防暑食谱家常菜谱大全

【做法】：1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2.将绿豆洗净放在冷水锅中煮烂，将煮烂的绿豆舀入网筛中放在有清水的盆里，用手抓捏洗出豆皮，将洗出豆粉倒入布袋，沥干袋水将绿豆粉倒出。3.炒锅入油烧热放入绿豆粉炒熟，待炒至水分蒸好后加糖再炒。4.炒熟的豆沙需加点桂花酱以增香，将炒熟的绿豆沙装入盛器中。5.冷却后就是甜香可口的绿豆沙了。6.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

香菇苦瓜

【香菇苦瓜】

【工艺】：烧

【口味】：本味咸鲜

【标签】：肝调养食谱清热解毒食谱家常菜防暑食谱防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将苦瓜剖开，挖去瓤和籽，洗净；2. 切粗丝放沸水中焯一下捞出沥水；3. 将香菇洗净，放水中泡发，捞出挤去水，去柄，切丝；4. 胡萝卜洗净，切丝； 5. 炒锅置大火上，倒入植物油，烧热；6. 先放入香菇丝和胡萝卜丝，煸至萝卜丝变软；7. 倒入苦瓜丝煸炒透；8. 加精盐、料酒、白糖和泡香菇的水(小许)；9. 开锅后加入味精，炒匀后盛入盘内即可上桌供食。

丝瓜烧豆腐

【丝瓜烧豆腐】

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜清热解毒食谱骨质疏松食谱补气食谱防暑食谱祛痰食谱

【做法】：1. 豆腐切成1.5厘米见方的小丁，放在沸水中氽一下，捞出沥干水分；2. 丝瓜削去外皮，洗净，切成菱形旋刀块；3. 锅置旺火上，倒入食油烧至八成热，放入丝瓜，略炒；4. 加入清汤、酱油、葱花，烧沸后，倒入豆腐，改用小火焖烧至豆腐鼓起，汤剩下一半时，再用旺火略烧；5. 放入味精，用水淀粉勾芡，起锅装盘。

豌豆糕

【豌豆糕】

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：快餐/主食清热解毒食谱防暑食谱便秘食谱夏季养生食谱

【做法】：1.将豌豆（宜选取白豌豆）洗净磨成末，去净豆皮，洗净。2.将锅内倒入水，用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱，锅开后，撇净浮沫，转用小火把豌豆熬成糊，加入适量糖，拌匀。3.将柿饼去蒂，切成0.2-0.3厘米厚的薄片，铺在瓷盆内，摆一层柿饼，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完，晾凉凝固即成。4.食用时，翻扣案板上，用不锈钢刀切块，装盘，撒上糖即可食用。

鲜莲西瓜盅

【鲜莲西瓜盅】

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：健脾开胃食谱防暑食谱口腔溃疡食谱

【做法】：1. 先在西瓜蒂部切下一盖，使瓜成盅形，将红色瓜瓤取出，再将整个西瓜盅放入沸水中煮片刻，取出备用；2. 海带丝、粉条用清水洗干净，放入滚开水氽一下；3. 新鲜莲子去硬心，去皮待用；4. 西瓜内注入适量开水，再放入锅内，隔水炖半小时即可，原盅上桌食用。

咸蛋黄瓜盅

【咸蛋黄瓜盅】

【工艺】：蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜高温环境作业人群食谱防暑食谱清热去火食谱夏季养生食谱

【做法】：1. 黄瓜洗净，切去两头，切成长1.5厘米左右的段；2. 在每段一头的断面上，用匙柄将瓜瓤挖去成为1厘米深的洼，放碗内加盐、味精腌渍10分钟左右，取出控水备用；3. 红樱桃切末；4. 咸蛋黄蒸熟碾成末；5. 将蒸熟咸蛋黄揿入黄瓜内抹平，再放上少许红樱桃末作点缀即成。