延缓衰老食谱家常菜谱大全

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拌卤鱼片

【工艺】:拌

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.将鱼肉洗净切成小薄片;菠菜洗净,切5厘米长的段;花椒用温水浸泡一下,取出花椒留花椒水备用。2.锅放水烧开,把鱼片、菠菜分别烫透捞出,晾凉沥水。3.用大碗放入精盐、味精、花椒水,再放入鱼片卤1小时,捞出摆在盘内撒上香菜段即可。

花菇石鸡

【工艺】:清蒸

【口味】:咸甜味

【标签】:皖南菜 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 补气食谱

【做法】:1. 姜洗净,切成碎末,用纱布过出姜水,放入锅内烧开,用小漏勺捞出姜茸,即成姜汁;2. 取田鸡(石鸡)腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干,用姜汁、精盐、甜酒、味精拌和腌渍人味;3. 水发花菇去蒂洗净;4. 取碗一只,将石鸡腿整齐地排列在碗中,花菇放在石鸡腿上面,加入猪油75 克、鸡汤250毫升,另用1 只盘子盖好,上笼旺火蒸15 分钟取出,拣出花菇;5. 将蒸石鸡的原汤倒入锅内,石鸡腿翻扣在盘中,花菇排围在石鸡腿四周;6. 锅中汤烧开后用湿淀粉勾薄芡,淋入猪油25 克,浇在盘中即成。

炝冬菇

【工艺】:拌

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 糖尿病食谱 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1.冬菇去根,摘净杂质,洗净,切成片;葱、姜分别洗净,均切成细丝备用。2.黄瓜、冬笋切成小象眼片,分别用开水烫透,再用凉水过一下,控净水分。3.冬菇片、黄瓜片、冬笋片放在盘中,放入葱丝、姜丝、精盐、味精、花椒油,拌匀即成。

糖醋鱼花

【工艺】:炒

【口味】:糖醋味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净,取鱼肉切成方块,在断面剞上十字花刀不断,加料酒、精盐略腌,两面蘸匀淀粉备用;2. 菠萝切成丁;3. 黄瓜洗净切成丁;4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5. 葱姜切末;6. 炒锅注油烧至七成热,放入鱼肉炸至熟透,捞出控油,盛入盘中;7. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,烹入料酒、水、加白糖、精盐、米醋烧开;8. 用水淀粉勾芡,放入菠萝、黄瓜丁翻炒均匀,浇在鱼肉上,周围码上红樱桃即可。

辣子田鸡腿

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:北京菜 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱

【做法】:1.将新鲜的田鸡腿去皮剁去爪尖;青辣椒洗净切中象眼片;冬笋切象眼片;冬菇大的一破两半。2.将田鸡腿用湿淀粉60克(淀粉40克加水)抓上糊。3.勺内放油,油六成热时将田鸡逐块下勺,炸至金黄色,熟透捞出。4.用精盐、味精、酱油、绍酒、白糖、鸡汤、湿淀粉15克(淀粉10克加水)兑成汁水。勺内放底油,放上葱花、姜末、冬菇、冬笋、青椒煸炒,下入田鸡腿,烹上醋再倒入兑好的汁水,淋上芝麻油装盘即成。

冬虫夏草田鸡腿粥

【工艺】:竹烤

【口味】:原本味

【标签】:营养不良食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 田鸡取腿放入温水中略氽一下,再捞出洗净外表血污。2. 冬虫夏草、枸杞、山药用冷水浸泡洗净,放入盘内,加少许冷水,装盘置蒸锅内蒸20分钟。3. 粳米洗净,浸泡半小时后捞出沥干,放入沸水锅内,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮八成熟。4. 锅内放入田鸡腿、冬虫夏草、枸杞、山药和姜片,再烧沸几分钟,加盐调味,即可盛起食用。

烧鲜鱼

【工艺】:红烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.将小海鱼去鳞去内脏洗净,沥去水分待用。2.碗内放适量鲜汤,加入酱油、料酒、盐、白糖调成汁。3.平底锅注油烧热,将小海鱼摆放在铁锅稍煎,随即倒入调汁,撒上葱丝、姜丝、用慢火烧入味,烧熟后收汤汁,撒上香菜末,淋上香油,原锅垫盘上桌。

樱桃百合

【工艺】:生炒

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱 肝硬化食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1.田鸡腿洗净,吸干水分,加入调料腌15分钟后,泡猪油,盛起候用。2.百合浸软,飞水,再过冷河,盛起。3.草莓洗净,切片。4.下油,爆蒜茸、百合、田鸡腿回锅炒匀,用少许生粉水埋薄芡,再放草莓、葱段,炒匀可上碟食用。

五香花生米

【工艺】:炒

【口味】:五香味

【标签】:上海菜 延缓衰老食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱

【做法】:1.把大蒜去皮拍碎,与花椒,八角,小茴香,食盐等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的开水,然后将淘洗干净的花生米倒入水中,加盖浸泡2-3小时,捞出摊开晾干。 2.将干净的沙粒放入锅中,用大火炒热后,倒入晾干的花生,炒至有噼啪声响,用手指捻动花生米易脱皮时,改用小火再炒几分钟,筛去沙子即为成品。

兰花豆干

【工艺】:焖

【口味】:五香味

【标签】:私家菜 癫痫食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.豆腐干整块用热油炸一下,使表皮挺实一些,然后用刀在豆腐干两面顺剞一遍,使两面成斜十字形,深度为豆腐干厚度的4/5。葱切段,姜切成大片。2.锅上火烧热花生油,将剞好的豆腐干炸透没有什么水分,呈黄色时捞出。3.锅内另加入香油,下入葱、姜煸出香味后倒入汤,随即加入豆腐干、酱油、料酒、桂皮、大料、盐、白糖,用大火烧开后,改用小火将豆腐干靠透、靠软,然后加入味精,把汁收浓即可出锅。4.食用时用刀切成块码入盘内即可。

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