【酱烧茄条红薯泥】
【工艺】：酱烧
【口味】：酱香味
【标签】：私家菜 清热去火食谱 止血调理食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 将茄子洗净切成条；2. 红薯（甘薯）去皮洗净，上锅蒸熟压成泥备用；3. 葱姜蒜切末；4. 炒锅注油烧至六成热，下入大米、葱姜蒜末爆香，加入黄酱炒出香味，放入茄子条，加高汤、酱油、精盐、鸡精烧至汤浓，倒入红薯泥炒匀即可。
【菊花茄子】
【工艺】：软溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：北京菜 动脉硬化食谱 水肿食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将茄子洗净去皮，顺长切成5厘米长的段，在上面剞上菊花刀，深至3.5厘米；2. 锅内加油烧至六成热，将茄子花刀面朝上放入油中，用手勺往茄花中间浇油，至炸透后捞出摆入盘中；3. 锅内留底油30克，放入拍松的葱段、姜片炸香，加入料酒、高汤、酱油、精盐、白糖烧开，拣去葱、姜不用，加入味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入香油炒匀，出锅浇在炸好的菊花茄子上即成。
【蒜头煮花生】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 健忘食谱 止血调理食谱 动脉硬化食谱 高血压食谱 祛痰食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 花生米洗净；2. 蒜头去皮洗净；3. 锅内添高汤，将花生米、蒜头一起放入，武火煮沸；4. 用文火煮至花生米烂熟，加盐、味精调味即可。
【西芹芦荟】
【工艺】：拌
【口味】：清苦味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 便秘食谱 利尿食谱 止血调理食谱 痔疮食谱 糖尿病食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 西芹洗净，切成块，放入油锅内烧熟；2. 虾米也同入锅内烹调；3. 芦荟叶肉，煮烧出汁水，浇入西芹内烧干，让芦荟汁吸入芹菜块内或粘附于表皮上；4. 西芹块、虾米盛入盘内，红椒在清水中煮熟取出，切成块，摆在盘的边缘即可。
【茄泥拌土豆】
【工艺】：拌
【口味】：香辣
【标签】：健脾开胃食谱 私家菜 便秘食谱 止血调理食谱
【做法】：1. 将茄子去蒂、去皮洗净；2. 土豆洗净，同茄子上锅蒸熟，茄子捣成泥盛在盘内，土豆去皮切小丁撒在茄泥上；3. 黄瓜洗净，切成丝；4. 香菜择洗干净，切成末；5. 泡椒、葱均切成细丝，蒜捣成泥；6. 用芝麻酱、豆瓣酱、味精、精盐，少许水调匀成汁，浇在茄泥上；7. 将葱丝、泡椒丝、黄瓜丝、香菜末拌匀，码在茄泥周围；8. 蒜泥浇在茄泥上，撒上熟芝麻、淋上辣椒油即可。
【胡桃肉藕粉糊】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：肾调养食谱 尿路结石食谱 止血调理食谱
【做法】：1. 将胡桃肉洗净，用食油炸酥，研磨成泥状，和藕粉一起，用清水适量，调成糊状；2. 煮沸清水适量，放入胡桃藕粉糊和白糖，不断搅拌，煮熟即可。
【焦熘肥肠】
【工艺】：焦溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：山东菜 止血调理食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 大肠洗净煮熟再用开水焯过，切5厘米长、2厘米宽的条，挂淀粉硬糊入植物油炸透，再用热油促一遍；2. 勺中留底油，加葱姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少许醋，加酱油、盐、高汤150克、味精调味，用水淀粉勾浓芡，急火推勺爆汁，淋热油，放入炸大肠条、豌豆、木耳颠翻出勺。
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