【青椒茄片】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 高血压食谱 动脉硬化食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱
【做法】：1.茄子切去两端不用，洗净，对剖成两半，每半切成3毫米厚的片；青椒去蒂、去籽，切成3毫米粗的丝。2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入茄片、青椒丝翻炒，边炒边加入味精、精盐、香油，待炒至断生时，装盘即成。
【干煎黄鱼】
【工艺】：焦溜
【口味】：家常味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.黄鱼洗净去掉鱼鳞、鱼鳃、骨刺，切成八字形花刀，再用盐、葱、姜、料酒腌10分钟。2.锅内油烧成温热，鸡蛋打匀，将鱼两面粘上面粉，再粘上鸡蛋，放入锅煎成金黄色，盛盘内，上屉蒸10分钟。3.肥猪肉、竹笋、香菇切成小丁，加料酒、盐、葱、姜、味精一起煸炒后再加少量高汤，将鱼放锅内烧5分钟，收汁后加青蒜段，淋入香油即可。
【松子抗衰膏】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：延缓衰老食谱 气血双补食谱 益智补脑食谱 肺调养食谱
【做法】：1.将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状；2.入沙锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟；3.倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏；4.冷却装瓶备用。
【栗子蒸酥肉】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱 滋阴食谱
【做法】：1. 将猪精肉切成三角块，放入碗中，加鸡蛋液、蚝油、精盐、胡椒粉、湿淀粉腌渍3分钟；2. 油菜洗净，切段；3. 将锅置于旺火上，放入色拉油，烧至四成热时，放入腌好的猪肉块；4. 待炸至外酥里嫩成金黄色捞出，和栗子拌在一起，加入酱油、味精、姜丝、油菜段入蒸锅蒸5分钟即可。
【龙眼金钟鸡】
【工艺】：蒸
【口味】：原本味
【标签】：神经衰弱食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.茯苓煎两次，取其滤液；2.桂圆、枸杞子洗净，用温水稍泡发；3.莲子浸发后蒸透；4.葱切大段，姜切大片；5.鸡肉洗净，放沙锅内加2/3茯苓汁、精盐、味精、姜片、葱段同煮，待其肉烂后取出，切成细末；6.温水泡发琼脂，加剩余的茯苓汁，加水煮化，酌加精盐、味精调味；7.取1个小碗和2个酒盅，在碗和盅的底部放龙眼、莲子、枸杞子，再放入鸡肉末，最后将煮好的茯苓洋粉液浇入，上屉蒸3分钟；8.取出，待其凝固后扣放在盘中即可。
【首乌煮鸡蛋】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：肾调养食谱 肝调养食谱 乌发食谱 心调养食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1.先将何首乌用清水洗净，放入温水里泡5-10分钟，刀切成薄片，备用。 2.把何首乌片放入沙锅内，注入适量清水，放进鸡蛋，先用武火煮至鸡蛋熟，捞出，去掉蛋壳，鸡蛋再放回锅内，用文火煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，盛入碗中即可食用。
【一品赤参】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 葱切段，姜1片切成末。2. 赤参洗净，加清水、葱段，姜片用小火煮5分钟，捞起沥干，在参腹内斜划格纹，备用。3. 冬笋去壳，香菇泡发去蒂；冬笋、香菇、开洋、火腿、猪肚、鸡肉全部切成丁。4. 炒锅中放入猪油，将冬笋、香菇、开洋、火腿、猪肚、鸡肉、青豆、莲子与姜末爆香，再加酱油、盐、酒、味精、胡椒粉、糖色、高汤烧至汁干，盛起。5. 参腹中填入炒熟的原料，置于蒸碗中（参面朝下），入笼蒸1小时。6. 赤参滗出原汁，倒扣在大盘中，原汁入炒锅，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡后，加麻油淋在赤参上，赤参旁饰以炒熟的青菜。
【花菇无黄蛋】
【工艺】：其他
【口味】：咸鲜味
【标签】：延缓衰老食谱 湖南菜
【做法】：1. 将鸡蛋洗净，在每个蛋的大圆头顶端开一小圆孔，直径1.3 厘米，逐个将蛋清倒入1 只大碗内，蛋黄则倒入另一碗内可作它用；2. 蛋壳内灌入清水，洗净沥干；3. 用筷子将蛋清搅匀，加入熟猪油、精盐、味精、鸡清汤150毫升调匀；4. 调匀的蛋清，均匀地灌入12个蛋壳内用薄纸封闭圆孔；5. 取大瓷盘1只，上面平铺一层米饭，将鸡蛋逐个竖立在饭上，入笼蒸；6. 蒸到上大气时，将蒸笼揭开一会儿，降低气压，再加盖蒸3 分钟，熟后取出；7. 将鸡蛋放在冷水中浸泡2分钟，剥去蛋壳，即成白色无黄蛋，盛入碗中，加杂骨汤，入笼保温；8. 将水发花菇去蒂洗净；9. 炒锅内放入熟猪油15克，烧至六成热时下洗净的洗净的菜心，加精盐炒熟，摆在大瓷盘的周围；10. 将无黄蛋沥去水，倒在大瓷盘中间；11. 炒锅内放入熟猪油15克，烧至六成热时下花菇煸炒，加入酱油、味精、鸡清汤100毫升烧开；12. 再用湿淀粉勾芡成浓汁，盖在无黄蛋上，淋入芝麻油，撒上胡椒粉即成。
【淮山药芝麻糊】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：延缓衰老食谱 乌发食谱 补虚养身食谱 肾调养食谱 便秘食谱
【做法】：1.将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干；淮山药切成小颗；黑芝麻炒香。将能以上三味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细蓉待用。 2.锅中放入冰糖，加清水，溶化过滤后烧开，将由粳米、淮山药、黑芝麻磨碎滤出的细蓉慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。用法：每日早、晚各服1次，每次1-2汤匙。
【扒银珠海参】
【工艺】：扒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：山东菜 贫血食谱 滋阴食谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1.葱姜洗净捣碎用料酒10克和适量水取汁；水发海参片2厘米抹刀片，放沸水中焯出备用。鸡肉剁成泥蓉状再用葱姜水顺一个方向搅打上劲，再加鸡蛋清打匀，放水中氽成鱼丸，熟后捞出放大汤盘中。 2.勺中加大葱油烧热，加上汤、酱油、少许白糖、盐和海参煨入味，加味精，用水淀粉勾芡，洒明油浇在丸子上即成。
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