【宽粉汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 消化不良食谱 贫血食谱
【做法】：1. 猪里脊肉切丝；2. 豌豆苗冲洗沥干；3. 青葱切段；4. 草鱼宰杀洗净片出少许鱼肉片待用；5. 油锅烧热炒葱段、肉丝；6. 加水4碗，烧滚后放入宽面条，至软再加鱼片、豌豆苗及调味料，就可盛入面碗。
【红烧鲳鱼】
【工艺】：红烧
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 消化不良食谱 气血双补食谱 老人食谱
【做法】：1. 将鱼洗净、切十字花抹盐，料酒；2. 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；3. 锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒；4. 再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟；5. 见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，即成。
【拌葱片】
【工艺】：拌
【口味】：葱香味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
【做法】：圆葱洗净切片，用沸水焯一下，捞出控净水分，装盘，放入花椒油、酱油、盐拌匀即可。
【冰糖山楂粥】
【工艺】：煮
【口味】：酸甜味
【标签】：快餐/主食 消化不良食谱 高脂血症食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 先将干山楂放入砂锅内煎取浓汁并去渣；2. 然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥。
【煎焖牛肉饼】
【工艺】：生煎
【口味】：原本味
【标签】：湖南菜 贫血食谱 补气食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.牛里脊肉剔去筋切成薄片，再捶剁成细泥；削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状；虾米泡发剁成末；葱、姜捣烂用料酒取汁。2.牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克（淀粉20克加水20克）、荸荠米、虾米末、葱姜酒汁、味精、盐，搅拌成馅。3.用平锅烧沸油，把牛肉馅挤成大丸子下入油锅煎，用铲压扁成饼，煎至金黄色，翻过来煎另一面，待七成熟时(时间太长则不嫩)，滗去油；锅内留油50克，下入葱头米稍炒几下，再放入辣椒油和汤焖一下收汁，放香油，装入盘内即成。
【砂锅酸辣汤】
【工艺】：煮
【口味】：酸辣味
【标签】：私家菜 消化不良食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 水发粉丝断5厘米长的段；水发冬菇、蘑菇，洗净，切成指甲大小的片；竹笋去硬壳洗净煮熟也切成指甲大小的片；小白菜洗净，切成大小相同的片备用；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2. 炒锅放在火上，倒油烧热，倒入素汤1500毫升，放入冬菇、蘑菇、熟笋、小白菜、水发粉丝，再放入酱油、精盐、味精，烧沸，倒入砂锅内，放入米醋，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油10克，撒上胡椒粉即成。
【荸荠山楂糕】
【工艺】：蒸
【口味】：酸甜味
【标签】：胃炎食谱 祛痰食谱 咳喘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将南荸荠、山楂糕切成块，陈皮浸泡后切成末。2. 将荸荠、山楂糕、陈皮，放在一起，撒上白糖即可。
【荷包圆子】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：湖北菜 消化不良食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
【做法】：1. 猪瘦肉剁成茸；2. 干虾米切成小细丁；3. 香菇去蒂，洗净，切成小细丁；4. 荸荠削皮，洗净，切成小细丁；5. 王兰片用水泡发，切成小细丁；6. 将肉茸盛入碗中，磕入鸡蛋100克，加精盐、虾米丁、荸荠丁、香菇丁、姜末、葱花、胡椒粉、味精和清水150毫升搅拌均匀成馅；7. 油面筋泡洗净，放在温水里浸泡1 分钟，取出沥干，逐个翻个面填入肉馅，捏成荷包形肉圆；8. 鸡蛋50克磕入碗内，加面粉、清水50毫升、精盐搅拌成蛋黄糊；9. 将荷包肉圆逐个粘上糊；10. 炒锅置旺火上，下植物油烧七成热，端锅离火，把粘了糊的荷包圆子逐个下锅后再移至旺火上，炸至呈金黄色，皮已松酥时捞出沥油；11. 将姜末、葱段下油锅中稍煸，再下猪排骨汤200毫升略烧，下入荷包圆子、虾仁、菠菜烧1 分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘，撒上胡椒粉即成。
【素醋熘鱼】
【工艺】：醋溜
【口味】：酸甜味
【标签】：安徽菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 把山药洗净，去皮后用清水冲洗后控干水分，用旺火上笼屉蒸熟，取出放在砧板上碾成泥；2. 香菇洗净切成细丝；3. 取碗1个，把山药泥、香菇、香油拌匀；4. 葱、姜均切细丝备用；5. 红辣椒切段，待用；6. 豆腐皮（油皮）洗净，用旺火上笼蒸软，取出后平铺在案板上；7. 把拌好的山药泥，放在1块豆腐皮三之一的中央处，包成扁平的长方鱼形；8. 用水、面粉调成糊，抹在周围封口，然后放在另一张已抹上糊的豆腐皮上，再包成鱼形；9. 把鱼尾的一端，用裁下的豆腐皮边条捆起来，做成鱼尾形；10. 全部包好后，在“鱼”背两面横剞四、五刀；11. 将“鱼”身全部抹上糊，用刀尖在“鱼”身上扎上10来个气眼（以免炸时起气泡）；12. 炒勺置旺火上，下香油烧至六成热，将做好的“鱼”下勺炸至杏黄色时捞起；13. 待油烧至八成热时再下锅里复炸至酥脆捞出，盛在大鱼盘里；14. 另一只炒勺置旺火上，下香油烧至五成热，将姜、葱、荸荠、红辣椒下勺稍煸后，再加入水、白糖、酱油、醋，用湿淀粉调稀勾成芡汁；15. 将卤汁浇在“鱼”身上，最后淋上炸“鱼”的热油即成。
【烹青椒】
【工艺】：烹
【口味】：咸甜味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 学生膳食
【做法】：1. 青椒剖开去籽心，洗净，切成块；2. 将酱油、盐、白糖、米醋、味精、姜丝、白汤同放在一小碗内，调和成调料，备用；3. 炒锅置火上，烧热加入花生油，油热后，先投入花椒炸出香味，捞出花椒不用；4. 推入青椒块煸炒，煸至柔软，表面起白色花斑时，即倒入调料，继续翻炒至青椒入味，浇上香油推匀出锅即成。
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