【东江鱼丸】
【工艺】：汆
【口味】：咸鲜味
【标签】：东江菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 水肿食谱 利尿食谱
【做法】：1. 将鲮鱼宰杀片取鱼脊肉500克用洁布包着压干水分；2. 用碗盛清水65毫升加入干淀粉10克调成粉浆；3. 将鱼肉放入盆内，下鸡蛋清30克拌挞至略有胶质，加入精盐6克、味精5克、食用碱1克及1/2 的粉浆，拌挞约3 分钟；4. 再加入余下粉浆，继续拌挞至起胶便成鱼青；5. 将鱼青放入清水中，用手轻轻揉松，洗去鱼腥，去水；6. 再放在砧板上轻剁，要求力量均匀，不要剁出木屑，以求干净；7. 剁至表层有光泽，即刮出上面一层，再剁，依此法直至剁完为止；8. 将鱼青剁好后，放在盆里，加清水200毫升拌匀，加精盐、味精搅拌至起胶；9. 再加花生油拌匀，然后挤成鱼丸（每个约重10克）；10. 做好的鱼丸放入清水中，以下水后全部浮起为好；11. 挤毕，连水倒入锅内，以小火煮至微沸，刚熟则取。
【鲶鱼粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 夏季养生食谱 产后调理食谱 滋阴食谱 利尿食谱
【做法】：1. 将鲶鱼从鳃部撕开，挖出内脏，冲洗干净；2. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3. 将大葱、香菜分别洗净，切段，末备用；4. 取锅加入冷水、鲶鱼、葱段，煨煮至鲶鱼熟烂；5. 捞出鲶鱼，去除葱段；6. 加入粳米，用小火慢慢熬煮；7. 待粥煮好后，把鲶鱼肉拆下，放入粥内，加入盐，味精调好味，撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。
【双丝翡翠卷】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱
【做法】：1.将白萝卜、胡萝卜去皮，冲洗干净，切成细丝，加盐2克腌一小时，洗去咸味挤去水，再加盐2克、味精1.5克、香油10克，拌匀入味。2.莴笋去皮后洗净，切成5厘米长的段，用盐4克把笋段腌软，然后洗去盐分，滚刀片成薄的长片，加盐2克、味精2.5克、香油10克，拌匀。3.将笋片铺平，改刀成8厘米的段，分别放入双色萝卜丝，卷成直径约2厘米的卷，码在盘中即成。
【腌芹菜】
【工艺】：腌
【口味】：本味咸鲜
【标签】：特色菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 利尿食谱
【做法】：芹菜去掉叶子和根部，放入干净的缸里腌制，一层芹菜一层盐，上面可放些盐，然后用1000克凉开水从上面浇下，每天倒缸二次，待盐溶化为止，封缸备用。
【奶汤炖萝卜】
【工艺】：原炖
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：私家菜 利尿食谱 消化不良食谱 水肿食谱
【做法】：1.鲜嫩白萝卜去皮，洗净，切滚刀块；葱、姜洗净切片。2.油烧热，放入萝卜稍炸，捞出，加入葱片、姜片及适量清水，再把萝卜牛奶、精盐、味精和胡椒粉下入锅中，用小火炖透即可。
【白菜炒木耳】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补气食谱 肺调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 把发好的木耳摘洗干净；2. 选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片；3. 炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒；4. 炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀；5. 炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
【芦笋汁】
【工艺】：其他
【口味】：原本味
【标签】：清热解毒食谱 夏季养生食谱 利尿食谱
【做法】：1. 芦笋洗净，切成段；2. 芦笋段和凉开水（60毫升）放入榨汁机中，榨取汁液；3. 杯中先放入冰块，然后倒入芦笋汁，搅匀后即可直接饮用。
【杨桃汁】
【工艺】：煮
【口味】：果汁味
【标签】：饮料 利尿食谱 清热解毒食谱 咳喘食谱
【做法】：1. 杨桃洗净晾干后，削去蒂涩味的棱片部分，再切成星星片状；2. 然后将有机冰糖与盐放入水（600亳升）中煮沸；3. 再放入杨桃片，煮滚即熄火；4. 冷却后装入玻璃瓶中，浸泡三个月后即完成，可加冰水饮用。
【兰豆炒烧肉】
【工艺】：熟炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 利尿食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.用油起锅，将烧肉放在锅中爆香，铲起待用。2.利用锅中余油，把兰豆放在锅内，注入些滚水，用盐调味，待仅熟，加上烧肉抛匀，赞入些绍酒上碟便成。
【香酥冬瓜】
【工艺】：油浸炸
【口味】：清香味
【标签】：上海菜 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
【做法】：1.冬瓜刨皮，去籽，瓤，切成0.7厘米厚，4厘米长的条，用精盐腌半小时，轻轻压去水分，拌入味精。富强粉加清水调成厚糊，加入五香粉，发酵粉，花生油15克调匀。 2.锅置火上，放入花生油，烧到六七成热将冬瓜逐条挂糊投入油锅，略炸即捞起。待全部炸完后，将油温烧到八九成热，将冬瓜投入复炸，炸至金黄色，倒出沥油，装盘即成。
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