【虾干菠菜汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：骨质疏松食谱 学生膳食 营养不良食谱 便秘食谱
【做法】：1. 菠菜去根洗净，切成3.3厘米长的段，并用沸水焯一下捞出；2. 虾干用温水浸泡洗净；3. 汤锅置火上，放猪油烧热，加虾干略炒；4. 炝葱末，放入高汤、菠菜、味精、精盐，待汤沸后，撇去浮沫；5. 加入牛奶，起锅盛入汤盆内即成。
【海米烧冬笋】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 清热去火食谱
【做法】：1. 把冬笋剥去外皮和里层细皮，切去笋根；2. 洗净，用手掰成5厘米长的条；3. 在开水锅中氽透，捞出放入凉开水中；4. 海米用凉开水洗净待用；5. 另用炒锅放入葱姜油烧热，倒入海米，随之烹入料酒，加入鸡汤、精盐、白糖和味精调好口味；6. 再把冬笋条放入汤内，用小火焖至汤剩1/3时，用水淀粉勾芡，淋入鸡油即成。
【口蘑肉末烧豆泡】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将豆腐泡入热油锅中炸成金黄色，捞出；2. 猪肉切碎成末；3. 葱、姜分别切成末备用；4. 锅上火倒入油烧热，放入肉末煸炒；5. 入葱姜末、倒料酒、酱油、鲜汤，放大料，胡椒粉、精盐、豆腐泡（油豆腐）；6. 再下入口蘑，鲜豌豆，烧10分钟左右即成。
【醋辣白菜梗】
【工艺】：熟炒
【口味】：酸辣味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 利尿食谱 便秘食谱
【做法】：1. 红辣椒洗净切成段；2. 将大白菜叶剥去，切下梗部再切成片；3. 白菜放入沸水中略微烫一下备用；4. 锅内倒适量油烧热，放入红辣椒段、姜片爆香；5. 再放入白菜梗、鲜汤、盐、味精、白糖、酒拌炒；6. 拌炒均匀后淋上15克醋即可。
【甜酸芹菜叶】
【工艺】：拌
【口味】：糖醋味
【标签】：私家菜 便秘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱
【做法】：1.将嫩芹菜叶洗净，放沸水中烫一下，捞出沥去水。2.将沥水后的芹菜叶切细。3.将切细的芹菜叶加入酱油、盐、白糖、香油。吃时，加入醋拌匀，放入小盘上桌即成。
【土豆菜豆汤】
【工艺】：煮
【口味】：甜咸味
【标签】：北京菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 便秘食谱
【做法】：1.把泡好的菜豆煮软。2.然后放入用油轻炒过的胡萝卜和葱头、土豆、胡椒、盐、香叶，并加水继续煮汤至熟即成。
【韭香海蜇】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 清热去火食谱 便秘食谱
【做法】：1.海蜇切成细丝，在热水中烫一下迅速捞出，立即浸泡在冷水中，洗去杂质，沥去水分后放入盆内。2.海蜇丝的盆中撒上葱丝、姜末、蒜茸、韭菜段和味精，淋入醋和香油，拌匀装盘即成。
【炖白菜】
【工艺】：清炖
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 便秘食谱 利尿食谱 美容养颜食谱
【做法】：1.将鲜嫩大白菜择洗干净；葱洗净切葱段；姜洗净切块。2.把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条，放入沙锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。
【津菜扒大鸭】
【工艺】：扒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 便秘食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 挖净鸭肺吊干，用老抽酱油搽匀鸭皮，用油炸至焦黄时捞起放在煲内；2. 注入酌量清水，放入陈皮、大料和老抽酱油、糖、盐、味精等调味料；3. 津菜切成长条，焯烂；4. 鸭身够烂时取起，晾凉，斩件上碟；5. 用屉下鸭汁调煮津菜，煮好的津菜，连汁水铲起伴在鸭旁，再加上熟油和麻油。
【薯泥菜卷】
【工艺】：包裹蒸
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 便秘食谱
【做法】：1.圆白菜洗净，用热水烫软，切去蒂头较硬的菜梗。2.香菇泡软去蒂，切碎；胡萝卜去皮洗净，也切碎。3.马铃薯去皮洗净，切片，放入蒸笼中熟，趁热磨碎加入调味料（盐3克、奶油20克、胡椒粉2克）和切碎的胡萝卜、香菇一起搅拌均匀。4.在每片菜叶中包入马铃薯泥，卷成筒状，封口向下，放入蒸笼中蒸10分钟取出。5.把调味料（清水1杯、盐2克、麻油5克、淀粉加水的水淀粉约10克）一同入锅中烧开，淋在蒸熟的菜卷上就可以了。
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