【山楂馅元宵】
【工艺】：煮
【口味】：酸甜味
【标签】：甜品/点心 高脂血症食谱 活血化瘀食谱 消化不良食谱
【做法】：1.将山楂洗净，煮烂，去皮核，制成山楂泥。2.将核桃仁炒香、去皮，擀碎，芝麻炒香，玫瑰花捣成细泥状。3.将面粉、白糖、山楂泥、核桃仁泥、芝麻、玫瑰泥、香油混匀，拌匀，制成散料。4.将散料装入木模框中压实，脱模后即成2厘米见方的元宵馅料。5.将糯米粉倒入平底容器内，弄平，用漏勺盛上馅料，撒上水，倒入糯米粉中滚动数次，取出再撒水，再滚动，连续数次，即成元宵。6.锅内放水，煮沸后放入元宵，煮熟后即可食用。
【红莲雪蛤炖鹌鹑蛋】
【工艺】：炖
【口味】：甜味
【标签】：家常菜 美容养颜食谱 滋阴食谱 气血双补食谱 甜品/点心
【做法】：1. 将鹌鹑蛋蒸熟后去壳；2. 蛤士蟆肉（雪蛤肉）用清水浸透发开，拣去杂质，洗净，备用；3. 红枣去核；4. 陈皮浸透，刮去内瓤；5. 将鹌鹑蛋、蛤肉、红枣、陈皮、莲子放入瓦煲内，注入沸水两碗，炖3个小时，加入冰糖即可。
【炸卧虎饼】
【工艺】：炸
【口味】：酸甜味
【标签】：清真菜 甜品/点心 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 将鸡蛋磕开，蛋黄、蛋清分别放一碗中；2. 将蛋清用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；3. 再把蛋黄、面粉放入，搅拌均匀成糊；4. 豆沙馅分10块揉成扁圆状；5. 金糕切成条状；6. 炒勺上火，倒入花生油，烧至六成热时，把勺端离火口；7. 用羹匙分别将糊舀入油内成10个直径为8厘米的圆饼，在中心放上豆沙馅；8. 再舀上糊将馅盖住，使其面光匀称，放齐；9. 将勺上火，拨动翻个，炸至呈均匀的金黄色，捞出码放盘内；10. 上撒白糖、金糕条即可。
【蜜汁火方】
【工艺】：蜜汁
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 浙江菜
【做法】：1. 将通心白莲放在50℃的热水中浸泡后，放在碗内上蒸笼，用旺火蒸酥待用；2. 用刀刮净火腿皮上的细毛和污渍，洗净；3. 将火腿肉面朝上放在砧板上，切成12 个小方块，放在碗里，用清水浸没，加入黄酒25克、冰糖25克，上蒸笼用旺火蒸1 小时；4. 蒸至火腿八成熟时，滗去汤水，再加入黄酒25克，冰糖75克，用清水浸没，放上蒸熟的莲子，再上蒸笼用旺火蒸1 小时30 分钟；5. 将原汁滗入碗中，待用；6. 将火方扣在高脚汤盘里，围上莲子，缀上樱桃、蜜饯青梅1颗；7. 炒锅置旺火，注入清水，加冰糖25克，倒入原汁煮沸，撇去浮沫；8. 把干淀粉用清水25毫升调匀，勾薄芡，徐徐浇在火方和莲子上，撒上糖桂花即成。
【栗子布丁】
【工艺】：清蒸
【口味】：清香味
【标签】：甜品/点心
【做法】：1.将鸡蛋黄放入盆内，加入糖150克、玉米粉25克，倒入少许牛奶搅匀。2.将剩下的牛奶放入锅中烧沸，倒入加工后的鸡蛋黄液，改小火搅拌微沸，稍凉后，倒出过滤，即成黄沙司。3.将软化后的黄油、糖放在锅内，搅至呈乳白色，倒入鸡蛋清搅成膨松状，放入栗子粉、面粉、香草粉、食碱，搅拌均匀，装在抹过黄油的模子里，盖上油纸。4.模子放在锅上，用旺火沸水蒸约30分钟左右即熟，食用时，把布丁扣在点心盘里，浇上黄沙司，即可食用。
【甜八宝粥】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：快餐/主食 夏季养生食谱 甜品/点心 美容养颜食谱
【做法】：1. 糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；2. 糯米放入锅中，加适量冷水煮熟取出备用；3. 花生仁、莲子洗净，分别用冷水浸泡回软，放入锅中，加适量冷水煮至熟软；4. 加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状；5. 粥加入葡萄干及白糖，搅拌均匀，续煮15分钟，即可盛起食用。
【冰糖板栗泥】
【工艺】：炒
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 甘肃菜 冬季养生食谱 肾调养食谱 肠炎食谱
【做法】：1. 将板栗切十字，放入烤炉，用150℃的炉温烤15 分钟；2. 取出烤过的板栗去壳和内皮；3. 炒锅上火，注入清水，下板栗煮烂，取出，塌成泥；4. 炒锅上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫；5. 再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟猪油、搅拌为泥，入盘；6. 用糖水蜜桔20克、糖水樱桃10粒围于盘边，点缀即可。
【葡萄干蛋糕卷】
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 快餐/主食 增肥食谱 青少年食谱
【做法】：1. 蛋白、蛋黄分开装盛；2. 葡萄干泡水约20分钟后沥干水分备用；3. 蛋黄与细砂糖（20克）、盐一起拌匀；4. 再加入色拉油、奶水及过筛的低筋面粉、泡打粉拌匀，成蛋黄面糊；5. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡；6. 再加入蛋白用的细砂糖（85克），打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊；7. 先取1/3分量蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀后；8. 再分次加入剩余的部分拌匀，成蛋糕体面糊；9. 取烤盘，将葡萄干均匀撒上，再将蛋糕体面糊倒入烤盘；10. 将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；11. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，让其冷却备用；12. 将蛋糕体冷却后以漂亮面朝下，均匀抹上奶油酱（150克）；13. 取蛋糕体欲卷起的开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖与纸辅助将蛋糕体卷起即可。
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