【水爆散丹】
【工艺】：水爆
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 健脾开胃食谱 补气食谱 单身食谱
【做法】：1. 将净散丹切成0.5厘米宽的条；2. 香菜洗净切末；3. 麻酱放入碗内，加入精盐用凉开水?好；4. 放入酱油、醋、料酒、虾油、辣椒油、葱末、香菜末兑成调味汁；5. 将散丹放入开水锅中烫至将要打卷时即透，迅速捞出；6. 放入深汤盘中，浇上适量沸汤即成；7. 上桌时，随带调味汁蘸食。
【牛肉球】
【工艺】：明炉烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 微波食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 单身食谱
【做法】：1.将各种佐料倒进碎牛肉里搅匀，分成核桃大小的牛肉球。2.将牛肉球放进浅碟中，中央留空，用保鲜纸盖上，放入微波炉，用高火力烤2-3分钟，取出牛肉球翻转，再用保鲜纸盖好，放入炉内，用高火力烤1-2分钟，直到牛肉球烤熟。
【水萝卜拌黄瓜】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 单身食谱
【做法】：1. 黄瓜、水萝卜，洗净切成丝放入盘中；2. 放入辣椒油、盐、味精、酱油、醋拌匀即可。
【黄瓜拌蜇丝】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 单身食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 将黄瓜洗干净，切成细丝；2. 海蜇皮用温开水泡发，洗净泥沙，切丝；3. 切好的海蜇丝放入温开水内略氽，捞入冷开水中过凉；4. 香菜洗净切段；5. 将黄瓜丝、海蜇丝、香菜段放入盘内，加入酱油、精盐、醋、香油，拌匀即成。
【肉松拌豆腐】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 青少年食谱 单身食谱
【做法】：1. 将豆腐用开水烫过，除去表面硬皮，用罗过细；2. 锅内放少许油，下入葱花煸香，浇在豆腐上；3. 然后再撒上盐、味精、香油和肉松，拌匀；4. 黄瓜从中间剖开，顶刀切成半圆片；5. 黄瓜片均匀地码在豆腐周围作点缀即成。
【酿醉瓜】
【工艺】：瓤
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 单身食谱 甘肃菜
【做法】：1. 将莲籽用热碱水搓洗干净，去皮芯；2. 将莲籽装碗内蒸烂取出；3. 糯米洗净，装碗内加水，蒸烂取出晾凉；4. 葛仙米用水浸煮去泥沙；5. 苹果削去皮核切小丁；6. 黄桂（糖桂花）用开水化开滤渣；7. 将白糖放锅中加水500毫升熬化，加黄桂倒大碗内晾凉；8. 将醉瓜（甜瓜）从顶部削平竖起，再从瓜蒂下1/4 处切开，掏去籽，挖削出2/3瓜瓤，切成小丁；9. 将瓜口剖成莲花瓣；10. 在瓜身上雕图案或刻上字；11. 然后将糯米及各种丁装在瓜内，加白糖水，盛放盘中即成。
【海鲜白玉羹】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：清真菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 单身食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将豆腐、虾仁、鱿鱼、海参分别切成粒，并用开水烫一下捞出；2. 韭黄洗净，切成1.5～2厘米长的段备用；3. 锅内放入汤烧开，下入豆腐、虾仁、海参、鱿鱼及胡椒粉、盐、味精稍煮；4. 然后用湿淀粉勾芡，再把鸡蛋清甩入汤中搅匀；5. 随后放入韭黄和少量香油即可。
【煎牛里脊片】
【工艺】：炸烹
【口味】：五香味
【标签】：私家菜 单身食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱 气血双补食谱
【做法】：1.将牛里脊洗净，剔净筋皮，切3段，用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，再拍一层干面粉，将土豆切成条炸制，菜花，扁豆分别炒制。2.当平底油锅烧后，将里脊片放入，用旺火煎两面上色，滗去余油，用辣酱油烹之，装盘后配上炸土豆条、炒菜花、炒扁豆、浇上原汁即成。
【肉丝酸菜粉汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸酸味
【标签】：学生膳食 私家菜 青少年食谱 单身食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 先将猪肉切成细丝；2. 酸白菜择去老帮洗净，改刀后切成细丝，再用水洗两遍，挤净水分；3. 香菜择洗干后切成小段；4. 花椒放水内泡出花椒水；5. 香菜、韭菜均切成末；6. 粉丝剪成长30厘米的段；7. 炒勺置旺火上，下猪油，烧至七成热，下猪肉丝迅速翻炒；8. 待肉丝变灰白时烹料酒，再翻炒几下，加入高汤（1000克）、酸菜丝、粉丝、花椒水、精盐、海米（虾米）、香菜末、韭菜末；9. 待汤滚开后，将炒勺移至小火上约煮6分钟，再加味精，把汤盛入大碗内即成。
【老豆腐粉丝煲】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 单身食谱 学生膳食 青少年食谱
【做法】：1. 净水发粉丝洗净后放入煲的底部；2. 老豆腐洗净后切成厚片；3. 豆腐与火腿片一起放在粉丝上，加入鲜汤、葱花、精盐和胡椒粉，上火烧沸5分钟，撒入鸡精和味精，淋入葱姜油即成。
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