肝调养食谱家常菜谱大全

【工艺】：焖

【口味】：咸鲜味

【标签】：北京菜明目食谱脚气食谱痔疮食谱肝调养食谱

【做法】：1.将冬笋取笋尖（5厘米长）；大葱洗净切段；姜洗净切片备用；海螺去壳取肉，用小刀挑去螺肠，加清水将螺肉煮熟，沥出过冷水，换清水再煮，再过冷水，反复4次，最后加上汤、葱、生姜、料酒同煮10分钟，彻底去腥味备用；湿豆粉（豆粉8克加水7克）调成芡汁备用。2.将螺肉放入炒锅内，放下已炒过的排骨、五花肉，加入糖色、料酒及老汤1300克、盐、姜、葱等，盖上锅盖，用猛火煮滚，改文火焖2小时。3.螺肉取出，切大薄片，入热油锅内与笋尖、冬菇爆油炒香，放原汁250克，加蚝油，糖煮滚，以湿豆粉勾欠，洒下香油拌匀，装盘拌上火腿片即成。

桂圆鸽蛋汤

【桂圆鸽蛋汤】

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：气血双补食谱滋阴食谱肺调养食谱咳喘食谱肝调养食谱肾调养食谱

【做法】：1. 将桂圆肉、枸杞、黄精洗净备用；2. 在砂锅中加适量清水，放入以上三味药，煮沸后约15分钟；3. 把鸽蛋打破后逐个入锅内，同时放入冰糖煮至鸽蛋熟即可。

首乌鸡片汤

【首乌鸡片汤】

【工艺】：烧

【口味】：原本味

【标签】：特色菜补气食谱肢寒畏冷食谱肝调养食谱肾调养食谱

【做法】：1. 鸡肉切抹刀片；2. 锅内加清汤，下入何首乌、鹿茸片熬5分钟；3. 下入洗好的木耳片、姜汁烧开；4. 下入鸡肉片烧开，撇去浮沫；5. 加入盐、白糖、花椒油烧开至熟，出勺装碗即成。

原油爆羊肝

【原油爆羊肝】

【工艺】：油爆

【口味】：咸鲜味

【标签】：河南菜肝调养食谱明目食谱青少年食谱贫血食谱

【做法】：1. 将羊肝用清水洗净，立刀切4 厘米长的薄片；2. 鸡蛋清、湿淀粉调成糊；3. 将肝片放入蛋清糊中抓匀；4. 玉兰片浸发，洗净，切片；5. 青蒜择洗干净，切成4 厘米长的段，备用；6. 芸豆洗净，煮熟，备用；7. 炒锅放旺火上，倒入花生油，六成热时，将羊肝片下锅，用勺?开后起锅滗油；8. 炒锅内留少许油重放火上，先将玉兰片、木耳、芸豆、蒜苗下锅煸炒一下，随将羊肝放入，再放入原油、精盐、味精、黄酒、姜末、奶汤50毫升，见开翻几次身即可出锅。

麻酱拌海螺

【麻酱拌海螺】

【工艺】：拌

【口味】：麻酱味

【标签】：私家菜肝调养食谱防癌抗癌食谱糖尿病食谱

【做法】：1.海螺肉洗净，用精盐和醋擦洗一遍，放入清水中漂洗干净，沥干水分后放入碗里，加入鲜汤500毫升、料酒、葱和姜，放入锅中，置火上蒸一小时至熟后取出漂洗一下，沥去水分，切成薄片，放入盘里；芥菜头削去皮，洗净放在沸水锅中焯熟，取出晾凉后切成薄片，放入海螺肉中。2.另用冷开水少许将麻酱调稀，加入醋、味精、精盐和香油，调匀后浇入海螺片中，与芥菜头一起拌匀即成。

芫荽鸡肝

【芫荽鸡肝】

【工艺】：清蒸

【口味】：清香味

【标签】：私家菜肝调养食谱明目食谱贫血食谱

【做法】：1.将鸡肝洗净，放入盛碟内；香菜择洗干净；姜切片；葱切葱花。2.大茴香与桂皮放锅中用小火煎熬20分钟，滤去渣，汁内调入盐、糖搅匀后，拌入鸡肝，加上姜片放蒸锅内蒸10-15分钟。3.快速揭盖放入芫荽、葱花，再蒸2分钟即可食用。

锅塌鲍鱼盒

【锅塌鲍鱼盒】

【工艺】：塌

【口味】：咸鲜味

【标签】：滋阴食谱明目食谱肝调养食谱补虚养身食谱

【做法】：1. 先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时；2. 再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小，离火后焖5至6小时即可；3. 水发鲍鱼洗净，每个片四片，共40 片；4. 鲍鱼片放勺内加鸡汤、精盐、料酒浸煨片刻，捞出控净水分；5. 猪瘦肉剁成细泥，加葱姜丝、鸡蛋清、料酒、精盐、味精、清汤100毫升、香油搅匀成馅；6. 鲍鱼片的一面蘸上精面粉，抹上肉泥，再盖上一片蘸上精面粉的鲍鱼片，制成鲍鱼盒，厚约1.2 厘米；7. 鸡蛋黄放碗内搅匀；8. 炒勺用热油滑好，放入熟猪油，烧至六成热，将鲍鱼盒两面沾匀精面粉，再沾上鸡蛋黄液，放勺内先煎一面呈金黄色，再煎另一面也呈金黄色，至八成熟时倒入漏勺沥油；9. 炒锅内加油烧熟，用葱姜丝爆锅，烹入料酒，加鸡汤、味精、精盐、鲍鱼盒，用慢火透，淋上香油，拖入盘内即可。

满天星汤

【满天星汤】

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：贫血食谱美容养颜食谱高脂血症食谱肝调养食谱骨质疏松食谱

【做法】：1. 将鲜汤煮沸；2. 沸后锅内加入海米、银耳、紫菜、香菜、酱油、盐、胡椒粉；3. 出锅时加味精，盛入碗内淋上香油；4. 香油飘浮似满天星斗。

杏鲍菇炖鸭

【杏鲍菇炖鸭】

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：活血化瘀食谱水肿食谱动脉硬化食谱肾调养食谱肝调养食谱

【做法】：1. 杏鲍菇洗净后用冷水泡软。 2. 鸭肉加水适量炖40分钟，加入杏鲍菇、杜仲、盐再以小火炖煮20分钟即可。