清真菜家常菜谱大全

输入需要查询的菜名:

炸铁雀

【工艺】:炸

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 补虚养身食谱 补阳食谱

【做法】:1. 将铁雀去毛、净膛,洗净,去头、爪,装容器内;2. 放料酒、味精、盐、麻油、葱、姜水、胡椒面腌渍;3. 然后再放入鸡蛋清、水淀粉调匀浆好;4. 炒勺倒入花生油上火,烧六成热,将浆好的铁雀逐个下入油勺内;5. 炸透,呈金黄色时捞出,码放在盘内;6. 配上萝卜花,生菜叶即成。7. 花椒盐放盘内,随铁雀一起上桌。

红烧鱼翅

【工艺】:红烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将鱼翅洗净放盆内加水上屉蒸烂;2. 鱼翅取出用温水洗净捞出放漏勺内;3. 炒勺放鸭油上火烧热,炸葱姜块,呈黄色;4. 加料酒、酱油、高汤、精盐、味精,焖五分钟;5. 捞出葱姜块不要,放入鱼翅,再以微火焖10分钟;6. 用水淀粉勾芡,淋鸭油翻勺即成。

翠绿素虾仁

【工艺】:炒

【口味】:酸甜味

【标签】:清真菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 把青豆仁和番茄用滚水烫一下;2. 番茄去皮去籽和水,切碎;3. 油下锅烧滚,先将番茄炒至锅内油变红色;4. 然后下素虾仁、青豆仁,加汤汁和调料,翻炒几下即可。

炒芙蓉干贝

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 滋阴食谱 理气调理食谱 肾调养食谱

【做法】:1. 将干贝洗净,放入碗内;2. 干贝内加入料酒、鸡汤、大料、葱段,姜片上锅蒸至酥烂;3. 取出择去硬筋,撕成丝;4. 鸡里脊去筋砸成细茸;5. 鸡茸内加入牛奶、精盐?开,再加入淀粉、鸡蛋清,搅成糊状;6. 炒勺上火,倒入鸡油烧热,将鸡茸倒入晃动;7. 使其浮于油面成片状,叫芙蓉片,即可倒出沥油;8. 坐勺上火,倒入鸡汤,加入料酒、精盐、姜汁,放入干贝丝、芙蓉片;9. 加入味精,淋入水淀粉勾成薄芡,淋入鸡油,装盘即可。

豆瓣鲜鱼

【工艺】:红烧

【口味】:豆瓣味

【标签】:清真菜 消化不良食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 私家菜

【做法】:1.将木耳、玉兰片、冬菇分别用水洗净涨发待用;鲜鱼刮掉鳞除内脏,鱼鳃,沥水分,剞柳条刀。放在盆中,加精盐4克,葱姜各5克腌20至30分钟。豆瓣酱剁细为茸。葱姜切丝。2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,五成热时,放入鱼炸到金黄色捞出,沥净油。3.热锅留油30克,下豆瓣酱煸炒至酥香,下葱姜、胡椒面、白糖和清水200克,放入炸黄的鲜鱼,移小火上焖30分钟,分两次淋入香醋,放入冬菇、木耳、玉兰片,移到大火上收汁,并放入味精、花椒油,汁渐干时,淋入红油即可装盘。

糖醋西葫芦丁

【工艺】:腌

【口味】:糖醋味

【标签】:清真菜 单身食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将西葫芦顺长切成1厘米粗细的条,然后再改切成1厘米的丁;2. 柿子椒洗净去蒂、籽后也切成1厘米见方的丁;3. 将二丁同放一大碗内用适量精盐拌匀,腌30分钟后,滗出水分;4. 炒勺放少许清水加白糖,少量精盐,上火烧开;5. 使糖、盐完全溶化后淋入麻油和白醋搅匀倒碗内晾凉;6. 将晾后卤汁浇在二丁上拌匀盖严,腌渍40分钟即可。

杏仁羊肉

【工艺】:煨

【口味】:甜味

【标签】:清真菜 增肥食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1. 将肉洗净,切成骨牌块;2. 干杏仁开水浸泡后,去外皮;3. 将羊肉块放入热油中煸至金黄色;4. 捞出放开水锅中煮开,去掉残渣;5. 将羊肉放入沙锅中,加入清水、料酒、酱油、白糖、大料、葱段、姜片烧开,去净浮沫;6. 放入杏仁、糖色,用微火煨至肉烂;7. 调入味精、香油,移旺火收汁,出锅盛入盘内即成。

粉蒸红芽芋

【工艺】:粉蒸

【口味】:糟香味

【标签】:清真菜 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱

【做法】:1. 红芽芋头仔,刮去外皮,洗净切丝;2. 置蒸碟内加米粉、花生油、生抽、甜酒、豆瓣酱、花椒粉拌和均匀,上笼蒸熟即成。

水爆牛花腱

【工艺】:水爆

【口味】:咸甜味

【标签】:清真菜 气血双补食谱 胃炎食谱 脾调养食谱 营养不良食谱

【做法】:1.牛肉(牛腱肉)切成薄片,放入冷水中漂洗数次。2.炒锅置于旺火上,加入清水,用旺火烧沸,将牛腱肉由清水中捞出,放入沸水中用勺搅散,刚透心,无血色时即捞出放入大汤盘中,盘中带一半开水。3.将上述的精盐、甜酱油、酱油、味精等全部调和均匀,分装在小碟中,随花腱上桌,以供蘸食。

酿广豆腐

【工艺】:瓤

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 单身食谱 青少年食谱

【做法】:1. 把豆腐搅碎;2. 豆腐茸加海参、葱、姜末、花椒水(5克)、料酒、盐拌成馅;3. 胡萝卜、火腿、冬笋分别切片;4. 香菇用水泡好,摘去根抹上拌好的馅;5. 摆在盘子里,撒上胡萝卜片、火腿片、冬笋片、香菜末,上屉蒸好取出;6. 锅内放点油烧热,用葱姜末炸锅;7. 添一勺鸡汤,下豌豆,待汤烧开;8. 放味精,用水淀粉勾汁,浇在蒸好的豆腐上即成。

关于家常菜菜谱大全,家常菜食谱大全

【家常菜谱大全清真菜】收集了各种清真菜家常菜的特点、整理了多个菜谱清真菜的做法,提供各种清真菜美食菜谱、清真菜食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!

诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下