【香干拌马兰头】
【工艺】：炝
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 明目食谱 止血调理食谱 利尿食谱
【做法】：1.将嫩马兰头用清水浸泡，择洗干净，氽一下，浸凉挤干水分，剁成细末；香豆腐干洗净，氽一下，捞起，切成细末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜蓉。2.锅架火上，加油烧至七成热，煸香蒜蓉，放入马兰头末和香豆腐干末，加入精盐、味精，锅离火炒匀，淋入麻油，出锅拌匀即成。
【拌蒸茄泥】
【工艺】：拌
【口味】：酱香味
【标签】：私家菜 止血调理食谱 夏季养生食谱 胃炎食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1.将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净。2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。3.大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。
【花蔬茄泥】
【工艺】：炒
【口味】：香辣
【标签】：防癌抗癌食谱 私家菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 将茄子洗净去皮，放入烤箱烤熟，挤成泥；2. 番茄、胡萝卜洗净，切成碎粒；3. 葱头（洋葱）去老皮，洗净切成碎粒；4. 姜去皮切末，蒜切成茸；5. 辣椒去蒂、籽，洗净切碎粒；6. 香菜择洗干净，切碎末；7. 炒锅注油烧热，下入姜末、蒜茸、辣椒、洋葱头、番茄、胡萝卜炒至出红油，放入茄泥，精盐炒匀，撒上香菜末即可。
【糖醋素鱼丁】
【工艺】：糖醋溜
【口味】：糖醋味
【标签】：私家菜 止血调理食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱 水肿食谱
【做法】：1.取15克淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，剩余淀粉加水少许搅拌均匀成水粉糊；嫩姜切米状；将茄子的梗去掉，削净皮切丁，把茄子丁用水粉糊浆匀，待用。2.锅置火上，加植物油，待油温升至七成，把浆好的鱼坯料散下锅中，见定型捞出，掰开沾连处，去净飞渣，待油温升至八成，下锅复炸至金黄色捞出，摆盘中整形，待用。3.另起锅，着底油，下姜米略炸，放入白糖、黄醋、酱油，加清水少许略熬，下水粉上芡至浓，熘香油出锅浇鱼丁上即成。
【菠菜猪红汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：补血食谱 便秘食谱 痔疮食谱 止血调理食谱
【做法】：1. 将猪血冲洗干净，切成块状，备用；2. 将菠菜洗净，切成段，备用；3. 猪血放入汤锅中，加清水适量，煮沸约10分钟；4. 放入料酒、葱花、生姜丝，再放入菠菜，煮沸；5. 加精盐和味精即成。
【花生排骨汤】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：健脾开胃食谱 补血食谱 止血调理食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 排骨用水洗净，斩件；2. 花生和陈皮用水洗净，花生保留外衣；3. 用适量水，猛火煲至滚；4. 放入花生米、排骨、陈皮用慢火煲至花生肉熟透；5. 加盐调味，即可饮用。
【干炸茄子】
【工艺】：干炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：止血调理食谱 北京菜
【做法】：1.将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。2.将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。3.将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。
【豌豆莲子瘦肉汤】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：止血调理食谱 胃炎食谱 腹泻调理食谱
【做法】：1. 将干品豌豆洗净；2. 加入各材料及瘦肉，放入水4碗，煲3个小时，即可饮用；3. 而豆熟可作送食，汤亦鲜甜。
【糖醋“排骨”】
【工艺】：糖醋溜
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 便秘食谱 止血调理食谱
【做法】：1.鲜藕洗净，刨皮，切成排骨块，撒上盐，略腌片刻，再撒上干淀粉，碗中放鸡蛋，加淀粉调成糊状，放入藕块挂糊；姜切成末，蒜去皮剁成细泥。2.锅烧热，加熟猪油烧至五成热时，将“排骨”逐块下锅炸至淡黄色捞出，再将原锅猪油加热至七成，投入“排骨”复炸至金黄色后用漏勺捞出。3.锅内留油少许，投入葱末煸香，加番茄酱、清水、红曲粉、精盐、蒜泥、糖、醋等适量调匀，吃准口味后，放入炸好的“排骨”，烧到卤汁稠浓，包住“排骨”浇上麻油装盆。
【荞菜炒肉丝】
【工艺】：滑炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 高血压食谱 止血调理食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.将荞菜择洗干净，切成段；肉洗净切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。2.将肉丝用湿淀粉拌匀，油起锅，将肉丝放在锅中炒至仅熟，注入些滚水，用精盐、味精调味，铲起待用。2.再用些油起锅，把荞菜放入锅内炒熟，加盖盖着待熟后，再将肉丝加入抛匀，用湿淀粉打芡，加些包尾油和匀上碟便成。
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