单身食谱家常菜谱大全

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烧肚板

【工艺】:烧

【口味】:甜味

【标签】:清真菜 补气食谱 健脾开胃食谱 单身食谱 胃调养食谱

【做法】:1. 将肚板切成5厘米长、1.7厘米宽的长方块;2. 冬笋片成片;3. 炒勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;4. 加入料酒、白汤烧开,捞出佐料;5. 放入肚板、酱油,用微火煨入味;6. 将勺移旺火,撇去浮沫,调入味精、糖色,淋水淀粉勾成浓汁;7. 淋入香油,颠翻过来,装盘即成。

烧拌辣椒

【工艺】:烧

【口味】:咸酸味

【标签】:四川菜 健脾开胃食谱 单身食谱

【做法】:1. 将柿子椒洗净去籽切块;2. 将炒锅烧热(不放油),放柿子椒下锅用小火炒;3. 表皮变色后关火,撒盐、味精、麻油炒匀,淋上醋上碟即可。

拿破仑蛋糕卷

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:快餐/主食 甜品/点心 增肥食谱 益智补脑食谱 单身食谱

【做法】:1. 将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中;2. 将派皮表面用叉子搓洞后,放入冰箱冷藏松弛约1小时;3. 蛋黄与细砂糖(50克)用打泡器搅拌至淡黄色;4. 加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀,再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀;5. 将蛋白打起泡后,分次加入细砂糖(60克)继续打至偏干性发泡,再分次加入蛋黄液中拌匀;6. 取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸,将材料倒入并用软刮板抹平;7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤约20~25分钟取出放凉,即为蛋糕体;8. 将千层派皮,放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟;9. 派皮呈现茶色时取出放凉后,裁切成长条状;10. 先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油,再放入派皮,最后将蛋糕卷起即可。

拌猪耳朵

【工艺】:拌

【口味】:麻辣味

【标签】:四川菜 美容养颜食谱 单身食谱 小儿营养不良食谱

【做法】:1. 将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净;2. 先用开水氽透,再刮洗一遍,入汤内煮熟;3. 捞出后用冷水漂上;4. 葱切末;5. 将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁;6. 将猪耳朵片成大片,用料汁拌匀即可。

家乡豆干

【工艺】:烧

【口味】:豆豉味

【标签】:家常菜 营养不良食谱 单身食谱 学生膳食

【做法】:1. 把豆干(豆腐干)剖成两薄片,再对角切两刀,片0.3厘米厚的薄片;2. 青蒜切成0.3厘米厚的斜刀片;3. 红干辣椒切成小丁;4. 锅内放猪油250克,置旺火上烧至六成热时,把豆干块过油2分钟,捞起待用;5. 锅内放35克猪油,在旺火上烧至六成热时,把肉片、干红辣椒同时下锅稍煸一煸;6. 放入料酒、酱油、豆干、豆豉焖3分钟;7. 放青蒜、猪油15克、味精搅拨几下,淋上香油起锅即成。

南意厚皮披萨面皮

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 快餐/主食 西餐其他 单身食谱

【做法】:1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母水微拌匀;3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;4. 将面团取出,摔打到面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;5. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮,以手指将边缘略为压厚,中央以叉子均匀叉出洞即可。

大排盖浇饭

【工艺】:其他

【口味】:原本味

【标签】:快餐/主食 单身食谱

【做法】:1.将猪大排洗净,用刀背拍松,放入大碗内,加入酱油、精盐、料酒、胡椒粉,拌匀腌半个小时。2.茭白洗净,切成细丝;姜去皮洗净切成姜末,备用。3.炒锅置旺火上烧热,倒入花生油烧至五成热时,将腌好的大排正反面都沾上面包屑,用手轻轻压实放入油锅中(此时用小火),炸至两面金黄色时捞出沥油,剔去骨头,切成小块。4.炒锅内留少许底油,倒入茭白丝、姜丝炒透,加入精盐、白糖、味精炒匀即可停火。5.将刚焖好的米饭盛入盘内,将炒好的茭白丝浇在米饭上,上面盖上炸好的猪排,再撒上少许胡椒粉即可上桌食用。

芥末牛百叶

【工艺】:炝

【口味】:香辣

【标签】:家常菜 单身食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将牛百叶洗净,切成细丝,放入开水锅中焯一下,捞出,沥干水分,放入碗内,加入精盐、味精、芥末油、白糖调匀。2. 锅中加食用植物油烧热,下入葱末爆出香味,浇在牛百叶上,拌匀即成。

腊肉蛋炒饭

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 单身食谱 学生膳食

【做法】:1.腊肉切丁,卷心菜洗净切丁,青葱洗净切成葱花;鸡蛋打散备用;2.锅内倒油烧热后倒入蛋汁炒熟,用铲子剁成小块;3.锅内再加油,油热后爆香葱花,放入腊肉丁拌炒几下;4.再倒入米饭、卷心菜丁及盐炒至米饭松散,出锅前撒点胡椒粉即可。

酸菜肉片旗子面

【工艺】:煮

【口味】:酸咸味

【标签】:快餐/主食 单身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将面粉纳盆,加入适量清水和成面团;2. 再用擀面杖擀成薄片,切成旗子形待用;3. 锅内清水烧沸,放入酸菜丝熬制,待熬出酸味后,加入净瘦肉片;4. 最后调胡椒粉、味精,成咸鲜味,下锅煮熟即成。

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