秋季养生食谱家常菜谱大全

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干贝粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 补虚养身食谱 秋季养生食谱 气血双补食谱 贫血食谱

【做法】:1. 将干贝用温水浸开,撕碎;2. 猪肉洗净,切成末备用;3. 小葱洗净切末备用;4. 粳米淘洗干净,稍加浸泡后沥干水分,用色拉油、盐拌腌;5. 取锅加入约2000毫升冷水,加入粳米,用旺火烧沸;6. 然后下入干贝、猪肉末,然后改用小火熬煮;7. 见米烂肉熟时,加入盐、味精、葱末,搅匀,即可盛起食用。

鹌鹑山药粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 秋季养生食谱 营养不良食谱 老人食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 山药洗净,去皮,切成丁;2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;3. 将鹌鹑去毛及内脏,洗净去骨;4. 剔去鹌鹑肉,切成小碎块;5. 将葱姜洗净分别切末、丝备用;6. 将粳米、山药、鹌鹑肉同放锅内,加入约1000毫升冷水,先用旺火烧沸;7. 然后改用小火慢煮,至米烂肉熟时,加入姜丝、葱末、盐,调味,即可盛起食用。

银耳肺羹

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:咳喘食谱 秋季养生食谱 肺调养食谱

【做法】:1. 银耳用温水泡发,洗净,用开水略烫后捞出;2. 银耳放入碗中,加入适量冷水,入蒸笼蒸熟备用;3. 葱切段;姜拍破;4. 把猪肺套在自来水龙头上,冲尽肺叶中的血液,投入沸水锅中汆一下,捞出,洗净血沫;5. 沙锅中加入冷水,放入葱段、姜、料酒、猪肺,先用旺火烧沸;6. 再改用小火煮烂,将猪肺捞入冷水中,剔下气管和筋络,撕去老皮,切成蚕豆大的小块;7. 猪肺放入碗内,用冷水浸泡片刻;8. 把猪肺块捞出放大碗内,加入一小半鸡清汤,上蒸笼蒸透取出;9. 剩余的鸡清汤烧沸,加入料酒、盐、胡椒粉,把猪肺块和银耳放入锅内,待汤烧沸;10. 用湿淀粉勾稀芡,放入味精调味,即可盛起食用。

苦杏仁粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:快餐/主食 秋季养生食谱

【做法】:1. 将苦杏仁用温水浸泡后,搓去外皮,去除杏仁尖;2. 苦杏仁放入蒜臼内舂碎,再加入适量冷水,磨成浆备用;3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4. 锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米、苦杏仁浆;5. 煮于米烂熟烂时,加入冰糖调匀,再略煮片刻,即可盛起食用。

猪肉玉米粥

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:秋季养生食谱 补虚养身食谱 快餐/主食 贫血食谱 便秘食谱

【做法】:1. 玉米粒淘洗干净,浸泡2小时,捞出沥干水分;2. 下入饭锅中,加冷水,上旺火烧沸转小火慢煮1小时;3. 猪瘦肉切片,加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟;4. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀备用;5. 将腌渍好的肉片入玉米粥内,煮5分钟;6. 淋入鸡蛋液,加入盐、鸡粉,调好味道,即可盛起食用。

甜藕粥

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:快餐/主食 秋季养生食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

【做法】:1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时捞出,沥干水分;2. 嫩藕洗净去节,用刀刨成浆,去渣留汁;3. 将藕汁和糯米一起倒入锅内,加入适量冷水,先用旺火烧沸;4. 然后改用小火熬煮成粥;5. 粥内下入白糖、桂花酱拌匀,再次煮沸,即可盛起食用。

西红柿梨汁

【工艺】:其他

【口味】:茄汁味

【标签】:饮料 清热去火食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 秋季养生食谱

【做法】:1. 将西红柿、梨洗净去皮;2. 取汁后混匀即可饮用。每日一次,连饮7天。

黑米党参山楂粥

【工艺】:煮

【口味】:酸甜味

【标签】:快餐/主食 秋季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 肾调养食谱

【做法】:1. 黑米淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞起,沥干水分;2. 党参洗净、切片;山楂洗净,去核切片;3. 锅内加入约1200毫升冷水,将黑米、山楂片、党参片放入,先用旺火煮沸;4. 然后转小火煮45分钟,待米粥熟烂,调入冰糖,即可盛起食用。

烩鸭四宝

【工艺】:烩

【口味】:酸辣味

【标签】:北京菜 美容养颜食谱 滋阴食谱 秋季养生食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将鸭脯肉洗净煮熟,切成长2.64 厘米、宽1.65 厘米、厚0.33 厘米的片;2. 鸭胰洗净,煮熟,切成长1.98 厘米的段;3. 鸭掌洗净,煮熟,每个在腕部横切一刀,再把掌部竖切两半,共成3 块;4. 鸭舌洗净,煮熟,待用;5. 将鸭脯肉、鸭舌、鸭胰、鸭掌在开水锅中汆一下,捞在炒锅里,放入鸡鸭汤250毫升、酱油5克、精盐、黄酒10克,在旺火上烧开后,倒在漏勺中,沥去汤;6. 将炒锅置于旺火上,倒入鸡鸭汤1000毫升,放入酱油5克、精盐、黄酒15克烧开,撇去浮沫,随即放入鸭脯肉、鸭舌、鸭胰、鸭掌和味精,淋上调稀的湿淀粉勾芡;7. 再下入醋、胡椒粉和葱姜油、芝麻油,撒上香菜末和葱末即成。

燕窝鸡粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 秋季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

【做法】:1. 将燕窝放在大汤碗内,加满滚水,盖严;2. 焖约4小时取出,拣去燕窝毛;3. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4. 姜洗净切片,放入锅内,加适量冷水煮滚;5. 将燕窝放入姜水中煮5分钟,盛起;6. 燕窝入冷水中浸一浸,沥干水分后放炖盅内;7. 加水浸没燕窝,蒸约一个半小时;8. 将鸡撕去皮,洗净,一切两半,放入沸水锅中煮10分钟,取出洗净。9. 锅中加入约1000毫升清水,用旺火烧沸,放入鸡肉及粳米烧滚;10. 改小火煮约一个半小时,取出鸡;11. 下入燕窝再煮45分钟,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,并下入盐调味;12. 将鸡去骨,鸡肉切丁,放入粥锅内,再次煮滚即成。

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