夏季养生食谱家常菜谱大全

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炒田螺

【工艺】:炒

【口味】:豆豉味

【标签】:广州菜 清热去火食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 利尿食谱

【做法】:1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;3. 旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;4. 洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。

麻酱拌四季豆

【工艺】:拌

【口味】:麻酱味

【标签】:家常菜 单身食谱 防癌抗癌食谱 夏季养生食谱

【做法】:1. 将四季豆去筋,洗净,放入开水锅内焯熟,用冷开水浸凉,捞出沥水,切段,放入盘内;2. 将油锅烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不要,即成花椒油;3. 把芝麻酱用凉开水调稀,加入花椒油、精盐、味精、蒜泥调匀,浇在四季豆上即成。

元葱银芽

【工艺】:炒

【口味】:葱香味

【标签】:家常菜 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 夏季养生食谱

【做法】:1. 绿豆芽去头尾;2. 元葱洗净切丝;3. 油旺火预热2分钟,拌入元葱旺火炒2分钟;4. 再放入豆芽、盐、味精、酱油、料酒、黑胡椒,加盖旺火烹调4分钟,炒熟即可。

酱味瓜皮

【工艺】:熟炒

【口味】:咸甜味

【标签】:私家菜 夏季养生食谱 防暑食谱 利尿食谱 水肿食谱

【做法】:1.西瓜皮外面的翠绿皮削去,把靠近瓜瓤的白色软层用刀切去,放到太阳下晒至七成干。2.晒干的瓜皮洗净,放入水中煮一下,捞出沥干,切丁备用。3.炒锅烧热,倒入色拉油,待油热后,倒入西瓜皮煸炒几下,加入料酒、酱油、白糖、精盐和小半碗水炒匀后,加盖几分钟,待汤汁即将收干时加入味精,浇上香油炒匀即可。

双花饮

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:夏季养生食谱 防暑食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 咽炎食谱 高脂血症食谱

【做法】:1.将金银花、菊花择选干净,用水淘洗后放在洁净的锅内,山楂择选后洗净,一同放在锅里,注入清水(约30公斤),用文火烧沸约半小时,即可起锅,滤出煎液待用。2.将所需蜂蜜倒入干净的锅内,用文火加热保持微沸,炼至色微黄,粘手成丝即成。3.将炼制过的蜂蜜缓缓倒入熬成的汁内,搅拌均匀,待蜂蜜全部溶化后,用纱布二层过滤去渣,冷却后即成。

酱拌扁豆

【工艺】:拌

【口味】:麻酱味

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 扁豆去筋,洗净,切两段;2. 锅上火加水烧开;3. 把扁豆下锅焯熟,捞出投凉,沥净水分,加精盐腌一会儿,盛入盘内;4. 小碗内放芝麻酱,加适量凉开水、精盐、白糖搅调匀浇在扁豆上,撒味精拌匀即可。

黄瓜三丝汤

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:防暑食谱 减肥瘦身食谱 高温环境作业人群食谱 清热去火食谱 夏季养生食谱

【做法】:1. 黄瓜去皮洗净,切成7厘米长、5厘米见方的粗丝;2. 泡菜(泡青菜)用清水漂洗后切成丝;3. 海带发涨,洗净,切成丝;4. 锅置旺火上,放入鲜汤,下少海带丝,泡青菜丝先煮;5. 投入黄瓜丝烧沸;6. 加入精盐、味精起锅,撒上小葱花即可。

苦瓜烧鸭掌

【工艺】:红烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 夏季养生食谱

【做法】:1. 苦瓜洗净,切成长条形,豆瓣剁细;2. 将鸭掌放入开水中,煮熟后捞起,剔去筋骨;3. 锅内倒油烧至五成热时放入鸭掌炸一下捞出;4. 锅内留适量余油,将豆瓣、花椒爆香,加入鲜汤炒匀;5. 放入鸭掌、姜片、葱段烧10分钟,加入苦瓜、盐、酱油、味精、烧至苦瓜熟透,用水淀粉勾薄芡即可。

糖醋藕片

【工艺】:拌

【口味】:糖醋味

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱 夏季养生食谱 单身食谱

【做法】:1. 将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中;2. 烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出;3. 放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中;4. 将糖和醋放入藕片中,搅拌均匀,即可食用。

三菇冬瓜汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:四川菜 减肥瘦身食谱 糖尿病食谱 夏季养生食谱

【做法】:1. 将香菇、蘑菇、平菇洗净改刀成块;2. 冬瓜去皮洗净改刀成片;3. 锅置旺火掺入鲜汤,烧开下冬瓜、蘑菇、平菇、香菇小煮片刻;4. 最后下盐、姜、葱、盐、味精、胡椒等,淋上少许鸡油即成。

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