增肥食谱家常菜谱大全

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锅炸羊肉

【工艺】:煨

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1. 将熟羊肉切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的长方块;2. 羊肉加入少许料酒、酱油拌匀;3. 用面粉裹匀,放入碗内,加入鸡蛋摆齐;4. 炒勺上火,放入花生油烧热,将鸡蛋白条倒入煎成圆饼状,倒出沥油;5. 取汤勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片煸出香味;6. 加入料酒、酱油、白汤烧开,捞出佐料;7. 放入鸡蛋羊肉,用微火煨靠熟透,移旺火收汁;8. 放入味精,淋入香油,翻转过来,出勺装盘。

栗子奶油蛋糕卷

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 快餐/主食 增肥食谱

【做法】:1. 糖渍栗子用擀面杖捣碎后放在筛子上;2. 用汤匙用力压下让其更细致成泥状;3. 鲜奶油打至发泡备用;4. 取2/3栗子泥与奶油酱(150克)一起拌匀;5. 再均匀抹于原味蛋糕体上,慢慢卷起;6. 将剩余的1/3栗子泥和鲜奶油拌匀;7. 放入挤花袋中以多孔的挤花嘴,于蛋糕卷表面上挤出细条状作为装饰即可。

叉烧野鸡

【工艺】:烤

【口味】:咸鲜味

【标签】:特色菜 增肥食谱 营养不良食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1. 先用刀从野鸡颈根部的皮上划一小口,抽出颈骨剁断,将皮连同毛向下翻剥,斩断翅骱骨、腿骨,割断尾尖;2. 将野鸡光身剜去枪伤及子弹,用刀从腿腹部切向脊椎骨(椎骨不断),去肠脏,洗净;3. 用葱、姜各25克、料酒、酱油腌渍2小时,取出用洁布拭干;4. 网油洗净晾干;5. 葱椒盐用鸡蛋搅匀;6. 京冬菜拣出杂物洗净;7. 再将炒锅炙净,放入熟猪油烧热,下肉丝煸炒至成熟,放入京冬菜、笋丝炒匀;8. 加酱油15克、料酒25克、白糖、鸡清汤烧沸用湿淀粉勾芡;9. 起锅装入盘中晾凉,撒上葱丝,装入野鸡腹内;10. 将网油平铺案板上,抹上鸡蛋清,将光鸡腿身合起包入网油;11. 然后将网渍野鸡放入资盘,上下放上葱、姜各25克,放入烤箱;12. 烤成金黄色、香味四溢时取出,去掉葱、姜、网油;13. 将野鸡腿肉脯肉撕成鹅毛片,与馅拌匀,浇上芝麻油,装入盘中即成。

酿馅豆腐

【工艺】:瓤

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 营养不良食谱 青少年食谱 增肥食谱

【做法】:1. 把豆腐切成1.7厘米厚、2.3厘米宽、6.6厘米长的长方块;2. 豆腐下油锅炸至呈金黄色取出;3. 把炸好的豆腐块一切两半,掏出白豆腐使成筒状;4. 把海参、冬菇、冬笋、豌豆一起剁成馅;5. 灌进豆腐筒里,上屉蒸好取出;5. 锅内放点油烧热,用葱姜末、酱油炸锅;6. 加上盐、花椒水(10克),添上半勺汤,烧开;7. 然后放味精,用水淀粉勾汁,浇在蒸好的豆腐上即成。

泡菜爆河虾

【工艺】:爆

【口味】:微辣

【标签】:四川菜 健脾开胃食谱 增肥食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁;2. 坐锅点火倒入油,待油热后放入河虾炸酥捞出;3. 锅中留底油,下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒;4. 加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味,放入河虾爆炒入味出锅即可。

可乐鸡块

【工艺】:原炖

【口味】:甜味

【标签】:家常菜 增肥食谱 青少年食谱 冬季养生食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1. 将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利入味;2. 油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入油中炸;3. 适时翻动,待外皮泛黄之后,再倒入可乐及相关调料,小火炖烧;4. 待可乐几近熬尽,即可出锅;5. 洒少许葱花上桌。

炖野鸡

【工艺】:原炖

【口味】:甜咸味

【标签】:特色菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1. 先剥去野鸡皮,去除内脏,洗净血污,剁成块;2. 熟猪油烧至180℃时,放入野鸡块,炸成金黄色,倒入漏勺滤油;3. 炒锅留底油20克烧热,下葱段、姜块,炒出香味;4. 投入炸好的野鸡块,添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精,移小火炖至肉熟烂;5. 汁浓稠时,盛入盘中即成。

尖椒回锅肉

【工艺】:烧

【口味】:辣味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱 增肥食谱

【做法】:1. 五花肉整块抹上米酒(15克)、盐(8克)、葱段、姜片;2. 加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟,取出待凉,切薄片;3. 豆干切片;4. 青红尖椒切段;5. 放油热锅,爆香蒜蓉,依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱(15克)、辣豆瓣酱(15克)、酱油(15克)、糖(15克)、酒(15克)、水(15克),翻炒几下出锅。

香芋南瓜煲

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 增肥食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1. 南瓜去籽切条,2. 香芋去皮切菱形块;3. 蒜去皮洗净切粒备用;4. 锅置旺火上,倒入油,烧热,放入备好的香芋、南瓜,炸至呈金黄色,捞出沥干油分;5. 净锅上火,放入约500毫升清水,加入蒜粒,调入盐、鸡精,水沸后,放入炸过的南瓜和香芋;6. 倒入蛋奶,煮至香芋,南瓜软熟时,即可出锅。

香滑蒜蓉鸡

【工艺】:蒸

【口味】:蒜香味

【标签】:营养不良食谱 气血双补食谱 增肥食谱 冬季养生食谱

【做法】:1. 先把鸡内脏处理好,用清水把鸡洗净,用盘子盛好;2. 把等量的蒜和姜,捣成泥状;3. 泥状的姜蒜蓉分成两等份,一份加入适量的料酒、酱油和食油,搅拌均匀;4. 后一半倒到鸡肚子里,剩余的涂在鸡背等外表上;5. 腌制好的鸡用盘子盛好放近盛了水的锅子里蒸;6. 水慢慢地被烧开,大约两分钟后,然后改用文火蒸大约10分钟;7. 蒸好后把盘子里的汁倒掉,鸡肉切块;8. 把锅洗干净,烧热,倒入15克油,待油烧热,放进之前还没用上的调味料,不断地用中火炒动;9. 炒至发出香味时,调上酱油,用碟子盛着。

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