【牛肉酸黄瓜汤】
【工艺】：煮
【口味】：酸咸味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将牛肉切丁；2. 酸黄瓜去皮去籽切成菱形片；3. 土豆洗净去皮切块；4. 胡萝卜洗净切条；5. 葱头竖切丝；6. 芹菜洗净切段；7. 将胡萝卜、芹菜、葱头、香叶、胡椒、黄油放入锅内焖熟成汤码；8. 锅内倒入牛肉汤和土豆煮沸5分钟；9. 放入酸黄瓜、汤码煮熟，加盐、酸黄瓜汁（100克）调好口味；10. 将牛肉盛入盆内，浇上汤，撒上奶油、小茴香末即可食用。
【一品砂锅汤】
【工艺】：烧
【口味】：酸咸味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱
【做法】：1. 将番茄洗净去蒂后切成块；2. 草鱼去骨、鳞等，取鱼肉切块；3. 将猪肉剁细成茸，加入蛋清、淀粉、味精、料酒拌成肉馅；4. 将肉馅挤成小丸子；5. 冬瓜刮皮去瓤洗净后切成片，待用；6. 取砂锅1个，置火上下鸡汤500克烧沸，下海米（虾米）、鱼块、猪肉丸子；7. 煮至肉丸浮起时加入番茄、冬瓜、黄酒、精盐，待烧滚后放入味精即成。
【山楂烧豆腐】
【工艺】：烧
【口味】：酸咸味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 将豆腐洗净，放沸水锅中焯一下，捞出，切块；2. 山楂洗净，去核儿，切小丁备用；3. 葱姜洗净分别切花、丝备用；4. 锅中放入少量油，大火烧至六成热，爆香葱花、姜丝后，下入豆腐丁，翻炒；5. 出锅前加山楂丁、盐、味精炒匀即可。
【黄油炒甘露】
【工艺】：炒
【口味】：酸咸味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将甘露洗净控干，放入纱布内加少许盐包好，揉搓后再洗一遍控干；2. 香芹择洗干净切成末；3. 柠檬挤汁；4. 锅内放入甘露，加精盐、柠檬汁和适量水煮约15分钟，捞出控净水；5. 厚底锅内放入黄油烧热，下入甘露炒至发软；6. 改用小火翻炒5分钟，撒上香菜末炒匀即可。
【三丝拌柚块】
【工艺】：拌
【口味】：酸咸味
【标签】：私家菜 清热去火食谱 感冒食谱 咳喘食谱 美容养颜食谱
【做法】：1.柚子肉切成块；马蹄削去皮，洗净，切成粗丝；腐竹用温水泡透，控干水分，切成细丝；香菜洗净切成小段。2.柚子肉块、马蹄丝和香菜段放在碗里，放入盐、味精、醋和香油调拌均匀即可。
【蔬菜色拉】
【工艺】：拌
【口味】：酸咸味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 混合生菜垫入盆底；2. 将青椒、红椒、黄椒切成丝；3. 小红萝卜切成片；4. 樱桃番茄一剖为二，和洋葱圈、胡萝卜一起撒放在生菜上面；5. 盆内淋入油醋汁即可。
【工艺】：烤
【口味】：酸咸味
【标签】：德国菜
【做法】：1. 大明虾剖开背壳，抽去沙筋；2. 大明虾用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍；3. 腌好的大明虾放入煎盘煎至呈金黄色，再放入烤箱，烤至成熟；4. 土豆球焯水后煎熟至色金黄；5. 芦笋焯水后用黄油、洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味；6. 大明虾烤熟后，将烤盘中的汁水倒入锅内，加奶油和盐、胡椒，浓缩成奶油明虾汁；7. 大明虾装盆，芦笋和土豆球摆放在盆内；8. 将奶油明虾汁淋在虾上即可。
【高加索炒鸡肫】
【工艺】：炒
【口味】：酸咸味
【标签】：快餐/主食 学生膳食 营养不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将鸡肫片去筋膜，用刀轻轻拍下一，撒匀精盐0.5克和胡椒粉稍腌；2. 葱头（洋葱）切在长2.5厘米，宽三毫米的丝；3. 芹菜切成长2.5厘米的丝；4. 蒜瓣切末；5. 土豆洗净后入锅内煮熟待用；6. 香菜切成长1.5厘米的段；7. 西红柿放开水中稍烫，剥皮，去籽，切成长2.5厘米的丝；8. 鲜蘑切成厚三毫米的伞形片；9. 煎盘内倒黄油烧热，投入葱头丝炒熟，加番茄酱炒出红油，放芹菜丝、柿子椒丝，鲜蘑片和蒜末，再加入辣酱油、番茄沙司、红酸葡萄酒、浓缩汁、沙司、辣椒粉和香桃片炒匀，拣出香桃片，制成蔬菜沙司；10. 另用煎盘倒生菜油烧至八成热，放鸡肫炸至肉面有金星时，滗出油，淋入黄油，烹辣椒油，倒在蔬菜沙司中，翻炒几下，盛烤头内，撒上香菜段，前后各码上两个煮土豆，垫上长盘立即上桌。
【番茄烩鸡块】
【工艺】：烩
【口味】：酸咸味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将鸡肉洗净剁成20块，抹上精盐腌制片刻； 2. 番茄洗净切成块； 3. 葱头、青椒洗净切成丝； 4. 锅内注油烧至五成热，下入鸡块煎上色，取出沥净油； 5. 锅内余油烧热，下葱头炒至微黄； 6. 放入青椒和甜红椒粉炒透，倒入焖锅内； 7. 加入番茄、鸡块和鸡汤，用小火焖熟； 8. 浇上奶油调匀，煮至微沸，加盐调好口味即可。
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