【芝麻拌茄泥】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 茄子去皮切成小片； 2. 胡椒碾碎； 3. 芝麻入烤炉烤黄晾凉； 4. 煎锅内注油烧热，下入茄子片煎熟晾凉，放入容器内捣成泥； 5. 加入精盐、胡椒、蒜末、柠檬汁、辣椒粉调好口味； 6. 撒入一半芝麻拌匀（另一半撒在表面）即可食用。
【走油田鸡】
【工艺】：炸烹
【口味】：蒜香味
【标签】：福建菜 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 田鸡宰杀洗净，去内脏、头、爪、皮，卸下四肢，大腿骨点刀后切3～4段，田鸡身切4?6 块，盛在小盆里；2. 将切好的田鸡用干淀粉、酱油、白糖、料酒、味精抓匀，稍做腌渍；3. 蒜头切去两头，葱取葱白切眉毛葱待用；4. 锅置旺火上，倒入花生油六成热时，将腌渍的田鸡连同蒜头一起下锅炸2～3 分钟，沥干油；5. 再加入上汤、料酒、咖喱粉、味精、香油颠翻几下装盘，盘边装饰眉毛葱即成。
【芋艿大蒜汤】
【工艺】：煮
【口味】：蒜香味
【标签】：腹泻调理食谱 理气调理食谱
【做法】：1. 将芋艿、萝卜、大蒜放入锅中；2. 加水500毫升，煎取200毫升；3. 加糖拌匀即可。用法：每次100毫升，每日2次，加糖调服。
【鱼肚?大鳝】
【工艺】：焖
【口味】：蒜香味
【标签】：广东菜 营养不良食谱 气血双补食谱 益智补脑食谱
【做法】：1. 姜切片、大葱取15克切段，15克切丝备用；2. 将鱼肚用清水泡软，取出，沥干水分；3. 将水、姜、葱、酒煮开锅后放鱼肚煮3分钟，捞出控干水分；4. 将冬菇浸软去脚加入淀粉、油拌匀；5. 将水煮开锅，放入鳝鱼浸1分钟，取出洗净控干水分，切3厘米长的件，用芡粉，淀粉腌匀，放入炒锅内炸1分钟捞出淋油；6. 将蒜放油锅内炸出香味捞出；7. 将炒锅烧热，放入姜炒出味后烹入酒，放入糖、水、鳝鱼，慢火?20分钟；8. 锅内放入冬菇、叉烧肉、鱼肚再?10分钟，勾芡，放上葱丝盛盘即可。
【虾皮冬瓜丝】
【工艺】：炝
【口味】：蒜香味
【标签】：骨质疏松食谱 家常菜 利尿食谱 清热去火食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 将蒜切末，葱切丝备用；2. 花椒放热油（5克）锅内炸出花椒油待用；3. 将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成丝，用热水焯一下捞出；4. 河虾用开水焯一下，控干水分；5. 将河虾、蒜末、葱丝、精盐、味精、花椒油放入冬瓜丝中，拌匀即可食用。
【蒜泥豆角】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：家常菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将豆角（四季豆）择洗干净，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分；2. 大蒜捣细成泥；3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；4. 将豆角放入盘内，加入精盐、味精、蒜泥、花椒油、香油，拌匀即成。
【家常蒜薹】
【工艺】：生炒
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱
【做法】：1.蒜薹摘去尾部和前段较老部分，洗净，切成4厘米长的段，加精盐拌匀，入味。2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至五成热时，放入剁细的豆瓣炒香至油呈红色，放入蒜薹快速翻炒至断生，加酱油、白糖、醋、味精调味，炒匀装盘即成菜。
【鱼香竹节虾】
【工艺】：蒸
【口味】：蒜香味
【标签】：四川菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 乳母食谱
【做法】：1. 将竹节虾去壳及沙线，斩去头；2. 从背上剖开但不断开，翻面在背上横割数刀，入盘装好，上笼蒸熟取出；3. 将白糖、醋、酱油、味精、水豆粉、料酒入碗兑成滋汁；4. 锅中下油，将泡红椒末、姜蒜米下锅炒至色红味香；5. 烹入滋汁，撒上葱粒，推匀起锅，淋于虾肉上即可。
【银鳕鱼菜饼】
【工艺】：其他
【口味】：蒜香味
【标签】：孕晚期食谱
【做法】：1. 生菜洗净，切碎；2. 大蒜洗净，切成蒜泥，待用；3. 鸡蛋煮熟后取蛋黄，压成泥； 4. 鳕鱼洗净，切厚片，加盐、味精、料酒腌制片刻；5. 鳕鱼放入烤箱内烤熟，待用；6. 将生菜末、蒜泥和蛋黄泥共同放入油锅中煸炒；7. 加盐、胡椒粉调味；8. 出锅后盖在烤好的鳕鱼厚片上即可。
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