【工艺】：涮
【口味】：咸鲜味
【标签】：东北菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 冬季养生食谱
【做法】：1.肥瘦羊肉切成大薄片，码在盘内。2.白菜头切成长条块，装盘内。 3.汤粉用开水泡软，剪成长20厘米的段，放在盘中。4.佐料分别装入各小碗内。5.火锅里加鸡汤、海米，再把烧好的木炭放入锅子的炉膛里，烧沸，连同料盘，料碗一起上桌，摆好。6.自行调配佐料时，边涮羊肉，边蘸佐料，进食，最后下入白菜条、汤粉段，待白菜熟时，加味精、精盐调料，即可食用。
【涮羊肉（三）】
【工艺】：涮
【口味】：咸鲜味
【标签】：少数民族菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1.切制羊肉要求薄如纸，匀如晶，齐如线，美如花，羊肉片要长17至20厘米，宽3至6厘米。2.火锅火旺，肉片氽入，涮至发白色即出，蘸调味料进食。
【涮麻辣兔肉】
【工艺】：涮
【口味】：麻辣味
【标签】：健脾开胃食谱 青少年食谱 四川菜 特色菜 益智补脑食谱
【做法】：1. 鲜兔肉剔骨后片成薄片；2. 豆腐切成片；3. 菠菜择洗干净；4. 冬笋洗净切成片；5. 以上各料均放入盘中，置于火锅的四周；6. 炒锅置火上，放入猪油烧至六成热，将辣椒粉和花椒粒煸至发黄，倒入酱汁炒至香浓时，放入清水烧沸，加入笋片、料酒、陈醋、酱油、葱末、姜末和盐，倒入点燃的火锅中，烧沸，撒入胡椒粉和味精，便可涮兔肉片等食用；7. 吃时，将兔肉片一点一片倒入火锅中，用筷子划散，一熟即可食用；8. 菠菜和豆腐也同样食用。
【涮野鸡肉】
【工艺】：涮
【口味】：咸鲜味
【标签】：特色菜 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 野鸡宰杀，洗净切薄片；2. 先在锅内放水，加入虾米、干贝、姜、葱、盐水烧沸；3. 放入切好的鸡片，边吃边下锅。
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