【菠菜肉丝汤面】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：快餐/主食 单身食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱
【做法】：1.将葱、姜去皮洗净，均发成末备用；将猪腿肉洗净，切成约3厘米长的细丝；将菠菜除去黄叶和老根，洗净。2.将炒锅内倒入花生油，烧至七八成热后，放入葱末，炒出香味，放入肉丝，快速炒散，加入酱油、料酒、姜末和适量精盐，炒至肉丝断生，即可。3.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，在碗上放上适量焯熟的菠菜、肉丝、加入肉骨鲜汤，即可食用。
【清蒸豆腐羹】
【工艺】：清蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 老人食谱 益智补脑食谱
【做法】：香菜择洗干净切成碎末；豆腐抓碎挤净水分；鸡蛋打成蛋液，和豆腐搅在一起，加入精盐、味精、姜汁，搅拌均匀，淋上香油，上锅蒸10分钟，出锅后撒上香菜末即可。
【虾仁豆腐丸】
【工艺】：溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：微波食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1.豆腐放在微波炉专用网上，加热1分45秒。 2.虾仁去泥肠，加精盐、绍酒、胡萝卜切片，香菇去蒂切丁。 3.蛋白加豆腐、香菇、虾仁、胡萝卜片等，精盐、太白粉一起拌匀。4.在两个小碗中铺上微波薄膜，每个小碗各放入拌匀的原料的一半，包卷好，用橡皮圈固定，放进微波炉加热2分钟30秒。 5.把高汤、白糖2克、精盐、绍酒、太白粉5克倒入碗中，罩上微波薄膜，加热20秒，取出混合均匀，再加热1分钟，拌匀，淋在加热好的豆腐上。
【清莲花豆腐】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：广东菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 老人食谱
【做法】：1. 用干净的刀和砧板，把豆腐片去上、下两薄层不用，净用豆腐中间，逐件在砧板上用刀磨烂、磨碎，用竹箕盛起，滴干水分，然后用鸡盅盛起豆腐膏，加入蛋白175克、精盐5克、味精5克，用筷子2对搅匀；2. 将干贝浸洗干净用刀剁成末；3. 火腿切丁备用；4. 肥猪肉切碎丁，精肉剁烂；5. 虾仁拍扁剁烂，用碗盛起，加蛋白25克、味精、精盐各3克，打成虾胶，然后放入干贝末、火腿末、肥肉碎丁，轻轻搅匀，做成24粒料馅；6. 用汤匙24只，抹点薄油，匙底先落些豆腐膏做起，放着一位料馅，再淋上豆腐膏，用手指抹光滑，放碟中，然后整碟放进蒸笼，中火蒸5分钟取出；7. 把豆腐从匙中取出，逐件摆入大汤钵，摆成象一朵白莲花，然后加入高汤，味精，盐各3克，放进蒸笼，蒸10分钟取出即成。
【蒜香鱼茸蒸豆腐】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：上海菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1.鱼肉剁成细茸，加入调味料拌至起胶，豆腐一开八件，中间挖孔，粘少许干生粉，酿入鱼茸装盘。 2.锅上火下油烧开，放入蒜茸及调味料炒成蒜茸汁，浇在鱼茸豆腐上，上笼蒸6分钟后取出，撒上葱花，浇上热油即可。
【豆腐炒鸡蛋】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 单身食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 学生膳食
【做法】：1. 将鸡蛋磕入碗中拌匀；2. 葱切成末；3. 炒锅置中火上，放入适量油；4. 待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；5. 把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
【兔肉粥】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 夏季养生食谱 营养不良食谱 学龄前儿童食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2. 兔肉整理干净，切丁；3. 荸荠去皮后切成小丁；4. 香菇洗净，也切成小丁；5. 将葱、姜洗净切末备用；6. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌几下；7. 锅内加入兔肉、荸荠丁、香菇丁、盐、猪油、葱末、姜末，改用小火慢慢熬煮；8. 待粥浓稠时调入味精、胡椒粉，即可盛起食用。
【菠菜金针菇汁】
【工艺】：其他
【口味】：原本味
【标签】：益智补脑食谱 春季养生食谱 健脾开胃食谱 学龄前儿童食谱 补血食谱
【做法】：1. 将菠菜、葱白择洗干净，切段备用；2. 金针菇掰开，清洗干净；3. 将菠菜、葱白和金针菇放入榨汁机中，加入凉开水；4. 搅打成汁后倒入杯中，加入蜂蜜调匀即可。
【五彩豆腐】
【工艺】：生炒
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 孕妇食谱
【做法】：1. 将豆腐切成丁状，用开水汆一下，捞出控干水分；2. 番茄洗净切丁；3. 将香菇、青豆洗净，切丁、焯水；4. 鸡蛋打散加盐、味精、番茄丁、青豆、豆腐丁、香菇丁拌匀；5. 油烧热倒入鸡蛋、豆腐丁，用旺火速炒，撒入葱花至鸡蛋包住豆腐丁，立即出锅，冷热均可。
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