【小米薄麻粥】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：肾调养食谱 清热解毒食谱 快餐/主食 便秘食谱 水肿食谱
【做法】：1. 先将火麻仁洗一洗，倒锅内炒至熟，去皮，研细。薄荷、荆芥穗分别洗一洗。 2. 沙锅放水煮薄荷叶和荆芥穗，去渣，取汁。3. 小米淘洗净后，加入火麻仁末，倒入汁，兑水，一同煮成粥，即成。
【芦笋三素】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 水肿食谱 四川菜
【做法】：1. 芦笋滗去浸汁，切成5厘米长段；2. 油菜洗净，除去叶片，只留5厘米长的菜心，对切成半，用热水烫熟；3. 香菇泡发，去蒂；4. 将芦笋、油菜、香菇整齐地排在大圆盘中，再倒扣在竹篾上；5. 高汤入锅烧滚，竹篾放在锅中，用小火炖煮5～7分钟，再小心将竹篾提起，原样扣回大盘中；6. 汤汁留锅，慢慢加入面粉、生粉水勾成浓汤，加盐、味精调味后，即可淋在三素上，食用前淋上鸡油，香味更浓。
【蜜汁塘里鱼】
【工艺】：炒
【口味】：五香味
【标签】：卤酱菜 动脉硬化食谱 水肿食谱 肝炎食谱 肝硬化食谱
【做法】：1.将鱼去鳞去鳃，开肚，挖内脏，洗净，将鱼头嘴巴揿扁，沥干水，用酱油，黄酒浸渍一下。 2.炒锅洗净，加入生油，烧至七成热，将鱼推入油锅炸，见表面稍干，肉质转色时捞出，待油温升高再入锅，炸至呈金黄色，外皮脆硬时，捞出沥油。 3.炒锅留余油烧热，下葱段略煸，加酱油，黄酒，蜂蜜(也可加白糖)和适量清水，烧后熬至卤汁稠浓，将鱼放入锅内，端起炒锅颠翻几下，使鱼四周均匀地粘汁，淋香油出锅，冷却后即可食用。
【大麦薏仁茯苓粥】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：脾调养食谱 利尿食谱 水肿食谱
【做法】：1. 将大麦米、薏仁分别洗净，用冷水浸泡2～3时，捞出沥水。2. 将土茯苓洗净，放入沙锅中，加入冷水1000毫升，用旺火烧沸，然后改用小火煎煮1小时，去渣取汁。3. 将大麦米、薏仁放入煮土茯苓的沙锅中，先用旺火烧开，然后改小火煮至粥稠，加适量冰糖熬化即可。
【带丝全鸭】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：四川菜 滋阴食谱 胃调养食谱 祛痰食谱 水肿食谱
【做法】：1. 将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净；2. 海带洗净切成丝，用热水氽一下备用；3. 把海带取一半放入鸭子腹中；4. 取炖锅置旺火上，加水，放入鸭子、老姜、葱、胡椒粉，烧沸后去掉浮沫，改用中火；5. 把另一半带丝放入锅中，直至炖烂时加盐和味精；6. 起锅后装入器具时，先将鸭脯向上放再把带丝放在鸭脯上即成。
【拌豆干荠菜松】
【工艺】：拌
【口味】：咸甜味
【标签】：营养不良食谱 家常菜 利尿食谱 水肿食谱 老人食谱
【做法】：1. 将荠菜择洗干净，放入沸水锅中烫至碧绿色，捞出放入凉水中过凉，捞出沥水，切成细末，放入盘中；2. 将胡萝卜洗净煮熟；3. 芝麻磨碎成末；4. 将豆腐干、冬笋、熟胡萝卜切成细末，放入盘中；5. 盘内撒上芝麻末，加入精盐、白糖、味精，淋上香油，拌匀即成。
【馄饨鸡】
【工艺】：清炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：乳母食谱 水肿食谱 气血双补食谱 脾调养食谱
【做法】：1. 将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。2. 将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即成馄饨皮。3. 将荠菜焯水斩细与剁成末的猪肉同放盛器中，加鸡蛋、盐、油、味精拌和成馅，用馄饨皮包成馄饨。4. 将母鸡去毛洗净。5. 将鸡去掉内脏，洗净，剁去爪尖。6. 油锅上火，放油烧热，将葱姜煸香后，加料酒、母鸡、清水烧开后，打去浮沫，加精盐改用文火烧2小时左右，将馄饨放入，烧至馄饨熟时，加味精、香油即可。
【酱汁活鱼】
【工艺】：酱烧
【口味】：酱香味
【标签】：北京菜 营养不良食谱 水肿食谱
【做法】：1. 将活鲤鱼去鳃、鳍，刮去鳞，开膛去内脏洗净，在鱼身两面每隔0.83厘米距离横切1刀，切到鱼骨为止，不要切断鱼腹；2. 然后，手提鱼尾在开水锅中烫，使刀口张开，除去腥味；3. 将炒锅放在旺火上，先下入熟猪油、白糖、甜面酱，用清水100毫升调均，再续入清水1150毫升，烧制；4. 待烧开后，放入烫好的鱼，汤再烧开时，改用微火约靠20分钟；5. 待汤汁已剩2/3，再用旺火烧开，最后，将鱼捞出，放入盘内；6. 将有汤汁的炒锅继续放在旺火上，用手勺不断搅动，防止糊底，待汤汁靠浓后，烧在鱼上，再撒上姜末即成。
【三夹鳜鱼】
【工艺】：清蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：北京菜 补虚养身食谱 水肿食谱 消化不良食谱
【做法】：1.将鱼去鳞、去鳃后，用刀将肛门片切四分深小口，切断肠根，用筷子从鱼嘴伸入鱼腹内，将鱼的内脏搅出洗净，然后用八成开的水烫一下，捞在凉水内，刮净黑皮洗净，在鱼两面，分别切成斜刀口，每侧十刀，撒上精盐、味精、花椒油；淀粉加水调成芡汁备用。2.将冬笋、火腿切成二寸长、七分宽、一分厚的片。冬菇切成两半。然后将火腿、冬笋、冬菇三样往鱼刀口中各夹一片，捧好后，放在盘内，把葱、姜块放在鱼上面，上屉蒸十五分钟取出。3.将蒸鱼的原汤滗入勺内，取出葱姜块，烧开后用淀粉勾芡，淋上明油，浇在鱼身上即成。
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