【什锦西米羹】
【工艺】：煮
【口味】：酸甜味
【标签】：湖南菜 甜品/点心 健脾开胃食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 西米淘洗干净后，用清水泡4个小时左右；2. 雪梨削去皮，切开成四瓣，剔去核，切成1厘米见方的丁，下入开水锅氽过，用开水泡上；3. 蜜桔剥去外皮，剔去内筋；4. 葡萄干和龙眼肉用温水泡发洗净；5. 菠萝切成1厘米大的方丁；6. 在一净锅中放入清水750克，下入冰糖烧开溶化，过罗筛；7. 锅洗净，倒入糖水，下入西米煮熟；8. 再下入上列各种配料，撇去泡洒，装入汤盅内（或用10个小碗装上）即成。
【炸果阡】
【工艺】：炸
【口味】：酸甜味
【标签】：甜品/点心 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 将苹果、香蕉、梨去皮洗净；2. 青梅用温水泡洗；3. 苹果、香蕉、梨、青梅、油皮均切成粗丝，同放一盆内；4. 加入桂花、面粉100克拌匀；5. 金糕切成5毫米宽厚的条；6. 将余下的面粉放入碗内加入水调成糊；7. 将油皮平铺，抹匀糊，将拌好的果丝放入一端摊平；8. 再把金糕条放上，卷成金糕在中、直径为4厘米的卷，切成1厘米厚的圆片；9. 将果阡逐块下入热油中炸至金黄色，装入盘中，撒上白糖。
【苹果】
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心
【做法】：1.苹果洗净，中心用小刀挖空，注意底部不可挖穿。 2.将洋酒、白脱淡炼乳、白糖、葡萄干装入苹果内。 3.白脱淡炼乳和白糖加热煮至溶化，倒入洋酒煮沸，干淀粉加少量水调匀，倒于器皿内勾芡即成糖浆沙司。 4.将糖浆沙司倒于苹果盘中，放进微波炉烤箱以中火烤约20分钟即可。
【玉米豌豆凉糕】
【工艺】：蒸
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 夜尿多食谱 补气食谱
【做法】：1. 剥下嫩玉米粒放入搅拌器里轻打成浆备用；2. 白糯米粉揉成团，略擀开倒入玉米浆，糖揉匀；3. 将糯米团擀成直径15厘米左右的圆饼状上笼蒸10分钟；4. 开锅撒入一层青翠豌豆；5. 再蒸5-7分钟关火，待凉透切开即可食用。
【热狗番茄酱蛋糕卷】
【工艺】：烤
【口味】：酸甜味
【标签】：甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱
【做法】：1. 取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡；3. 加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；4. 将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；5. 低筋面粉过筛后加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；6. 取烤盘，于内部底层铺上白纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；7. 将热狗烤至熟备用；8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白纸上，撒掉底部白纸待冷却；9. 以漂亮的一面朝下，另一面抹上番茄酱，铺上生菜丝，放上热狗；10. 于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿切断)，再用擀面杖棍将其与白纸一起卷起即可。
【土鱿蒸肉饼】
【工艺】：粉蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：甜品/点心 滋阴食谱 明目食谱 贫血食谱 接触电离辐射人员食谱
【做法】：先将猪肉剁好放在碗内，放上精盐搅挞至起胶，再将土鱿切为米粒形，加入碗中与猪肉搅匀后，挞至有粘性，然后放在涂了油的碟上，再用手汤至平滑，放入笼内蒸熟便成。
【银耳蜜羹】
【工艺】：炖
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 美容养颜食谱 滋阴食谱 月经不调食谱 便秘食谱
【做法】：将黑芝麻、核桃仁炒香，压成粉末。银耳用清水洗净，用热水发涨，去掉根部硬质。先将银耳放入锅中，加清水炖煮，水开后改用文火，加入黑芝麻、核桃仁、葡萄汁（葡萄去皮、籽磨制成汁）、蜂蜜，炖成稠汁即可。用法：1人用量，分2次服用。
【西欧土司】
【工艺】：暗炉烤
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心
【做法】：1.土司每片对切成三角形。 2.将蛋打散，调入奶水、白糖及盐拌匀。 3.小烤盘用高火预热4分钟后，滴入色拉油，并将4片三角形土司蘸上蛋液，放入烤盘后，立刻翻面，再用高火烤1分钟即可。
【酿枇杷】
【工艺】：溜
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心
【做法】：1.先将枇杷用沸水烫一下即取出，用冷水过凉，再剥去外衣，用刀挖去里面的核和里面的衣(不要将枇杷挖穿)。 2.枇杷中加豆沙馅后，口朝上排放在盆里，撒上白糖100克，用旺火蒸约20分钟取出，盆中的卤汁倒入锅中，加糖烧溶化后，用湿淀粉勾成薄芡，浇在枇杷上面即成。
【杏仁蛋糕】
【工艺】：明炉烤
【口味】：原本味
【标签】：甜品/点心 咳喘食谱 青少年食谱 学龄前儿童食谱 便秘食谱
【做法】：1.将鸡蛋5个磕入锅内，放入糖、牛奶，煮温搅和，稍冷后加入溶化的奶油，用打蛋机充分搅打，最后加入适量杏仁粉和朗姆酒，搅拌均匀，即成奶油膏；取剩余2个鸡蛋磕破在碗中，取其蛋清，蛋黄留作他用。2.将鲜蛋清和糖放入盆内搅打膨胀，放入适量杏仁粉，成糊后浇在铁盘上，烘烤成松软的薄片约0.3厘米厚，切成正方形糕坯。3.将每三片糕坯中央夹两层奶油膏，每层厚约1厘米，糕面撒上剩余杏仁粉，稍加装饰，即可食用。
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