【石头汤】
【工艺】：煮
【口味】：葱香味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 红腰豆浸泡2小时，备用；2. 葡式香肠切片，其余材料切碎；3. 锅烧热倒入橄榄油，爆香洋葱、蒜末、腌肉、香肠及月桂叶；4. 再加入番茄酱、花菜、红腰豆、高汤及适量浸泡红腰豆的水煮15分钟，淋入酒，加入盐、胡椒粉即可。
【猪肉酸菜卷】
【工艺】：焖
【口味】：酸咸味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 酸白菜切丝； 2. 将里脊肉切成片，用肉拍子拍薄； 3. 撒上精盐和胡椒粉，放上切成丝的酸白菜，卷成卷； 4. 用牙签插紧，蘸上面粉； 5. 锅内注油烧热，下入肉卷煎至金黄色，码放在汤锅内； 6. 码一层肉卷撒一层切成小片的肥腰肉，再码一层肉卷； 7. 加适量水用旺火煮沸后改用小火焖； 8. 待肉卷熟，取出拔掉牙签，浇上原汁即可。
【煮双肉饺】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将面粉倒入盆内，加入鸡蛋、精盐和适量水和成软面团，盖上湿布饧20分钟；2. 将牛肉、羊肉剁碎；3. 葱头洗净切成末放入同一盆内；4. 加入精盐和胡椒粉、鸡汤搅拌均匀制成肉馅，挤成肉丸子；5. 将面团擀成薄片，在面片的一半处摆好肉丸子；6. 将另一半面片叠起盖住肉丸子，逐个压紧，用铁圆戳子扣下，捏紧边；7. 再将两头对捏在一起成圆形，入沸水锅中煮熟捞出，盛入盘内，浇上黄油即可食用。
【奶酪汁?虾仁】
【工艺】：?
【口味】：甜咸味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 虾仁洗净，用沸水烫一下，捞出；2. 加入盐、白胡椒粉调味，装盘；3. 用奶油炒干葱头，淋在虾仁上；4. 再淋上奶酪汁，放入烤箱用上火200度，下火180度烤15～20分钟，至金黄色即可。
【焖牛肉】
【工艺】：焖
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将牛肉片切成20片，用肉拍子拍松； 2. 牛肉片上撒上精盐和胡椒粉，滚上面粉，下入成热的油锅两面煎上色； 3. 将葱头、胡萝卜洗净切成丝； 4. 芹菜洗净切成段； 5. 锅内注油烧热，放入葱头、胡萝卜、芹菜、香叶、胡椒粉炒熟； 6. 加入汤和精盐调好口味制成少司，浇一半在烤盘中； 7. 然后将牛肉片和面包片一片隔一片码好，上面再浇另一半少司； 8. 放入烤炉内焖烤至牛肉软为止； 9. 食用时撒上小茴香末即可。
【工艺】：其他
【口味】：芥末味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将法国面包从中间切开但不切断；2. 放入烤箱中烤一下，至颜色略变时，取出抹上大蒜奶油备用；3. 取一大碗，将熟鸡肉丁、洋葱末与蛋黄酱、法式芥末酱、百里香、盐、白胡椒粉一起搅拌均匀成鸡肉沙拉备用；4. 在面包中间夹入鸡肉沙拉，再配上莴苣叶和番茄片即可。
【通心粉土豆汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将胡萝卜、土豆切成条；2. 葱头切成丝；3. 锅内放入牛油烧化，先下葱头炒黄，再下胡萝卜煸炒；4. 加入香叶、番茄酱和少量牛肉清汤焖熟成汤码；5. 锅内放入牛肉清汤、通心粉、土豆条煮熟；6. 添入汤码，加入精盐、胡椒粉调好口味即可食用。
【烤鱼柳】
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将青椒切成环； 2. 番茄、洋葱切成片； 3. 大蒜去皮洗净切碎； 4. 柠檬汁、橄榄油、蒜对成调味汁； 5. 将鱼片摆在烤盘内，撒上精盐、胡椒粉和胡椒，放上青椒环、番茄片、洋葱片，浇上调味汁； 6. 盖好放入烤箱内烤15分钟，再敞盖烤15分钟即成。
【奶豆腐饺】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将奶豆腐用纱布挤去水分，放入盆内；2. 加精盐、白糖和4个蛋黄混合均匀制成馅；3. 将面粉放入盆内，加入鸡蛋、蛋清、适量精盐和清水和成面团，用湿布盖上稍饧；4. 将面团揉匀，搓成圆长条，切成小挤子，擀成面团；5. 放入适量馅捏严，下入沸水锅内煮熟，捞出装盘；6. 浇上鲜奶油即可食用。
【菠菜番茄少司面】
【工艺】：拌
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将菠菜择洗干净，用开水烫一下剁成菜泥；2. 将面粉放入盆内，加入鸡蛋、菠菜泥和适量水和成硬面团，擀成面片，切成面条；3. 汤锅内加入适量水烧开，下入面条煮熟捞出；4. 淋上热黄油搅拌后装盘，浇上番茄少司，撒上计司末即可。
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