【木须炒瓜片】
【工艺】：生炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 营养不良食谱 办公室午餐 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀；黄瓜洗净切成菱形或顶刀3毫米厚片。2.炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出；原勺倒少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋黄颠翻拌匀，用湿淀粉勾芡即成。
【南瓜排骨汤】
【工艺】：煮
【口味】：本味咸鲜
【标签】：孕妇食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
【做法】：1. 猪排骨洗净后斩断；2. 老南瓜洗净切大片；3. 红小豆、蜜枣洗净，陈皮浸软洗净；4. 将原料放入汤锅内，加入适量清水；5. 大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可。
【香干拌豆芽】
【工艺】：拌
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 癫痫食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 便秘食谱
【做法】：香干洗净后切成细丝，与去根洗净的绿豆芽分别投入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分，一下放入盆内，加入精盐、酱油、白糖和香油拌匀，凉后装盘即成。
【鲜蘑烧明珠】
【工艺】：锅烧
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 动脉硬化食谱 减肥瘦身食谱 水肿食谱 利尿食谱
【做法】：1.将冬瓜切成3厘米粗细的条，再修成圆柱形，然后切成1.5厘米厚的冬瓜珠子；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.将炒锅置火上，倒入色拉油，烧至六成热，放入冬瓜略炸。3.另取锅一只，置火上，把冬瓜、鲜蘑、精盐、白糖、绍酒和适量汤一起放入，烧约2分钟，用水淀粉勾芡，撒上葱花，淋入明油盛入盘内即成。
【虾籽扒冬笋】
【工艺】：扒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 便秘食谱 高血压食谱 糖尿病食谱
【做法】：1.冬笋去壳，放入清水内煮半小时后，取出以清水冲透，切厚块，以煨笋料（盐5克、白糖5克、上汤240毫升）煮片刻，滴干水，泡嫩油待用。2.冬菇浸透去蒂蒸熟切开半。3.虾籽用白锅略炒盛起，豌豆飞水留用。4.烧红油锅，加入豌豆、香菇、冬笋略炒，赞酒，倒下芡汁（盐2克、白糖2克、蚝油4克、淀粉5克、胡椒粉1克、上汤120毫升），兜匀，淋香油，上碟趁热吃。
【芹菜豆腐干】
【工艺】：生炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：气血双补食谱 孕妇食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 接触电离辐射人员食谱
【做法】：1.芹菜洗净摘除叶，切成3厘米长条；豆腐干切同样大小。2.锅内放油烧热，放入豆腐干和芹菜快炒后，用精盐和味精调味，出锅盛盘即可。
【山药炒蚬仁】
【工艺】：炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：山东菜 补血食谱 清热解毒食谱 肝调养食谱 肾调养食谱
【做法】：1.活蚬洗净，放盘中放笼蒸九成熟（勿老），取出肉用原汤洗净；山药去皮，切象眼片，用开水焯过。2.滑勺内加植物油烧热，加入葱姜丝炒香，烹入料酒，加山药煸炒，随加盐、味精 和蚬肉翻炒，撒入香菜段，淋胡麻油即成。
【鲜蘑豆腐汤】
【工艺】：煮
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 更年期食谱 营养不良食谱
【做法】：1.将嫩豆腐洗净，用沸水烫过后，切成小薄片；鲜蘑菇洗净，切成小丁；葱洗净切葱花。2.锅架火上，放油烧至六成热，下葱花一半爆出香味后，加入蘑菇丁煸炒几下，然后倒入素汤适量，烧开后，下入豆腐片和精盐，再烧开，放入味精，撒上另一半葱花，淋上麻油盛入碗内。
【梅菜烧鸡】
【工艺】：烧
【口味】：本味咸鲜
【标签】：东江菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 孕妇食谱
【做法】：1. 嫩子鸡宰净，去内脏洗净；2. 梅菜芯浸洗干净；3. 猪肉洗净切成丝；4. 浸发香菇去蒂，洗净，切成丝；5. 姜葱洗净，姜切丝，葱切条；6. 梅菜芯切成粗丝，加入肉丝、菇丝、姜丝、白糖、精盐、味精、干淀粉、油拌匀；7. 将拌好的料填入鸡腹腔内，用竹签串缝刀口，并用水草扎牢，以防馅料流出；8. 中火烧热炒锅，下油，放葱条爆香，烹入黄酒，下老抽、精盐和汤（或水）500毫升，将鸡放入，加盖用中火烧约20 分钟取出；9. 倒出鸡腹腔内的梅菜馅料于碟中，将鸡切成块，放在梅菜上，摆成鸡形；10. 中火烧热炒锅，下油，倒入原汁，加生抽、味精，用湿淀粉勾芡，放香油和油推匀，淋在鸡面上便成。
【冬瓜陈皮扒米鸭】
【工艺】：扒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 利尿食谱 水肿食谱 高血压食谱 糖尿病食谱
【做法】：1.冬瓜去皮及瓤，切成大块，瓜皮向上垫于深碟底。香菇浸软去蒂切丝；陈皮浸软刮去瓤，切丝；火腿切丝。2.鸭（处理干净的光鸭）洗净吸干水，用油锅炸至呈金黄色，取出置于冬瓜面上，加入火腿丝、陈皮、冬菇，隔水慢火蒸炖一小时后，倾出原汁加入芡汁料，埋芡淋于鸭上，便可上桌。
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