈皮浸泡后切成末。2. 将荸荠、山楂糕、陈皮,放在一起,撒上白糖即可。

荷包圆子

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:湖北菜 消化不良食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

【做法】:1. 猪瘦肉剁成茸;2. 干虾米切成小细丁;3. 香菇去蒂,洗净,切成小细丁;4. 荸荠削皮,洗净,切成小细丁;5. 王兰片用水泡发,切成小细丁;6. 将肉茸盛入碗中,磕入鸡蛋100克,加精盐、虾米丁、荸荠丁、香菇丁、姜末、葱花、胡椒粉、味精和清水150毫升搅拌均匀成馅;7. 油面筋泡洗净,放在温水里浸泡1 分钟,取出沥干,逐个翻个面填入肉馅,捏成荷包形肉圆;8. 鸡蛋50克磕入碗内,加面粉、清水50毫升、精盐搅拌成蛋黄糊;9. 将荷包肉圆逐个粘上糊;10. 炒锅置旺火上,下植物油烧七成热,端锅离火,把粘了糊的荷包圆子逐个下锅后再移至旺火上,炸至呈金黄色,皮已松酥时捞出沥油;11. 将姜末、葱段下油锅中稍煸,再下猪排骨汤200毫升略烧,下入荷包圆子、虾仁、菠菜烧1 分钟,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入熟猪油起锅盛盘,撒上胡椒粉即成。

素醋熘鱼

【工艺】:醋溜

【口味】:酸甜味

【标签】:安徽菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 把山药洗净,去皮后用清水冲洗后控干水分,用旺火上笼屉蒸熟,取出放在砧板上碾成泥;2. 香菇洗净切成细丝;3. 取碗1个,把山药泥、香菇、香油拌匀;4. 葱、姜均切细丝备用;5. 红辣椒切段,待用;6. 豆腐皮(油皮)洗净,用旺火上笼蒸软,取出后平铺在案板上;7. 把拌好的山药泥,放在1块豆腐皮三之一的中央处,包成扁平的长方鱼形;8. 用水、面粉调成糊,抹在周围封口,然后放在另一张已抹上糊的豆腐皮上,再包成鱼形;9. 把鱼尾的一端,用裁下的豆腐皮边条捆起来,做成鱼尾形;10. 全部包好后,在“鱼”背两面横剞四、五刀;11. 将“鱼”身全部抹上糊,用刀尖在“鱼”身上扎上10来个气眼(以免炸时起气泡);12. 炒勺置旺火上,下香油烧至六成热,将做好的“鱼”下勺炸至杏黄色时捞起;13. 待油烧至八成热时再下锅里复炸至酥脆捞出,盛在大鱼盘里;14. 另一只炒勺置旺火上,下香油烧至五成热,将姜、葱、荸荠、红辣椒下勺稍煸后,再加入水、白糖、酱油、醋,用湿淀粉调稀勾成芡汁;15. 将卤汁浇在“鱼”身上,最后淋上炸“鱼”的热油即成。 

烹青椒

【工艺】:烹

【口味】:咸甜味

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 学生膳食

【做法】:1. 青椒剖开去籽心,洗净,切成块;2. 将酱油、盐、白糖、米醋、味精、姜丝、白汤同放在一小碗内,调和成调料,备用;3. 炒锅置火上,烧热加入花生油,油热后,先投入花椒炸出香味,捞出花椒不用;4. 推入青椒块煸炒,煸至柔软,表面起白色花斑时,即倒入调料,继续翻炒至青椒入味,浇上香油推匀出锅即成。

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