【银耳莲籽汤】
【工艺】:煮
【口味】:甜味
【标签】:家常菜 滋阴食谱 气血双补食谱 肺调养食谱 秋季养生食谱
【做法】:1. 将银耳、莲子洗净,放入铁锅或搪瓷锅内煮沸;2. 然后改用煨火煮30分钟;3. 放入冰糖,即可饮用;4. 其银耳和莲子还可再加水煮3~4次,而后将银耳炒菜食用。
【菇腐银耳汤】
【工艺】:炖
【口味】:咸鲜味
【标签】:家常菜 美容养颜食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 肺调养食谱
【做法】:1. 将银耳用清水泡发后去根;2. 蘑菇洗净去根蒂;3. 豆腐切成块;4. 将豆腐块、蘑菇和银耳一起放入锅中,加入适量的清水,置旺火上烧沸;5. 用小火炖至蘑菇烂熟;6. 撒入精盐和味精,淋入酱油和香油;7. 再略炖片刻即成。
【银耳鸽蛋汤】
【工艺】:煮
【口味】:甜味
【标签】:私家菜 补阳食谱 肾调养食谱 肺调养食谱 气血双补食谱
【做法】:1. 炒锅加清水置火上烧开,将鸽蛋逐个打入开水中氽成荷包蛋;2. 炒锅置火上,加清水500克,烧开,加入冰糖煮化,再把发好,洗净的银耳下入锅中,煮3-5分钟,撇去浮沫,撒上红,绿樱桃,放入鸽蛋煮2分钟即可食用。
【霸王花煲鹌鹑汤】
【工艺】:炖
【口味】:咸鲜味
【标签】:补虚养身食谱 肺调养食谱 咳喘食谱
【做法】:1. 霸王花(剑花)用水浸透,洗净;2. 鹌鹑刮净,去毛,去内脏,放滚水中煮5分钟,捞起,用水洗净;3. 南(甜杏仁),北杏仁(苦杏仁)去衣,与陈皮用水洗净;4. 用适量水,猛火煲滚;5. 放入所有材料,候水滚起;6. 用中火煲3小时,加细盐调味,即可饮用。
【白果炒鱼花】
【工艺】:滑炒
【口味】:咸鲜味
【标签】:山东菜 肺调养食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱
【做法】:1.白果用水泡发待用;鱼肉剞十字花刀,再切1.5厘米的丁,先用碱水浸泡片刻,再用水冲净,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉抓匀稍腌,同水发白果一起放温植物油中滑出。2.滑勺加底油烧热,加葱姜烹出香味,加入芹菜末稍炒,再烹入料酒,加高汤、盐、味精,用水淀粉勾芡,加入鱼丁、白果、木耳翻炒,淋明油出勺。
【竹荪鸡丝】
【工艺】:蒸
【口味】:咸鲜味
【标签】:私家菜 气血双补食谱 营养不良食谱 滋阴食谱 肺调养食谱 咳喘食谱
【做法】:1. 将干竹荪反复洗净,用温水浸泡一个小时,捞出反复清洗去净泥沙,去网裙及根部;2. 鸡脯肉去骨切成二粗丝,放入碗中用盐、料酒、鸡蛋清、嫩肉粉、水淀粉拌合均匀;3. 韭菜叶洗净;4. 泡辣椒去籽及蒂切成丝;5. 将码味后的鸡丝灌入竹荪中,竹荪外面分别用泡辣椒丝和韭菜叶捆上,放入窝盘中,调入鲜汤,胡椒粉上笼旺火蒸制6-8分钟取出;6. 将汤汁倒入锅内,竹荪另用盘装放成形,锅置旺火上,烧沸加入味精,鸡精,用水淀粉勾成清二流芡,起锅淋在竹荪上即成。
【百部木瓜炖冰糖】
【工艺】:煮
【口味】:咸鲜味
【标签】:肺调养食谱 美容养颜食谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 便秘食谱
【做法】:1. 选外皮金黄色的熟木瓜1个,开两半,去瓜皮,去瓜子,切丁方寸许块状。2. 百部,南北杏和陈皮用清水反复洗净。3. 南北杏仁去衣。4. 将以上材料一起放入炖盅,加冰糖,注入凉开水,盖上盅盖,隔水炖4小时,即可食用。
【翡翠银耳】
【工艺】:烧
【口味】:咸鲜味
【标签】:清真菜 补虚养身食谱 补气食谱 营养不良食谱 肺调养食谱
【做法】:1. 将银耳择洗干净,放入勺中;2. 银耳内加入鸡汤、料酒、精盐、味精煨焖入味;3. 鸡里脊去筋砸成细茸,放入碗内;4. 碗内加入菜汁(菠菜取汁)?开,放入精盐、水淀粉、蛋清搅匀;5. 炒勺上火,倒入鸡油烧热,将绿鸡茸倒入晃动;6. 使其浮于油面成片,用手勺划开,倒出沥油;7. 勺再上火,加入鸡汤、盐、姜汁、银耳、鸡茸;8. 调入味精,颠炒均匀,淋入水淀粉炒匀,装入盘中即成。
【双红南瓜汤】
【工艺】:煮
【口味】:甜味
【标签】:肺调养食谱 补气食谱 糖尿病食谱 孕晚期食谱
【做法】:1. 把南瓜法净去皮,切成块状;红枣去核;2. 红枣、南瓜、红糖一起放入盛水煲中,煮至南瓜烂熟即可。
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