【生吃活螺】
【工艺】：拌
【口味】：辣味
【标签】：山东菜 清热去火食谱 滋阴食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.海螺肉洗净，片成薄片，码在盘中。2.取小碟两个，一个将辣根适量置入，另一碟内加酱油、少许白糖、味精调匀。 3.以上二碟同生海螺片一起上桌佐食。
【青红椒土豆丝】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱
【做法】：1、青椒、红椒去蒂和籽，洗净，切成6厘米长的丝；2、土豆去皮，洗净，切成6厘米长，2毫米见方的丝，入沸水汽锅烫一下后捞起，沥干水分；3、炒锅放在火上，下油加热至六成油温，下青椒丝、土豆丝，烹调料，快速颠翻至匀后起锅装盘即成。
【蘑菇鲜贝煲】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 老人食谱
【做法】：1. 干贝去筋，洗净后放入碗内，加适量清水，上屉蒸20分钟；2. 蘑菇用清水浸透，去蒂洗净，撕成片；3. 姜切片，葱切段；4. 炒锅上火，放入植物油烧热，下葱段、姜片爆香，加入高汤、料酒、精盐、鲜贝、蘑菇；5. 烧开后撇净浮沫，移至煲内用小火炖约1小时，淋入鸡油、放入味精即成。
【冬菇炒豌豆苗】
【工艺】：炒
【口味】：咸甜味
【标签】：家常菜 减肥瘦身食谱 高血压食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 将嫩豌豆苗用清水洗净，择成6厘米长的段，控干水；2. 水发冬菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽捞出，挤去水分；3. 炒锅置中火上，放入花生油，下冬菇炒香；4. 下豌豆苗、鸡清汤、白糖炒熟，加味精炒匀装盘。
【腐皮黄鱼卷】
【工艺】：炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：上海菜 骨质疏松食谱 贫血食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.将小黄鱼去骨留皮洗净，切成长条放盛器中，加味精，黄酒，盐，鸡蛋，葱花拌匀稍腌。 2.将豆腐衣去硬边摊开，然后将黄鱼放在豆腐衣上，用力按平，卷成长条形，用刀切成寸段。 3.锅里放油烧至二三成热时，将黄鱼卷入油锅内，炸至金黄色即熟，立即捞出装盘，撒上葱花，随带椒盐迅速上桌。
【紫菜豆花羹】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：四川菜 防癌抗癌食谱 肝调养食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 将紫菜浸泡洗净，切成碎粒；2. 豆花（南豆腐）切成小方粒；3. 锅内加清汤烧沸，放入紫菜、豆花煮熟，加入盐、味精、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡；4. 将鸡蛋清打散倒入锅内搅匀，装入玻璃食器内，撒上枸杞即成。
【西芹炒百合】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：肺调养食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块；2. 百合洗净，掰成小瓣；3. 把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起；4. 炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。
【珊瑚鱼丁】
【工艺】：清烹
【口味】：家常味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.将海蜇头漂洗干净，除杂质，放在清水中浸泡4小时，捞出控干水分，切成方块。2.将草鱼洗净，剔取鱼肉，切成见方的丁，放在碗内，加入绍酒2茶匙、精盐1茶匙和鸡蛋清，搅拌上劲，再加入湿淀粉半汤匙拌匀。3.小碗一只，放入绍酒少许、精盐1茶匙、白糖、味精、清汤、湿淀粉少许，调成芡汁备用。4.炒锅放旺火上，舀入清水2杯，烧沸后放入海蜇头块一烫即捞起沥水。5.取炒锅一只，放旺火上，下入熟猪油，烧至五成热，投入鱼丁划散，呈白色时，倒漏勺内沥油。6.在炒锅留底油少许，回置火上，投入葱段煸香味，烹入调好的芡汁，倒入海蜇头块、鱼丁，将炒锅颠翻几下，淋上熟猪油即成。
【烩金银带子】
【工艺】：烩
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 老人食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 鲜带子洗净，滴干水，加入精盐；2. 蛋清淀粉拌匀；3. 瑶柱洗去灰尘，加水入笼蒸至熟软；4. 绿豆芽去芽和根；5. 金针菇去蒂，淘洗干净；6. 锅置火上，放油烧至三四成热，放入鲜带子滑油至熟，滗去余油，加入瑶柱、精盐、味精、胡椒粉、鲜汤、绿豆芽、金针菇，待入味时捞出绿豆芽、金针菇，加入水淀粉收汁浓稠；7. 装入盘子中，四周再围上绿豆芽、金针菇即成。
【花蛤仔面】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
【做法】：1. 所有的材料洗净；2. 番茄、洋葱均切粒；3. 香菇切片，花蛤仔（嫩蛤蜊）泡水吐沙备用；4. 油锅烧热炒香洋葱、香菇、蔬菜拌炒，再加入花蛤仔翻炒；5. 加入调味料后与面拌炒烩在一起，起锅前加入番茄丁翻炒即可起锅。
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