蒜香味家常菜谱大全

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酱大蒜(二)

【工艺】:酱

【口味】:蒜香味

【标签】:卤酱菜

【做法】:1.蒜头洗净去皮3层,放入盐水10天。 2.自来发酵变成红色,用纱布袋装入蒜头放在甜面酱内,15-20天后即可食用。

芝麻拌茄泥

【工艺】:拌

【口味】:蒜香味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 茄子去皮切成小片; 2. 胡椒碾碎; 3. 芝麻入烤炉烤黄晾凉; 4. 煎锅内注油烧热,下入茄子片煎熟晾凉,放入容器内捣成泥; 5. 加入精盐、胡椒、蒜末、柠檬汁、辣椒粉调好口味; 6. 撒入一半芝麻拌匀(另一半撒在表面)即可食用。

走油田鸡

【工艺】:炸烹

【口味】:蒜香味

【标签】:福建菜 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 田鸡宰杀洗净,去内脏、头、爪、皮,卸下四肢,大腿骨点刀后切3~4段,田鸡身切4?6 块,盛在小盆里;2. 将切好的田鸡用干淀粉、酱油、白糖、料酒、味精抓匀,稍做腌渍;3. 蒜头切去两头,葱取葱白切眉毛葱待用;4. 锅置旺火上,倒入花生油六成热时,将腌渍的田鸡连同蒜头一起下锅炸2~3 分钟,沥干油;5. 再加入上汤、料酒、咖喱粉、味精、香油颠翻几下装盘,盘边装饰眉毛葱即成。

芋艿大蒜汤

【工艺】:煮

【口味】:蒜香味

【标签】:腹泻调理食谱 理气调理食谱

【做法】:1. 将芋艿、萝卜、大蒜放入锅中;2. 加水500毫升,煎取200毫升;3. 加糖拌匀即可。用法:每次100毫升,每日2次,加糖调服。

鱼肚?大鳝

【工艺】:焖

【口味】:蒜香味

【标签】:广东菜 营养不良食谱 气血双补食谱 益智补脑食谱

【做法】:1. 姜切片、大葱取15克切段,15克切丝备用;2. 将鱼肚用清水泡软,取出,沥干水分;3. 将水、姜、葱、酒煮开锅后放鱼肚煮3分钟,捞出控干水分;4. 将冬菇浸软去脚加入淀粉、油拌匀;5. 将水煮开锅,放入鳝鱼浸1分钟,取出洗净控干水分,切3厘米长的件,用芡粉,淀粉腌匀,放入炒锅内炸1分钟捞出淋油;6. 将蒜放油锅内炸出香味捞出;7. 将炒锅烧热,放入姜炒出味后烹入酒,放入糖、水、鳝鱼,慢火?20分钟;8. 锅内放入冬菇、叉烧肉、鱼肚再?10分钟,勾芡,放上葱丝盛盘即可。

虾皮冬瓜丝

【工艺】:炝

【口味】:蒜香味

【标签】:骨质疏松食谱 家常菜 利尿食谱 清热去火食谱 美容养颜食谱

【做法】:1. 将蒜切末,葱切丝备用;2. 花椒放热油(5克)锅内炸出花椒油待用;3. 将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成丝,用热水焯一下捞出;4. 河虾用开水焯一下,控干水分;5. 将河虾、蒜末、葱丝、精盐、味精、花椒油放入冬瓜丝中,拌匀即可食用。

蒜泥豆角

【工艺】:拌

【口味】:蒜香味

【标签】:家常菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 将豆角(四季豆)择洗干净,放入沸水锅内烫透,再用凉开水过凉,捞出沥净水分;2. 大蒜捣细成泥;3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油;4. 将豆角放入盘内,加入精盐、味精、蒜泥、花椒油、香油,拌匀即成。 

家常蒜薹

【工艺】:生炒

【口味】:蒜香味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱

【做法】:1.蒜薹摘去尾部和前段较老部分,洗净,切成4厘米长的段,加精盐拌匀,入味。2.锅放在旺火上,倒入菜油烧至五成热时,放入剁细的豆瓣炒香至油呈红色,放入蒜薹快速翻炒至断生,加酱油、白糖、醋、味精调味,炒匀装盘即成菜。

鱼香竹节虾

【工艺】:蒸

【口味】:蒜香味

【标签】:四川菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 乳母食谱

【做法】:1. 将竹节虾去壳及沙线,斩去头;2. 从背上剖开但不断开,翻面在背上横割数刀,入盘装好,上笼蒸熟取出;3. 将白糖、醋、酱油、味精、水豆粉、料酒入碗兑成滋汁;4. 锅中下油,将泡红椒末、姜蒜米下锅炒至色红味香;5. 烹入滋汁,撒上葱粒,推匀起锅,淋于虾肉上即可。

银鳕鱼菜饼

【工艺】:其他

【口味】:蒜香味

【标签】:孕晚期食谱

【做法】:1. 生菜洗净,切碎;2. 大蒜洗净,切成蒜泥,待用;3. 鸡蛋煮熟后取蛋黄,压成泥; 4. 鳕鱼洗净,切厚片,加盐、味精、料酒腌制片刻;5. 鳕鱼放入烤箱内烤熟,待用;6. 将生菜末、蒜泥和蛋黄泥共同放入油锅中煸炒;7. 加盐、胡椒粉调味;8. 出锅后盖在烤好的鳕鱼厚片上即可。

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