【山药炖甲鱼】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：中风食谱 肾调养食谱 滋阴食谱 补气食谱 肝调养食谱
【做法】：1. 用热水烫甲鱼，使其排尿后剖开洗净，去肠，脏备用；2. 将处理好的甲鱼放入砂锅；3. 加生地黄、山药及适量的清水；4. 用文火炖熟，调味即可。
【酸萝卜马蹄炖鸭】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：四川菜 滋阴食谱 夏季养生食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；2. 酸萝卜切成条状；3. 马蹄去皮后削成圆状待用；4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。
【羊蹄荸荠汤】
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：补气食谱 肾调养食谱 孕早期食谱
【做法】：1.羊蹄连脚筋去皮毛，洗净斩件。2. 将水煲滚，放入羊蹄煮滚出水，约1小时捞起。3. 荸荠去皮切件。4. 姜洗净，切片。5. 锅放油烧热，加入姜片炒香，再加入荸荠、盐，炒10分钟。6. 洗净山药、枸杞子、桂圆肉。7. 把适量清水煲滚，放入全部材料，煲4小时以上。8. 当羊筋炖够稔时，下盐调味即可。
【莲藕煲脊骨】
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：私家菜
【做法】：1. 将猪脊骨洗净，斩碎；2. 莲藕洗净，拍碎；3. 一起放入砂煲内，加入姜、葱、料酒及清水适量，武火煮沸；4. 改用文火煲至汤浓藕熟烂为度，调味食用。
【胡萝卜荸荠汤】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：便秘食谱 高血压食谱 利尿食谱 明目食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 胡萝卜、荸荠去皮洗净；2. 胡萝卜切成块，荸荠一切两半；3. 竹叶、甘草、香菇洗净备用；4. 把胡萝卜、荸荠、竹叶、甘草放入锅中加入适量开水；5. 用大火煮沸，再改文火炖2小时；6. 加入盐、白糖调味后撒入香菜即可。
【白胡椒炖猪肚】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：胃调养食谱
【做法】：1. 先净猪肚搓洗干净；2. 再净白胡椒研碎纳入猪肚内用线缝合好；3. 与姜、葱一同置于锅中，加入适量清水用文火炖熟；4. 最后加入盐、味精调味即成。
【滋补鲫鱼煲】
【工艺】：原炖
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：补血食谱 贫血食谱 孕妇食谱 老人食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将鲫鱼去鳞、去内脏洗净；2. 萝卜切丝3. 豌豆苗、蛤蜊洗净；4. 大葱洗净切花；姜洗净切片备用；5. 将蛤蜊放入沙锅底部，再放入鲫鱼、萝卜，加入适量清水、葱花、姜片，用旺火烧开；6. 打去浮沫，用慢火炖至熟烂；7. 加入盐、料酒、胡椒粉调味，撒上豌豆苗即成。
【金葱贵妃鸡】
【工艺】：原炖
【口味】：葱香味
【标签】：山西菜 美容养颜食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 明目食谱
【做法】：1. 将带皮仔鸡翅膀各剁成两节，用黄酒、酱油腌好；2. 鹌鹑蛋煮熟剥皮；3. 葱白切成5 厘米长的段；4. 炒锅放入菜籽油旺火烧八成热，投入鸡翅膀，炸至桔红色捞出沥干；5. 再将油降至六成热，投入鹌鹑蛋，炸至桔红色捞出；6. 鸡翅膀、鹌鹑蛋同装入碗内，加姜块、八角、黄酒、酱油、精盐、肉汤上笼蒸至鸡肉离骨时，取出备用；7. 炒锅内放熟猪油，放葱段煸炒出香味，色桔黄时，再将蒸好的鸡翅、鹌鹑蛋带原汁倒入，加白糖、味精煨炖，待味汁收浓时勾流水芡，出锅即成。
【四物炖鸡汤】
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：特色菜 气血双补食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱
【做法】：1. 将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪；2. 剖腹，取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净；3. 姜、葱洗净；4. 当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片；5. 经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内； 6. 砂锅置大火上，加入鲜汤（1100克），放入鸡、药包煮沸后，撇去浮沫；7. 加姜、葱、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；8. 加精盐、胡椒粉、味精调好味；9. 拣去药包、姜、葱不用，连汤汁与鸡一起上桌即成。
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